Факторы, влияющие на переваримость кормов

На усвояемость питательных веществ влияет множество факторов, которые необходимо учитывать при составлении рационов:

Качество исходного сырья

Стадия вегетации растений при заготовке — критический фактор. Переваримость сухого вещества люцерны в фазе бутонизации составляет 65-70%, а в фазе цветения снижается до 55-60%. Каждый день задержки с укосом снижает переваримость на 0,5%.

Технология заготовки

Правильная технология консервирования может как повысить, так и снизить переваримость. При оптимальной влажности силоса 65-70% и pH 3,8-4,2 переваримость органического вещества увеличивается на 3-5% по сравнению с исходной зеленой массой.

<\!-- IMAGE_2 -->

Методы оценки переваримости в производственных условиях

Анализ кала (фекальный скрининг)

Простой и доступный метод оценки эффективности пищеварения. При нормальной переваримости в кале не должно быть:

• Непереваренных частиц корма размером более 5 мм
• Цельных зерен кукурузы (допустимо не более 2-3 штук на литр)
• Длинных волокон клетчатки (более 10-12 мм)

Лабораторный анализ по методу in vitro

Более точный метод, имитирующий процессы пищеварения в рубце. Показатель NDF-переваримости (нейтрально-детергентной клетчатки) должен составлять:

• Для кукурузного силоса: 50-60%
• Для сенажа из злаковых трав: 55-65%
• Для сенажа из бобовых: 45-55%

Практические способы повышения переваримости

Оптимизация структуры рациона

Соотношение грубых и концентрированных кормов должно обеспечивать pH рубца в диапазоне 6,2-6,8. При снижении pH ниже 6,0 активность целлюлозолитических бактерий падает на 30-40%, что резко снижает переваримость клетчатки.

Использование кормовых добавок

Ферментные препараты могут повысить переваримость на 5-8%. Наибольший эффект дают:

1. Целлюлазы и ксиланазы — для грубых кормов
2. Амилазы — для зерновых компонентов
3. Протеазы — для шротов и жмыхов

«Корова — это не просто животное, которое ест траву и дает молоко. Это сложнейший биохимический завод, и наша задача — обеспечить оптимальные условия для его работы» — Томас Бауман, профессор молочного животноводства Университета Висконсина

Технологическая обработка кормов

Плющение зерна повышает переваримость крахмала с 75% до 90-95%. Измельчение грубых кормов до оптимального размера частиц (8-19 мм для силоса) увеличивает доступную поверхность для микроорганизмов рубца.

Экономический эффект от повышения переваримости

Повышение переваримости органического вещества рациона на 1% эквивалентно:

• Увеличению надоя на 0,3-0,4 кг молока в сутки
• Снижению затрат корма на 1 кг молока на 2-3%
• Уменьшению выхода навоза на 5-7%

При стаде в 1000 голов и среднем надое 30 кг это дает дополнительную прибыль около 2 млн рублей в год только за счет повышения эффективности использования кормов.

Контроль переваримости через биохимию крови

Показатели крови, указывающие на проблемы с переваримостью:

• Общий белок ниже 72 г/л — недостаточное усвоение протеина
• Мочевина выше 6,5 ммоль/л — избыток расщепляемого протеина или его плохая утилизация
• Глюкоза ниже 2,2 ммоль/л — проблемы с усвоением энергии

Регулярный мониторинг этих показателей позволяет оперативно корректировать рацион и технологию кормления для достижения максимальной переваримости кормов.

Биохимический анализ биологических жидкостей является наиболее объективным методом оценки полноценности кормления молочных коров. Этот подход позволяет выявить дефициты питательных веществ на ранней стадии, задолго до проявления клинических признаков нарушений.

Как отмечал выдающийся физиолог Иван Павлов: «Организм без внешней среды, поддерживающей его существование, невозможен». Эта цитата особенно актуальна в контексте кормления — правильная диагностика обменных процессов помогает создать оптимальную «внутреннюю среду» для максимальной продуктивности.

Анализ крови и плазмы

Кровь — универсальная транспортная система организма, отражающая состояние всех обменных процессов. Для полной оценки кормления необходим комплексный анализ следующих показателей:

• Белковый обмен: общий белок, альбумин, мочевина, креатинин
• Углеводный обмен: глюкоза, лактат, кетоновые тела
• Липидный обмен: холестерол, триглицериды, НЭЖК
• Минеральный обмен: кальций, фосфор, магний, натрий, калий
• Витаминный статус: каротин, витамины А, Е, группы В
• Ферментативная активность: АЛТ, АСТ, ЩФ, ГГТ

Кровь для анализа следует брать утром, до кормления, из яремной вены. Оптимальное время — через 3-4 часа после последнего приема корма.

