Переваримость корма

Переваримость корма – один из важнейших показателей его ценности. Животные живут только с той части корма, которую могут переварить. Непереварившиеся вещества корма выделяются из организма.

Понятие переваримости

Из съеденного количества корма часть выделяется с навозом. Та часть корма, которая не выделилась с навозом определяется как перевариваемая.

Например,

Употребленное органическое вещество в корме      10 кг сухого вещества

минус органическое вещество в навозе                      4 кг сухого вещества

равно перевариваемое органическое вещество         6 кг сухого вещества

= 60% органического вещества корма

Выраженная в процентах перевариваемость называется коэффициентом перевариваемости.

Влияние на перевариваемость

Перевариваемость корма – это ни в коем случае не постоянная величина, она зависит от различных факторов, таких как вид животных, количество корма, состав рациона и подготовка кормов. Самые большие различия между видами животных наблюдаются по сырой клетчатке. Жвачные намного превосходят свиней по возможностям переваривания богатых сырой клетчаткой кормов. На то, какое количество сырой клетчатки будет съедено животными, влияет не только перевариваемость сырой клетчатки, но и перевариваемость других питательных веществ.

Как у жвачных, так и у моногастричных животных перевариваемость корма снижается с увеличением количества сырой клетчатки в нем.

Перевариваемость органической массы некоторых кормов у КРС и свиней


Стадия вегитации и перевариваемость зеленой массы у КРС

Требования по перевариваемости корма

Поскольку потребность животных в питательных веществах увеличивается вместе с растущей продуктивностью, а ёмкость пищеварительного тракта является ограниченной, необходимо увеличивать концентрацию питательных веществ в рационе с увеличивающейся продуктивностью животного. То есть в одинаковом объёме корма должно содержаться больше питательных веществ. Что означает, что перевариваемость органического вещества рациона высокопродуктивных животных должна быть выше.

 Требования по перевариваемости корма для КРС и свиней 

Как определить перевариваемость корма

Классический метод определения перевариваемости – это проведение опытов с животными.

Но для повседневной практики определение перевариваемости таким путем является слишком затратным. Поэтому были разработаны различные методы, которые позволяют исследовать большое количество небольших по объёму проб за короткое время (применяются в лабораториях).

Определение перевариваемости корма

Например, при использовании ферментативного метода (ELOS-Test) с помощью реагента воссоздается и стимулируется процесс переваривания корма в рубце. Через неделю протекания реакции можно определить процент перевариваемости органической массы корма. Но и этот метод является довольно затратным, поэтому не все лаборатории его используют.

Еще одно направление в оценке перевариваемости органической массы и питательных веществ корма  – это определение ее с помощью формул на основании данных химического состава корма. Так по содержанию в корме сухого вещества можно оценить перевариваемость органической массы для разных видов животных.

Формулы для расчета перевариваемости органической массы (у, в %) в зависимости от содержания сырой клетчатки в сухом веществе корма

Формулы для расчета перевариваемости корма

Формулы для расчета перевариваемости кормаДля жвачных и моногастричных животных разработаны уравнения для определения перевариваемости с учетом различных питательных веществ корма.

Значение перевариваемости для практики

Коэффициент перевариваемости в кормлении коров

Коэффициент перевариваемости в кормлении коров

Перевариваемость является очень важным показателем кормовой ценности корма. Так, например, при перевариваемости основного корма на уровне 65% из него можно получить около 8 литров молока, если же этот показатель составляет 75%, продуктивность животных может составить около 22 литров!

Перевариваемость корма влияет на содержание в нем энергии. Поэтому часто для того, чтобы определить сколько энергии содержится в корме, необходимы данные по перевариваемости его отдельных сырых веществ (органической массы, сырого протеина, сырого жира и т.д.).

Подход к источникам данных по показателям перевариваемости аналогичен подходу к источникам данных по химическому составу кормов:

Используемая литература:

Кормление животных: учебник для учебы, консультирования и практики. Проф. Манфред Кирхгеснер, 11 доработанное издание, издательство ДЛГ, Франкфурт на Майне, 2004 год

Проспект лаборатории анализа кормов компании Райфайзен Сервис, Германия (в т.ч. фотографии)

—————————

Дополнение к статье (полная версия статьи здесь)

Методы для определения переваримости кормового сырья

Определение питательных веществ, так как оно проходит при анализе по Веенде или инфракрасном анализе NIRS, мало говорит о их переваримости и степени расщепления в обмене веществ.

