Соняшниковий шрот: дослідження перетравності та кормової цінності

Соняшниковий шрот

Крім сої, ріпаку, бавовни та пальм, соняшник входить до п’ятірки найважливіших олійних рослин у світі. Згідно з OVID (2020), в 2019 році 63% світових посівних площ усіх олійних культур становили соєві культури, 13% ріпак, 9% соняшник, 7% бавовна та 8% пальми, арахісу, копри, льону, кунжуту та рицини.

У 2018/2019 роках соняшник вирощувався приблизно на 26 мільйонах гектарів у всьому світі, що зробило його четвертою за значимістю культурою для виробництва олії (STATISTA, 2020).

Побічні продукти, що утворюються в процесі виробництва масла – шрот і макуха використовуються в годівлі тварин. У Німеччині, наприклад, у 2017 році було використано близько 4,3 мільйона тонн ріпакового шроту та близько 3,7 мільйона тонн соєвого шроту, переважно для сільськогосподарських тварин: великої рогатої худоби, свиней та птиці (OVID, 2018).

Навіть якщо звичайний соняшниковий шрот, тобто із попередньо неочищеного насіння, швидше за все, використовуватиметься для годування жуйних тварин через більш високий вміст сирої клітковини (близько 24% у свіжій речовині), досить низьке споживання в Німеччині в 2017 році – всього 450 000 тонн немає великого практичного значення цього корму.

Соняшниковий шрот

Попередньо очистивши насіння соняшника, можна отримати значно більшу поживну цінність екстракційного шроту з соняшнику.

Це могло б трохи змінитися саме тому, що пошук альтернатив соєвому шроту без ГМО все ще ведеться, оскільки, з одного боку, посівні площі ріпаку обмежені через сівозміну і, отже, доступна кількість ріпакового шроту також обмежена, і з іншого боку, використання бобових також обмежено труднощами землеробства.

Крім того, якщо шрот із соняшника має порівняно високу якість, тобто має дуже хорошу кормову цінність, його використання може бути збільшено. Один із способів покращити якість – це очистити насіння соняшнику від лушпиння перед обробкою (Таблиця 1).

Таблиця 1: Вибіркова поживність екстракційного шроту з неочищеного та частково очищеного соняшника порівняно з екстракційним ріпаковим та соєвим шротом.
Показник Ед.ізм. Соняшниковий шрот Ріпсовий шрот Соєвий шрот
неочищений Частково очищений
Сирий протеїн г/кг СВ 324 381 385 500
Сира клітковина г/кг СВ 280 222 132 68
NEl МДж/кг СВ 5,5 6,0 7,3 8,6

Нещодавно виробник кормів Bunge запропонував продукт із очищеного насіння соняшнику, який не містить ГМО під назвою «SunPro 46».

SunPro 46

«SunPro 46» – це шрот із соняшника з високим вмістом сирого протеїну (46%). Завдяки попередньому очищенню насіння соняшника та повному просіюванню оболонки, вміст сирої клітковини в цьому продукті становить всього 80 г/кг, що значно нижче, ніж у шроті з неочищеного або частково очищеного насіння соняшника. Це збільшує засвоюваність та енергетичну цінність даної кормової сировини.

Крім того, цей продукт піддається гідротермальному процесу обробки під тиском для подальшого підвищення засвоюваності.

SunPro 20

На додаток до SunPro 46, компанія Bunge також пропонує соняшниковий шрот з додаванням лушпиння під назвою SunPro 20. Він має значно більш високий вміст сирої клітковини і, отже, значно нижчий вміст енергії та протеїну (20%).

За рахунок багаторазового подрібнення, просіювання та сепарації вихідної сировини, виробник досягає точних показників поживності у кінцевих продуктах SunPro 46 та SunPro 20.