<\!-- IMAGE_2 -->

Исследование мочи как индикатор обменных процессов

Анализ мочи предоставляет уникальную информацию о выделительной функции почек и интенсивности катаболических процессов:

Сбор мочи проводится методом свободного мочеиспускания в стерильные контейнеры. Для стимуляции мочеиспускания можно массировать промежность.

Диагностическое значение рубцовой жидкости

Рубцовая жидкость — прямое отражение процессов ферментации в преджелудках. Ее анализ критически важен для оценки рубцового пищеварения:

Ключевые параметры рубцовой жидкости

• pH рубца: 6,2-6,8 (оптимум для целлюлолитических бактерий)
• ЛЖК общие: 80-120 ммоль/л
• Соотношение ацетат:пропионат: 3:1 (для поддержания жирности молока)
• Аммиак: 10-25 мг/100 мл
• Количество инфузорий: 300-800 тыс/мл

Пробы рубцовой жидкости берут через рубцовую фистулу или с помощью зонда через 2-3 часа после кормления. Важно исключить попадание слюны, которая искажает показатели pH.

Молоко как индикатор метаболического статуса

Состав молока отражает не только качество кормления, но и метаболическое здоровье животного. Современные анализаторы молока позволяют получить детальную картину обменных процессов:

Диагностически значимые показатели молока

• Мочевина молока: 15-30 мг/100 мл (индикатор белкового питания)
• Ацетон: менее 10 мг/100 мл (маркер кетоза)
• Соматические клетки: менее 400 тыс/мл
• Жирнокислотный профиль: соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот

Пробы молока для биохимического анализа отбирают из разовых удоев, представительно от всего стада.

Интерпретация результатов и корректировка рационов

Комплексная оценка всех биохимических показателей позволяет:

1. Выявить дисбалансы на ранней стадии
2. Скорректировать рационы до проявления продуктивных нарушений
3. Оптимизировать конверсию корма
4. Предотвратить метаболические заболевания
5. Максимизировать рентабельность производства

Практические рекомендации по организации мониторинга

Для эффективного биохимического мониторинга рекомендую следующую схему:

• Кровь: ежемесячно от 8-10 голов каждой производственной группы
• Моча: раз в 2 месяца от 5-6 животных
• Рубцовая жидкость: при смене рационов и появлении проблем
• Молоко: еженедельно в рамках контроля качества

Результаты анализов должны интерпретироваться комплексно, с учетом продуктивности, состояния животных и особенностей кормовой базы. Только системный подход к биохимической диагностике обеспечит максимальную эффективность молочного производства.

Помните: биохимические показатели — это «лакмусовая бумажка» правильности кормления. Своевременная корректировка рационов на основе лабораторных данных — залог стабильно высокой продуктивности и здоровья стада.

Анализ мочи коров — это настоящее окно в метаболизм животного. В отличие от анализов крови, которые требуют ветеринара и лабораторных условий, тесты мочи можно проводить прямо в коровнике. Это позволяет быстро оценить, насколько эффективно корова усваивает белок и энергию из рациона.

Как говорил знаменитый американский генетик и селекционер крупного рогатого скота Джей Лаш Бойд: «Корова — это живая лаборатория, которая ежедневно показывает нам результаты нашей работы».

Что показывает анализ азота в моче

Азот в моче коровы — прямое отражение белкового обмена. Когда корова получает слишком много белка или он плохо усваивается, излишки выводятся через почки в виде мочевины.

• Высокий уровень азота может указывать на избыток белка в рационе
• Низкие показатели часто означают дефицит протеина
• Оптимальный уровень говорит о сбалансированном кормлении

Простой тест-полоской может показать концентрацию мочевины в моче за несколько секунд. Нормальные значения для дойных коров составляют 150-250 мг/дл.

Как правильно собрать образец

Сбор мочи — самая ответственная часть процедуры. Лучшее время для забора — утром, до первого кормления, когда показатели наиболее стабильны. Используйте чистую емкость и проводите анализ сразу после сбора.

<\!-- IMAGE_2 -->

Контроль кетонов: индикатор энергетического баланса

Кетоны в моче — это сигнал о том, как корова справляется с энергетическими потребностями. Повышенный уровень кетонов часто указывает на субклинический или клинический кетоз — серьезную проблему высокопродуктивных коров.

