X
Получайте новые материалы по кормлению животных каждую неделю на почту

Люпин – соя севера

В этой статье в основном речь пойдет о выращивании и использовании синего люпина в кормлении.

Высокие цены на сою заставляют искать альтернативы

Рост цен на сою повышает интерес к альтернативным носителям протеина. Из произрастающих в Германии бобовых культур люпин содержит больше всего протеина (см. таблицу 1) и является ценной культурой в севообороте. Позитивное влияние в севообороте объясняется тем, что люпин, как все зернобобовые культуры может связывать азот из воздуха с помощью клубеньковых бактерий (симбиоз). Кроме того, своей сильной корневой системой он разрушает уплотнения в почве и способствует мобилизации тяжело растворимых запасов фосфатов. Кроме синего люпина есть также желтый и белый люпин.

Сорта синего люпина бедны горчащими веществами и более устойчивы, чем сорта желтого или белого люпина, против опасного грибкового заболевания люпина – антракноза. Именно поэтому сегодня в Германии выращивают в основном синий люпин с низким содержанием горьких веществ. Выращивание люпина сегодня может освоить любой фермер без больших экономических затрат.

Что содержится в люпине?

По всем качественным показателям и по урожайности в зависимости от местности выращивания различия настолько большие, что рассматривать их еще и по сортам слишком трудозатратно. Главные показатели питательности – протеин, крахмал, жир и клетчатка сильно варьируют в зависимости от местности.

Оптимальная урожайность синего люпина (40-50 ц/га) наблюдается на бедных кальцием, лёгких и средних почвах с кислым показателем pH (ниже 6,5). Люпин содержит гораздо больше сырого жира по сравнению с другими зернобобовыми культурами, произрастающими в Германии, а содержание крахмала в нем сравнительно низкое. Масло, содержащееся в люпине, состоит в большей части из полиненасыщенных жирных кислот (преимущественно олеиновая и линолевая). Содержание сырой клетчатки на уровне 11-15% считается сравнительно высоким (см. таблицу 1) и даже превышает богатый сырой клетчаткой овёс (около 10% СК), из-за чего люпин особенно интересен для кормления супоросных свиноматок. Для этой группы животных он может применятся как единственный носитель белка (см. таблицу 3).

Таблица 1. Состав питательных веществ люпина, в 1 кг натуральной влажности

СырьёСухое веще-ство, гСырой проте-ин, гСырая клет-чатка, гОбмен. энергия свиньи, МДжЛизин, гПер. лизин, гМет. + Цис., гПер. мет + цист, г
Соевый шрот высокопрот.8904705214,0328,624,913,211,4
Соевый шрот8904296913,1725,822,512,110,4
Люпин синий88029314313,5614,612,36,85,8
Люпин желтый88038514813,6619,616,510,89,2
Люпин белый88032811413,9815,412,97,66,5

Поскольку известно, что зернобобовые культуры бедны серосодержащими аминокислотами (например, метионином), при использовании их в рационах нужно следить, чтобы в составе присутствовал минеральный корм с метионином. Хорошо подходят виды минеральных кормов, разработанные специально под кормление зернобобовыми культурами.

В примерах рационов, приведенных в таблице 3, за исключением супоросных свиноматок, минеральный корм содержит 2-3% метионина (доращивание и старт – 3%, финиш – 2%, лакирующие свиноматки 2%). Нужно заметить, что у люпина лучшая переваримость (81-85%) незаменимых аминокислот (лизин, метионин+цистин, треонин, триптофан) по сравнению с соевыми бобами (74-80%). Протеин люпина по соотношению аминокислот очень близок к «идеальному протеину».

Когда говорят о люпине с низким содержанием горьких веществ («сладкий люпин»), имеют вводу содержание алкалоидов в зерне меньше чем 0,05%. Сегодня многие сорта уже содержат менее 0,02%. Также для всех трех видов люпина существуют сорта с низким содержанием горьких веществ, районированные для климатических условий Германии. Селекционеры люпина стремятся к тому, чтобы еще больше снизить содержание алкалоидов и гарантировать хорошую урожайность.

Граничные нормы введения люпина в рационы для свиней приведены в таблице 2. При использовании этого кормового сырья в максимально допустимом количестве не обойтись без дополнительных источников протеина (за исключением супоросных свиноматок), как правило, соевого шрота как стандартного источника протеина!