Классический метод для определения переваримости – опыт на животных (in-vivo-метод или опыт баланса). При этом в течение долгого времени очень точно определяется и анализируется количество потреблённых животным кормов и количество выделенных ним экскрементов. Поскольку этот опыт очень сложный и затратный, он ограничен исследовательскими институтами и служит для выяснения специализированных вопросов кормления. Этот способ не подходит для широкого исследования кормовых проб или для быстрого анализа кормового компонента. Поэтому были разработаны некоторые методы, которые делают возможным исследовать переваримость большого количества проб в течении короткого времени.

Далее представлены самые важные методы для определения переваримости в условиях лаборатории (in-vitro-методы):

Хоенхаймский кормовой тест

Хоенхаймский кормовой тест (HFT) по Менке и Штайнгас (1988) – самый ходовой в Германии лабораторный метод, позволяющий симулировать процессы расщепления в рубце. Кормовая проба в лаборатории при стандартизированных условиях смешивается с определённым количеством рубцовой жидкости и измеряется количество образующегося при ферментации газа (метан, CO2). Из полученного количества газа можно делать выводы о переваримости органического вещества. Определяемый показатель – это так называемый HFT-показатель, который используется при энергетической оценке травяного силоса.

Метод Tilly & Terry

Этот метод представляет собой двухступенчатую модель. В первой ступени кормовая проба обрабатывается рубцовой жидкостью, а во второй ступени – пепсином в разбавленной соляной кислоте. После этого определяют из пробы долю непереваренного органического вещества. Определяемый показатель переваримости в этом методе – так называемый IVDOM (in vitro digestability of organic matter).

Самый большой источник ошибок в хоенхаймском кормовом тесте и методе Tilly & Terry – это получаемая от живых животных рубцовая жидкость, которая естественно может отличаться по своему составу, если не обеспечивается стандартизированное кормление донорских животных. Это ведёт к отклонениям в результатах анализов.

Метод целлюлазы

Метод целлюлазы, разработанный Де Боевер в 1986 году, базируется на применении целлюлазы (энзим), полученной синтетическим путём. Применяемые при этом стандартизированные препараты, в отличие от рубцовой жидкости живых животных, всегда имеют одинаковый состав.

Проба сначала инкубируется смесью пепсина и соляной кислоты, после чего смешивается с целлюлазой. Из оставшейся нерастворимой части пробы после озоления рассчитывают содержание ELOS (растворимое ферментами органическое вещество).

По показателям сырых питательных веществ, которые определяются посредством анализа по Веенде или инфракрасным методом, и определённого таким образом ELOS рассчитывают содержание энергии с помощью формул Общества физиологии питания (GfE).

В формулах оценки содержания энергии для травяных силосов нет показателя ELOS, но используется показатель HFT из Хоенхаймского кормового теста – важный параметр для расчёта содержания энергии.

Источник: Брошюра компании KWS «Кукуруза в кормлении КРС. Уборка и консервация»,2015. Перевод Елены Бабенко, специально для soft-agro.com

 

 

————————————-

Вы нашли эту статью полезной для себя? Перешлите ссылку своим коллегам!

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Получите бесплатный доступ к интернет-курсу "Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных"

Хотите получить больше информации по технологиям производства комбикормов? Подписывайтесь на наш новый вводный (бесплатный) курс «Технология производства комбикормов»

43 комментария "Переваримость корма"

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  1. Спасибо .

  2. Добрый день! Подскажите, пожалуйста, если корм (зерно например) сварить, сырой клетчатки станет меньше, а перевариваемость увеличится? я читала, не помню источник, что в Европе и штатах сырым зерном в принципе не принято кормить животных, что Вы можете сказать об этом?

    • Надежда, здравствуйте, да, термообработка повышает переваримость корма. В промышленных масштабах чаще всего сейчас используется экструдация, реже тостирование. Но нужно понимать, что термообработка — это повышение стоимости кормов, и что повышенная переваримость не всегда может быть плюсом. Все-таки термообработанные корма используются чаще всего для молодняка (цыплятам, поросятам, телятам), в престартеры и стартеры. А для более взрослых животных используется сырое зерно плюс энзимы (для моногастричных). Пищеварительная система коров способна усваивать корма с гораздо более низкой переваримостью, так что для них сырое зерно вообще не проблема. А вот если в рационе коровы заменить сырое зерно эсктрудированным, это может привести к ацидозу, т.к. излишек легопереваримых углеводов приведет к еще более сильному повышению кислотности в рубце. И, с другой стороны, если в рационе коровы катастрофически не хватает сахара, экструдат может быть полезным именно как источник легкодоступной энергии для бактерий рубца.

  3. Спасибо.

  4. Спасибо! Очень полезная информация!