Тест на кетоны особенно важен в первые недели после отела, когда энергетические потребности максимальны, а потребление корма может быть снижено.

Интерпретация результатов

Кетоны измеряются в ммоль/л:

1. 0-0,5 ммоль/л — норма
2. 0,5-1,5 ммоль/л — пограничные значения, требуют наблюдения
3. Выше 1,5 ммоль/л — риск кетоза, необходима коррекция рациона

Практическое применение результатов

Данные анализов мочи помогают корректировать рационы в реальном времени. Если тесты показывают избыток азота, можно снизить долю белковых кормов и добавить энергетические компоненты. При повышенных кетонах стоит пересмотреть энергетическую ценность рациона.

Частота тестирования

Для получения полной картины рекомендуется тестировать 10-15% поголовья каждые две недели. Особое внимание уделяйте новотельным коровам и животным в период раздоя.

Экономическая эффективность

Регулярный контроль через анализ мочи окупается за счет:

• Снижения затрат на дорогие белковые корма при их избытке
• Предотвращения потерь молока из-за метаболических нарушений
• Раннего выявления проблем до развития клинических симптомов
• Оптимизации воспроизводительной функции стада

Простые тесты мочи — это мощный инструмент управления кормлением, который должен стать частью ежедневной работы каждого молочного хозяйства.

Персистентность лактационной кривой — это способность коровы поддерживать высокий уровень молочной продуктивности после пика лактации. Этот показатель напрямую влияет на общий объём надоев и экономическую эффективность животноводческого хозяйства.

<\!-- IMAGE_2 -->

Основные факторы, влияющие на персистентность

Ключевые факторы включают:

• Генетический потенциал животного
• Качество и сбалансированность кормления
• Условия содержания
• Здоровье коровы

«В животноводстве нет мелочей. Каждый параметр влияет на конечный результат» — Владимир Мудрик, доктор сельскохозяйственных наук

Методы оценки и улучшения персистентности

Для повышения персистентности необходим комплексный подход, включающий генетическую селекцию, правильное кормление и ветеринарное сопровождение.

Основные группы биохимических показателей

При анализе крови коров для оценки кормления выделяют несколько ключевых групп показателей, каждая из которых отражает определенные аспекты обмена веществ и статуса питания животных.

Показатели белкового обмена

Общий белок в сыворотке крови должен составлять 70-85 г/л. Снижение этого показателя указывает на недостаток протеина в рационе или нарушение его усвоения. Повышение может свидетельствовать об обезвоживании или воспалительных процессах.

Мочевина — один из главных индикаторов протеинового питания. Нормальные значения составляют 2,5-6,0 ммоль/л. Превышение указывает на избыток сырого протеина в рационе или дефицит легкоферментируемых углеводов.

Альбумин (норма 30-40 г/л) отражает синтетическую функцию печени и долгосрочный статус белкового питания. Снижение альбумина часто связано с хроническим недокормом по протеину.

<\!-- IMAGE_2 -->

Показатели энергетического обмена

Глюкоза в крови коров должна находиться в пределах 2,2-4,2 ммоль/л. Гипогликемия характерна для дефицита энергии в рационе, особенно в период раздоя. Гипергликемия может указывать на стресс или метаболические нарушения.

Бета-гидроксибутират — ключевой маркер кетоза. Концентрация выше 1,2 ммоль/л указывает на субклинический кетоз, связанный с отрицательным энергетическим балансом.

«Корова — это живая лаборатория, где каждый биохимический процесс отражает качество нашего кормления.» — Темпл Грандин, американский зоотехник и специалист по поведению животных

Минеральные показатели

Макроэлементы

Кальций (норма 2,25-3,0 ммоль/л) — критически важен для лактирующих коров. Гипокальциемия приводит к родильному парезу и снижению продуктивности. Важно анализировать в динамике, особенно в переходный период.

Фосфор (1,45-2,1 ммоль/л) тесно связан с энергетическим обменом. Дефицит проявляется в нарушении воспроизводительной функции и снижении аппетита.

Магний (0,8-1,2 ммоль/л) влияет на усвоение кальция и работу ферментных систем. Гипомагниемия особенно опасна на пастбищном периоде.

Микроэлементы и витамины

Железо участвует в кроветворении и транспорте кислорода. Дефицит приводит к анемии и снижению продуктивности.

Медь и цинк — важнейшие микроэлементы для иммунитета и воспроизводства. Их недостаток часто не диагностируется своевременно.

Витамин Е и селен работают синергично как антиоксиданты. Дефицит повышает риск мастита и задержания последа.

