04-06-2012 20-26-08

Лимитирующие аминокислоты и идеальный протеин

Для роста организма необходим синтез протеина. Для этого нужны заменимые (образующиеся в организме) и незаменимые аминокислоты, которые соединятся в цепочки в соответствии с генетическим кодом, образуя белки. Когда для удлинения протеиновой цепочки необходима определенная аминокислота, которой нет в наличии, тогда синтез белка останавливается. Если речь идет о заменимой аминокислоте, тогда организм может синтезировать ее самостоятельно. Но если не хватает незаменимой кислоты, тогда она ограничивает, «лимитирует» синтез протеина.

Поэтому для образования протеина в организме должно быть достаточное количество лимитирующих аминокислот. Аминокислоты различают по важности на главную лимитирующую кислоту, вторую лимитирующую кислоту и т.д. В рационах для птицы главными лимитирующими аминокислотами являются метионин и цистин, в рационах для свиней – лизин. Организм должен получать достаточное количество главной лимитирующей кислоты с кормом для того, чтобы и другие аминокислоты могли эффективно использоваться для синтеза белка.

Идеальное соотношение аминокислотЭтот принцип иллюстрирован «бочкой Либиха», где уровень заполнения бочки представляет собой уровень синтеза протеина в организме животного. Самая короткая доска в бочке «ограничивает» возможность удержания в ней жидкости. Если же эта доска будет удлинена, то и объем удерживаемой в бочке жидкости увеличится до уровня второй лимитирующей доски.

Самый важный фактор, определяющий продуктивность животных, — это сбалансированность содержащихся в нем аминокислот в соответствии с физиологическими потребностями. Многочисленными исследованиями было доказано, что у свиней, в зависимости от породы и пола, потребность в аминокислотах отличается количественно. А вот отношение незаменимых аминокислот для синтеза 1 г протеина является одинаковым. Такое соотношение незаменимых аминокислот к лизину, как основной лимитирующей аминокислоте, и называется «идеальным протеином» или «идеальным профилем аминокислот». Более новые исследования утверждают, что потребность в метионине, цистине, треонине и триптофане возрастает по отношению к лизину с увеличением веса животных. Таким образом, соотношение аминокислот изменяется в зависимости от вида животных и внутри вида – в зависимости от возраста и специализации.

Концепция идеального протеина облегчает работу по составлению рационов кормления. Если известна потребность в лизине для определенного вида животных и уровня продуктивности, то легко определить потребность в других аминокислотах, опираясь на известное соотношение. Чтобы учесть влияние потерь аминокислот при переваривании и всасывании, новые данные основываются на перевариваемых аминокислотах

Идеальное соотношение перевариваемых аминокислот для свиней (в % к лизину)

Идеальное соотношение перевариваемых аминокислот для свиней (в % к лизину)

Идеальное соотношение перевариваемых аминокислот для бройлеров (в % к лизину)

Потребность в аминокислотах для бройлеров

Источник информации: Аминокислоты в кормлении животных. AWT, 1998 г

ОБУЧАЮЩИЙ КУРС "КОРМЛЕНИЕ КОРОВ"

ПОЛЕЗНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПО КОРМЛЕНИЮ Получайте практическую информацию 1 раз в неделю на Ваш e-mail:

, ,

18 комментариев к Лимитирующие аминокислоты и идеальный протеин

  1. Аноним 05.06.2012 at 22:43 #

    Здравствуйте Елена.У меня вопрос по свиньям.В наличии есть только лизин и метионин.Можно как то заменить треонин и триптофан (тяжело достать)?

    • admin 26.06.2012 at 14:35 #

      Здравствуйте! Может быть можно набрать треонин и триптофан за счет белкового сырья (посмотрите таблицу 4 в этой статье). А недостающие лизин и метионин ввести в виде синтетических аминокислот.

  2. максим 03.06.2014 at 12:46 #

    здравствуйте!а для крс идеальное соотношение тоже хочется узнать!