Таблица 2. Рекомендуемый максимальный ввод люпина в комбикорм для свиней в % натуральной влажности или 880 г сухого вещества

СырьёПоросятаСвиноматкиОткорм
<15 кг>15 кгсупоросныелактирующиестартфиниш
Люпин синий520-25*20-2515-2015-20
Люпин желтый520-2520-2515-2015-20
Люпин белый520-2520-2510-1515-20

*Границы введения в зависимости от содержания алкалоидов

Как использовать люпин в рационах?

В таблице 3 представлены примеры рационов для свиней на откорме и свиноматок. Очень высоки требования к минеральному корму по аминокислотам, причем это связано не только с низким содержанием аминокислот в люпине по сравнению с высокопротеиновым соевым шротом, но и частично с тем, что новые рекомендации DLG нацелены на уровень привесов от 850 г.

Таблица 3. Примеры рационов и меновая стоимость кормов

ПоказателиОткорм оба пола, 850 г среднесуточный привесСвиноматки
Фаза с … кг живого веса284070супоросныелактирующие
Пшеница, 12% СП50,0%47,0%25,0%5,0%47,0%
Ячмень, 11% СП22,0%25,0%50,0%72,0%20,0%
Соевый шрот, 47% СП13,5%8,5%2,0%8,0%
Люпин синий 29% СП10,0%15,0%20,0%19,0%20,0%
Растительное масло1,0%1,0%0,5%0,5%1,5%
Лигнин-целлюлоза (концентрат клетчатки) 1% СП0,5%
Минеральный корм3,5%3,0%2,5%3,0%3,5%
-кальций/фосфор(с фитазой), %17,5/2,518,5/221,5/118,5/120/4,5
-лиз/мет/треонин1) %11/3/511,5/3/58,5/2/21,5/-/-5/2/1
Цена/ц112,5€110,0€89,0€42,5€77,0€
Питательность
Обм.эн.свиньи, МДж13,413,413,012,513,4
Сырой протеин, г180171154140175
Сырая клетчатка, г4651637055
Лизин, г11,6105,8,36,29,2
Пер.лизин, г2)10,49,47,25,08,0
Пер.лиз/пер.мет+цис3)0,56/0,640,57/0,650,63/0,640,74/0,760,65/0,64
Лизин/МДж ОЭ0,870,780,640,500,69
Пер.лизин/МДж ОЭ0,780,700,550,40,6
Расход корма, кг/фаза/год19,768,4155887359
Расход корма %/фаза/год8%28%64%71%29%
Соевый шрот кг/фаза2,75,83,128,7
Соевый шрот кг/откорм/свиноматка/год11,628,7
Затраты на корма/откорм.голову/свиноматку в год4)28,14€27,11€24,70€23,20€27,15€
Затраты на корма/ц62,52€303,38€

1) Лизин/метионин/треонин 2)переваримый в тонком кишечнике лизин 3) метионин+цистин 4) все цены без НДС пшеница 21,5 €/ц, ячмень 20,20 €/ц, соевый шрот 37,80 €/ц, растительное масло 105 €/ц и люпин по меновой стоимости 28,57€, поскольку рыночных цен не существует, лизин 195 €/ц, метионин 445 €/ц, треонин 295 €/ц.

Проблем из-за структуры или сырой клетчатки, содержащейся в большом количестве в синем люпине, обычно не возникает. Это сырьё очень хорошо подходит для скармливания супоросным свиноматкам. Фактические рыночные цены для рационов могли бы быть и ниже, тем более цены на люпин, по сравнению с приведенными здесь. В целом в ценах на люпин можно ориентироваться на нижнюю границу цены на горох. Поскольку содержание питательных веществ в люпине очень сильно колеблется в зависимости от региона и условий выращивания, собственное сырье обязательно нужно исследовать в лаборатории, прежде чем применять его в кормлении. При расчете рациона лучше использовать специальное программное обеспечение.

Рыночные цены и маржинальный доход

В данный момент на люпин нет официальных рыночных цен. На практике часто за основу берется цена на горох, хотя в горохе содержится значительно меньше протеина, чем в люпине. Для ориентировки в возможных рыночных ценах очень помогает расчет меновой стоимости (соотношение цены-качества). В таблице 4 приведен такой расчет. В нем цена синего люпина составляет около 79% цены соевого шрота.