Практические рекомендации по отбору проб

Для получения достоверных результатов необходимо соблюдать правила отбора и транспортировки проб крови:

• Отбирать кровь утром до кормления
• Использовать вакуумные пробирки с активатором свертывания
• Анализировать не менее 10-15% поголовья группы
• Учитывать физиологическое состояние животных
• Проводить исследования регулярно (каждые 2-3 месяца)

Интерпретация результатов в комплексе

Отдельные показатели следует анализировать не изолированно, а в комплексе с учетом продуктивности, воспроизводства и клинического состояния животных. Важно сопоставлять результаты с данными зоотехнического анализа кормов и расчетами рационов.

Систематический контроль биохимических показателей крови позволяет оптимизировать кормление, предотвратить метаболические нарушения и повысить экономическую эффективность молочного скотоводства. Грамотная интерпретация анализов — залог здоровья стада и стабильной продуктивности.

Роль жиров в рационе молочных коров

Жиры обеспечивают коров концентрированной энергией — в 2,25 раза больше, чем углеводы. Это особенно важно для высокопродуктивных животных в период раздоя, когда потребности в энергии максимальны, а объем рубца ограничивает потребление корма.

Основные функции жиров в организме коровы:

• Энергетическое обеспечение лактации
• Синтез молочного жира
• Усвоение жирорастворимых витаминов (A, D, E, K)
• Поддержание репродуктивной функции
• Терморегуляция организма

Источники жира в кормлении

В практическом кормлении используются различные источники жира, каждый из которых имеет свои особенности:

Растительные масла и жмыхи

Подсолнечный, соевый, рапсовый жмыхи содержат 8-15% жира с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот. Эти источники хорошо влияют на молочную продуктивность, но требуют осторожности в дозировке.

Защищенные жиры

Специально обработанные жиры (кальциевые соли жирных кислот, гидрогенизированные жиры) проходят через рубец без расщепления. Это позволяет увеличить энергетическую ценность рациона без негативного влияния на микрофлору рубца.

<\!-- IMAGE_2 -->

Животные жиры

Технический жир, рыбий жир содержат насыщенные жирные кислоты и могут использоваться в ограниченных количествах. Важно контролировать их качество и свежесть.

Влияние на состав молочного жира

Состав жирных кислот в молоке напрямую зависит от типа жира в рационе. При скармливании растительных масел увеличивается содержание ненасыщенных жирных кислот в молоке, что повышает его питательную ценность для человека.

«Правильное кормление — это искусство балансирования между максимальной продуктивностью и здоровьем животного. Жиры в рационе — яркий пример того, как избыток полезного может стать вредным» — Темпл Грандин, профессор животноводства, эксперт по благополучию сельскохозяйственных животных

Оптимальные нормы и ограничения

Общее содержание жира в сухом веществе рациона не должно превышать 6-7%. При этом:

1. Незащищенные жиры — не более 3-4% от сухого вещества
2. Защищенные жиры — дополнительно 2-3%
3. В период раздоя можно увеличить до 7-8% при использовании защищенных форм

Признаки избытка жира в рационе

Превышение рекомендуемых норм приводит к характерным нарушениям:

• Снижение потребления корма
• Уменьшение жирности молока (парадоксально, но факт)
• Жидкий навоз с маслянистой пленкой
• Снижение переваримости клетчатки
• Угнетение микрофлоры рубца

Практические рекомендации

Для оптимизации использования жиров в кормлении следует:

1. Вводить жиры постепенно

Адаптация микрофлоры рубца к повышенному содержанию жира требует 2-3 недели. Резкое увеличение приведет к расстройству пищеварения.

2. Контролировать качество

Прогорклые жиры не только снижают поедаемость корма, но и могут вызвать оксидативный стресс у животных. Регулярно проверяйте перекисное и кислотное число жировых добавок.

3. Учитывать стадию лактации

Максимальная потребность в жирах — первые 100 дней лактации. В период запуска содержание жира следует снизить до минимума.

4. Балансировать с другими питательными веществами

При увеличении жира необходимо корректировать содержание кальция (для связывания жирных кислот) и витамина Е (антиоксидант).

Заключение

Правильное использование жиров в кормлении молочного скота — это баланс между повышением энергетической ценности рациона и сохранением здоровья рубцового пищеварения. Качественные источники жира в оптимальных количествах позволяют увеличить молочную продуктивность и улучшить состав молока, делая его более ценным для потребителя. Ключ к успеху — постоянный мониторинг состояния животных и своевременная корректировка рациона.