  3. Анатолий Я 14.01.2015 at 11:20 #

    Здравствуйте! Есть у Вас информация по идеальному белку( соотношение аминокислот) для молодняка кур-несушек? Просьба опубликовать.
    За раннее благодарен !
    Анатолий.

  4. Azamat 21.03.2015 at 18:26 #

    Елена приветствую Вас! Спасибо вам за ваши статьи и рекомендации! Сейчас мы находимся на стадии анализа информации,но в любом случае все полезное будем брать на вооружение. Если по ходу, усвоения информации будут возникать вопросы, будем обращаться к вам! Заранее благодарен!

  5. Виталий 19.06.2015 at 22:42 #

    Для птицы лимитирующей аминокислотой является лизин и поэтому он берётся за 100%.
    В 2015 г. производителями кросса бройлеров была повышена норма по основным серосод. аминокислотам и также по валину.

  6. Наталия 14.12.2015 at 9:29 #

    Конкретно по этой статье: для начинающих птицеводов это отличная информация. Но если заниматься серьезнее, — то лучше брать рекомендации для конкретного кросса, так как они существенно отличаются (Кобб, Росс и др.)

  7. Оксана 16.03.2016 at 22:03 #

    Очень нужная информация. Но для КРС и МРС все таки подскажите пожалуйста лимитирующие аминокислоты?

  8. Оксана 16.03.2016 at 22:05 #

    И еще хотела спросить-как изменяются требования животных к аминокислотам в зависимости от физиологического состояния( стельность, сукозность) и стадии лактации

  9. Анатолий 14.04.2016 at 10:20 #

    Здравствуйте Елена, могу с уверенностью сказать, что таблица «Идеальное соотношение перевариваемых аминокислот для бройлеров (в % к лизину) «, конкретно не правильная, возможно ошиблись с расстановкой порядка аминокислот , что значит — гистидин 111, триптофан 32 и т.д. , попробуйте составить рацион с этими данными, ни чего не получится

    • Елена Бабенко 15.04.2016 at 15:13 #

      Анатолий, это совершенно нормальные данные, с которыми можно работать. Это не абсолютное количество аминокислот в граммах, а % к лизину, т.е., если норма по лизину для птицы составляет 0,72% или 7,2 г в кг, то гистидина нужно 0,72*1,11=0,7992% или 8 г на кг, а триптофана, соответственно, 0,72%*0,32=0,23% или 2,3 г на кг.

  10. Анатолий 15.04.2016 at 16:32 #

    Елена позвольте не согласится, во многих справочных данных по содержанию незаменимых АК , соотношение гистидина к лизину в кормах для бройлеров ,примерно 34, а не 111, валина 87, а не 16.
    Если бы, гистидина надо 111, а не 34, то гистидин бал бы первой лимитирующей АК, т.к. в кормах его мало.

    • Елена Бабенко 15.04.2016 at 17:25 #

      Анатолий! Благодарю за внимательность! Так и есть, в таблице была ошибка. Названия аминокислот не совпадали с цифрами. Сейчас всё исправила. И оставляю ссылку на источник, страница 22.

  11. татьяна 28.04.2016 at 16:45 #

    Елена, а как рассчитать сколько синтетических аминокислот добавить в комбикорм. допустим у меня не хватает лизина 300 мгр.

    • Елена Бабенко 28.04.2016 at 20:37 #

      Татьяна, синтетический L-лизин — 99% кажется, соответственно нужно добавить около 30 г.

  12. Анатолий 10.05.2016 at 12:43 #

    Татьяна , внимательно прочитайте содержание синтетического лизина%, в 100 гр порошка, как правило его там около 77%, остальное натрий+хлор, полное название лизина гидрохлорид 99%.
    Если Вам не хватает 300 мг, то расчет примерно по следующей схеме:
    100:77=1,298, грубо 1,3, далее 300х1,3= 390 мг лизина гидрохлорида.

Добавить комментарий