Таблица 4. Меновая стоимость люпина по сравнению с соевым шротом и пшеницей с учетом переваримого лизина и обменной энергии

СырьёСырой протеин на 88% СВЦена, € / ц
Соевый шрот42,9%39,0036,0033,0030,00
Пшеница11,5%23,0021,0019,0017,00
Меновая стоимость от и до:
Люпин синий29,3%30,8028,3025,8023,30
Люпин желтый38,5%34,6031,8029,1026,35
Люпин белый32,8%32,0029,4026,8024,20

Таблица 5 содержит информацию о возможной урожайности и маржинальном доходе выращивания голубого люпина. При этом ожидаемая урожайность здесь учтена скорее заниженная, поскольку возможен урожай до 50 ц/га!

Таблица 5. Пример расчета маржинального дохода на выращивание синего люпина в зависимости от урожайности

Урожайность, ц/га
15253040
Цена*, €/ц28,5728,5728,5728,57
Стоимость урожая, €/га4297148571143
Дотация, €/га56565656
Ценность предшественника**, €/га50-10050-10050-10050-100
Выручка от ..57887310211317
Выручка до … €/га62892311211417
Семена, €/га120120120120
Удобрения, €/га29292929
Защита растений, €/га66666666
Переменные затраты на технику, €/га181181181181
Другое, €/га35353535
Сумма переменных затрат, €/га430430430430
Маржинальный доход от…€/га147443591887
Маржинальный доход до…€/га197493691987

* для синего люпина не сформирована рыночная цена, используется меновая стоимость на основании переваримого лизина и обменной энергии свиньи при цене соевого шрота 36 €/ц и цене пшеницы 21,5 €/ц
** при борее низкой урожайности из-за более низкого уровня урожайности культуры-предшественника стоит рассматривать этот показатель ниже 100€/га.
Источник: Люпин – Использование и выращивание. Общество популяризации люпина 2007 г, измененное и актуализированное

Что нужно учитывать при выращивании люпина

Семена люпина доступны на рынке ограниченно. Если Вы приняли решение выращивать люпин, заблаговременно заключите контракты на семена! Также нужно учитывать, что в Германии при выращивании люпина разрешено применение средств защиты растений, только разрешенных для этой культуры или по специальному разрешению. Также имеет смысл обратиться к консультанту по выращиванию. Обязательно прививание посевного материала специальными клубеньковыми бактериями, если на поле не выращивался люпин более чем 5 лет. В этом случае в почве содержится этих бактерий в недостаточном количестве.

При выборе сорта нужно обращать внимание, что есть два типа синего люпина – неветвящийся и ветвящийся. Ветвящиеся типы имеют большую урожайность, но из-за более длительной фазы цветения и длительности вегетации у них неравномерное созревание зерна. Это приводит к более высоким затратам на сушку. Ветвящиеся сорта, которые содержат мало горьких веществ – Boregine и Arabella. Неветвящиеся сорта с малым количеством горьких веществ, например, сорта Boruta, Borweta, Sonet.

Неветвящиеся сорта люпина

От самостоятельного выращивания семян рекомендуется отказаться, поскольку есть вероятность возникновения единичных всходов растений с большим содержанием горьких веществ из-за обратной мутации, а также снижение устойчивости против антракноза. Также не забудьте сделать запрос на дотацию на выращивание белковых культур в размере 55,57 евро/га.

выращивания семян люпина

Вывод

Люпин хорошо подходит для балансирования белкового обеспечения в свиноводстве. Для супоросных свиноматок он может полностью покрыть потребность в протеине без дополнительного белкового сырья, к тому же и содержание сырой клетчатки в нем сравнительно высоко. В севообороте благодаря свойствам удержания азота из воздуха, вспушивания почвы и мобилизации фосфатов эта культура является также очень ценной. Для выращивания на сегодняшний день лучше всего подходит синий люпин с низким содержанием горьких веществ, который является наиболее устойчивым от заболевания антракноз. Урожайность люпина может быть на уровне 40-50 ц/га. Для покупки семян нужно заключать контракты заранее, поскольку предложение ограничено!

Рекомендации по применению люпина для разных видов животных

Из брошюры UFOP «Питательность, кормовая ценность и применение люпина в кормлении сельскохозяйственных животных»

Люпин хорошо подходит для кормления сельскохозяйственных животных, хотя долю люпина в рационе определяют вид животных, продуктивное направление и уровень продуктивности, но также возможности, особенно касательно дополнения аминокислотами. Благодаря большому прогрессу в селекции в последние годы было достигнуто значительное снижение нежелательных веществ в люпине (например, алкалоидов), а также расширено количество различных сортов сладкого люпина. Приведенные в литературе нормы введения очень сильно отличаются в зависимости от сорта люпина.