  5. Спасибо, Елена. Мне очень нравятся Ваши содержательные и понятные статьи. Благодарю.

  6. Жаль про рыб (форель/лосось/осетр и т.п.) нет подобной информации…

  7. Все классно спасибо

  8. einfach und klar

  9. Огромное спасибо. Я сейчас нахожусь в самом начале пути и, как раз , искала информацию, особенно по кормлению. Мне Вас просто Бог послал!

  10. Спасибо

  11. Спасибо Елена большое, вы все объясняете доступным и понятным языком, и хотя эта информация не новая, она является базой и фундаментом понимания кормления животных в целом.

    Я Зооинженер по специальности, два года назад закончил академию, но все равно подмечаю для себя что то новое особенно это касается зарубежной информации, формул расчетов, мы все-таки отстаём в этом плане. Мне это ещё интересно потому, что я сам поеду скоро работать в Европу.

    Продолжайте и дальше, успехов в ведении этого блога!!

  12. Спасибо Елена, статья интересная, на птицефабриках в лабораториях конечно не определить перевариваемость, будем пользоваться формулой.

  13. Спасибо,Елена.Пока всё знакомо, но повторение ещё никому не мешало.

  14. Спасибо Вам, Елена. Именно у Вас я хоть что-то начинаю понимать. В отличии от большинства Ваших подписчиков я только начинаю изучать животноводство и пока мне достаточно тяжело осмысливать информацию. Но надеюсь с Вашей помощью осилить эту науку.

  15. Практика — критерій істини. Насправді, в реальному тваринництві на показники перетравності мало хто орієнтується через велику варіабельність сировини, складність її стабільних поставок і ціну. Зазвичай, формується скелет раціону із існуючої доступної сировини, з яким потім працюють методом невеликих змін (підрегульовують). Звичайно, є літні і зимові раціони, коли тварини споживають різну кількість корму. От її треба намагатись відслідковувати якнайточніше, щоб із тією кількістю тварина спожила необхідну кількість поживних речовин. А щодо перетравності: зверніться в компанію Дегусса. Вони щороку роблять такі аналізи для українських інгредієнтів кормів.

    Практика — критерий истины. На самом деле в реальном животноводстве на показатели переваримости мало кто ориентируется из-за большой вариабельности сырья, сложности его стабильных поставок и цены. Обычно формируется скелет рациона из имеющегося доступного сырья, с которым потом работают методом небольших изменений (подрегулируют). Конечно, есть летние и зимние рационы, когда животные потребляют разное количество корма. Вот его нужно стараться отслеживать как можно точнее, чтобы с тем количеством животное потребило необходимое количество питательных веществ. А что касается переваримости: обратитесь в компанию
    Дегусса. Они ежегодно делают такие анализы для украинских ингредиентов кормов.

    • Спасибо, Владимир, за обстоятельный комментарий. С тех пор, как появилась возможность определения переваримости органической массы для отдельного вида основных кормов в лаборатории (а значит, более точно рассчитывать содержание энергии в сырье), всё чаще технологи-практики работают с этим показателем. А в дополнение ваших слов хочу добавить две ссылки: о важности отслеживания потребления корма животными и о данных компании Дегусса.

  16. Спасибо Елена!
    Я видел эти данные, а где можно посмотреть таблицы полностью. Я думаю многим было бы интересно.

    • Геннадий, есть немецкая платная база данных к питательности кормов по регионам, например. Есть таблицы питательности, называются Gruber Tabelle, можете посмотреть в поисковиках. Это из тех, с которыми работаю я. Также есть американские, английские, швейцарские, французские и т.д. базы данных. И советские тоже. Современных российских или украинских мне не попадалось, в последних публикациях просто переписаны данные из старых справочников (по моему опыту, я несколько книжек сверяла, но, конечно, я не утверждаю, что во всех также). И конечно, дорогие читатели, буду безмерно благодарна, если вдруг где встретите подобные свежие сборники питательности из наших лабораторий или научно-исследовательских институтов.

  17. Добрый день Елена.
    Где можно взять справочник по кормами на который Вы ссылаетесь в статье.
    Спасибо.

    • Геннадий, частично эта информация есть в рабочих файлах курса «Нормы и рационы кормления с.-х.животных».

  18. Спасибо,очень полезная статья!!!

  19. А чем Вас не устраивает лаборатория в институте животноводства в Харькове, ведь «мироновский хлебопродукт» это холдинг с частной лабораторией, и из хозяйства туда корма на анализ вряд ли возьмут.
    А за статью спасибо!