Приведенные в следующих таблицах рекомендации указывают максимальную долю введения семян люпина в рационы или кормосмеси. Они учитывают особые свойства люпина, которые влияют на удовлетворение потребности животных в питательных веществах, усвояемости, физиологическом влиянии на организм животного и свойства молока, мяса и яиц. Также они базируются на типичных для кормового сырья питательных веществах и свойствах, на данных, полученных из кормовых опытов и эмпирических наблюдениях из консалтинга. В новых кормовых опытах не было установлено снижения продуктивности при введении в рацион люпина в указанных в таблицах количествах. Для всех моногастричных обязательно введение аминокислот, особенно метионина, а также нужно следить за содержанием энергии.  Также нужно учитывать, входят ли в состав рациона, кроме люпина, другие бобовые культуры.

В кормлении свиней различные авторы рекомендуют следующие нормы введения люпина в комбикорм:

 БелыйЖелтыйСиний
Поросята (отлучение)До 5%До 5%До 5%
Откорм
Старт (30-60 кг ЖМ)До 15%До 20%До 20%
Финиш (60-100 кг ЖМ)До 20%До 20%До 20%
Свиноматки
СупоросныеДо 20%До 20%До 20%
ПодсосныеДо 15%До 15%До 15%

В кормлении птицы возможно введение следующего количества люпина в комбикорм:

 БелыйЖелтыйСиний
Бройлеры*До 20%До 25%До 20%
НесушкиДо 20%До 25%До 20%

*из-за низкого содержания энергии применение люпина не рекомендовано для интенсивного откорма

В кормлении крупного и мелкого рогатого скота рекомендуется следующее соотношение: 1 кг люпина заменяет около 0,72 кг соевого шрота + 0,28 кг пшеницы (при пересчете ориентировались на содержание сырого протеина).

Это соотношение не заменяет точный расчет рациона, который в зависимости от имеющегося в наличии сырья может привести к другим соотношением. Ограничивающими показателями может быть низкий показатель нерасщепляемого в рубце протеина (UDP), высокое содержание сырого жира, касательно синхронизации работы рубца — очень быстрое расщепление протеина,   а для быков на откорме до 1200 г среднесуточного привеса или для ремонтного молодняка – сравнительно высокое содержание протеина.

Вид животныхКг на голову в день
Дойные коровы3,0-4,0
Молодняк с 4 месяца0,2-1,2
Быки на откорме1,0-2,5
Овцематки / дойные овцы-козы0,4

Кормосмеси для телят и овец на откорме могут содержать до 20% люпина.

Силосованное зерно люпина

Силосованное зерно люпина: без доступа воздуха (слева) и с доступом воздуха (справа)

Больше о люпине в презентации (на немецком)

————————————-

Скачать статью в формате .pdf 

Вы нашли эту статью полезной для себя? Перешлите ссылку своим коллегам!

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Получите бесплатный доступ к интернет-курсу "Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных"

7 комментария "Люпин – соя севера"

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  1. Спасибо.! Очень полезная статья.

  2. Хочу подтвердить вышеуказанное. Мы производители экструдированного люпина сорта Кристал. Экструдируем шелушенный и нешелушенный люпин. Ввод в вышеуказанных нормах в комбикорма показывают отличные привесы и продуктивность.
    Кристал относится к молоалколоидным сортам с средним содержанием протеина .
    Для максимального ввода должен быть экструдированным
    Питательность экстр. шелушенного протеин 39-41%
    клетчатка сыр. 5-5.5%
    жир 7-7.5%
    Питательность экстр. нешелушенного протеин 34-36%
    клетчатка 12-13%
    жир 6.3-7.5%
    Алколоидность падает при экструдировании до 50%

  3. Дякую за інформацію і за вашу роботу.

  4. Спасибо за статью.Информация интересна.Хотелось бы почитать информацию о других альтернативах сои.

    • Александр, на сайте уже есть статьи на эту тему. Введите в поле поиска «соя чем заменить»

  5. Спасибо, Елена!
    Я давно жду статью про люпина.

  6. Спасибо за информацию, Елена!

 
Встретили непонятные показатели и термины в статье? Обучающий курс «Кормление коров» поможет Вам разобраться с ними и узнать о кормлении коров всё, что необходимо для того, чтобы кормить своих коров сбалансированно, экономически выгодно и с пользой для здоровья стада