  20. интересная информация. формулу я не знала. все очень доступно написано, наверное поймет даже тот кто в принципе не относится к сельскому хозяйству.!Спасибо !

  21. Спасибо Елена.Интересная статья. Я начинающий фермер.Боле менее начинаю вникать в свиноводчество.А раньше думала чем не накорми свинью , она будет расти .Расти та будет , да не так как хотелось.Да ,не все так просто!!!

  22. Спасибо за статью! давно искал литературу по заграничному животноводству, помогает вспомнить старое и узнать новое.

  23. Спасибо!! Прекрасная статья. Всё конкретно и ничего лишнего. помогает систематезировать имеющийся опыт. Статьи я сохраняю, но почему то пропадают фотографии.

  24. Объясните пожалуйста, как найти перевариваемый протеин для разных животных, например для КРС. овец.свиней если есть данные сырого протеина для определенного вида корма. например житняк

  25. http://vk.com/board51776622 литература по кормлению и животноводству в целом.

    • Спасибо, очень полезная ссылка!!!

  26. Здравствуйте уважаемая Елена. Спасибо за интересную статью. У меня вопрос по Формулы для расчета перевариваемости органической массы, скажите что означают первые коэффициенты из которых вычисляют процент СК и как они были рассчитаны.

    • Здравствуйте, Дмитрий. Это коэффициенты, они выведены на основании исследований с животными. Вот один из примеров — обоснований таких расчетов.

  27. Спасибо за начальные данные, с нетерпением перехожу к следующей статье.

  28. статья интересная. Нужно брать калькулятор.
    Иначе нет смысла ее читать!

  29. И еще .
    Учебник Проф. Манфред Кирхгеснера есть на русском языке ?
    Если есть прошу помогите приобрести .

    • Здравствуйте, Армен!
      Из известных мне лабораторий: в России в г. Клин — современная, туда отправляют корма и из Украины, и из Казахстана.
      В Украине объективными считаю лаборатории: Мироновского хлебопродукта, испытательную лабораторию Центра повышения эффективности в животноводстве, лабораторию НУБИПА (там есть все современное оборудование, но есть вопросы к квалификации персонала).
      Часто слышу, что корма на анализ отправляют в лабораторию Агросоюза, Плахтянку, Биотест.

      Учебник Кирхгеснера — это библия для немецких технологов, у меня 12 издание, но, к сожалению, на немецком. На сколько мне известно, на русский язык эта книга не переведена. Издатель этой книги DLG, можно спросить там.

  30. Елена добрый день .
    Спасибо за курс ,
    Для анализа кормов каким лабораториям вы доверяете ?
    Если не сложно дайте несколько адресов.
    Заранее благодарю.

    • Хорошие результати дают лаболатории: Агровет Атлантик, Цехаве

  31. Я только не понял как можно получить курс «Нормы и рационы кормления»
    Как его скачать и откуда?

    • Нужно оставить свой е-mail в форме подписки и Вам на почту периодически будут приходить материалы курса.

      • Традиционная неточность, идущая из глубины веков: процент перевариваемости называют коэффициентом перевариваемости. «…60% — коэффициент перевариваемости…». А на самом деле коэффициент здесь 0,6. По определению, коэффициент — числовой множитель при буквенном выражении, множитель при той или иной степени неизвестного, или постоянный множитель при переменной величине.
        Но это не Ваша ошибка и большого значения не имеет. Просто корифеи биологических и сельскохозяйственных наук, как правило, не дружат с математикой.

        «Перевариваемость корма влияет на содержание в нем энергии»? С чего Вы взяли? Она влияет на использование энергии корма. Поэтому в нем увеличивается количество перевариваемой, обменной, чистой энергии. А валовая энергия корма от перевариваемости не зависит.
        Но статья полезная, хоть и караткая.

        Отдельное спасибо за правильное написание слова «перевариваемость». Обычно все пишут «переваримость». И никак не переубедить их. Хоть стреляй.

  32. чем дальше в лес тем толше партизаны….. но все равно очень интересно. жаль что ничего что-либо подобного не узнаешь в наших ВУЗах. а потом говорят, что сельское хозяйство это черная дыра

    • Максим, Вы уверены, что «ничего подобного не услышишь в наших ВУЗАХ»? Я в свое время заканчивая ХЗВИ (Харьковский зоовет ),. Все нам преподавали. .а уж балансовые опыты запомнились на всю жизнь. В статье затронуты азы кормления, кормопроизводства, …и эти азы есть в программе любого специализированного ВУЗа

Хотите подробно узнать о ключевом кормовом сырье, которое используется в кормлении животных и производстве комбикормов? Записывайтесь на наш онлайн-курс!