Вимірювання засвоєння соняшникового шроту

Щоб визначити енергетичну цінність цих двох екстракційних шротів соняшнику SunPro 46 і SunPro 20, в експериментально-освітньому центрі Haus Riswick сільськогосподарської палати землі Північна Рейн-Вестфалія було проведено дослідження з 21.02.2019 по 14.03.2019 |

З цією метою відповідні види соняшникового шроту були протестовані у диференціальному тесті – відповідно до вимог Товариства фізіології харчування (GfE, 1991) – на 4 баранах-валухах. Оскільки для жуйних тварин концентровані корми неможливо знайти перевірені на засвоюваність окремо в чистому вигляді у принципі, т.к. такий раціон не підходить для жуйних тварин, їх слід згодовувати в поєднанні з грубим кормом. У цьому випадку це було сіно. Сіно було раніше перевірено на перетравлюваність. Для цього тварини отримували 1000 г сіна на тварину на добу. Після цього було складено добовий раціон із 500 г цього сіна та 500 г досліджуваного шроту.

У кожному експерименті після двох тижнів підготовчого годування проводився кількісний облік спожитого корму та збирання фекалій.

Аналізи кормів та фекалій проводились у LUFA NRW, Мюнстер. Виходячи із засвоюваних сирих поживних речовин, було розраховано вміст обмінної енергії та чистої енергії лактації.

Проблем із споживанням обох видів соняшникового шроту у тварин не було.

Отримані результати

З SunPro 46 вміст сирого протеїну було визначено на рівні майже 46% у свіжій масі з дуже високою засвоюваністю протеїну (майже 90%). Вміст сирої клітковини також становив менше 8% СР (як і потрібно). При засвоюваності органічних речовин більше 85% (таблиця 2) та вмісту енергії 7,76 МДж NEL/кг сухої речовини, розрахованому на основі засвоюваності сирих поживних речовин, цей екстракційний шрот із соняшнику виявився багатшим енергією, ніж дані по поживності соняшникового шроту а також ніж ріпаковий шрот (див. Таблицю 1: 6,4 МДж NEL/кг або 7,3 МДж NEL/кг СВ).

Таблиця 2: Зміст поживних речовин у сировині, параметри in vitro, засвоюваність та енергетична цінність корму SunPro 46 та SunPro 20, (Pries and Denißen, 2019)
Показники поживності Одиниці виміру Соняшниковий шрот
SunPro 46 SunPro 20
Суха речовина % 89,6 88,9
Сира зола г/кг СР 103 54
Сирий протеїн 511 223
Сирий жир 13 14
Сира клітковина 72 415
Цукор 84 38
aNDFom 156 595
ADFom 103 456
ELOS 856 446
Ca 4,3 3,3
P 16,1 6,3
Na 0.0 0.09
K 17,3 11,5
Mg 8,6 4,2
Cl 1,8 1,2
S 5,2 2,6
DCAB, мек/кг СВ 67 104
Перетравлюваність
Органічної речовини % 85,2 47,3
Сирого протеїну 89,7 81,2
Сирого жиру 77,3 54,8
Сирої клітковини 44,7 18,6
Вміст енергії
Обмінна енергія МДж/кг СР 12,54 6,35
Чиста енергія лактації (NEL) 7,76 3,95

Привертає увагу те, що у соняшниковому шроті значно вищий вміст фосфору проти рапсового шроту.

Навпаки, SunPro 20 містить дуже високу частку лушпиння і, таким чином, отриманий при аналізі вміст сирої клітковини склав 415 г/кг сухої речовини. Через дуже низьку засвоюваність компонентів клітковини енергетична цінність цього корму також дуже низька, але вище, ніж у чистого лушпиння соняшника, а також трохи вище, ніж у соломи зернових, але з вмістом сирого протеїну 22% СВ, що означає дотримання заявленого вмісту протеїну.

Крім того, після тестів на травлення було проведено тести для визначення розчинності білка та його розщеплення. Це було зроблено у LKS Ліхтенвальді.

SunPro 46 показав високу розчинність протеїну 49% (Таблиця 3).

Нерозчинний у пепсин і сирий протеїн є характеристикою для оцінки можливого пошкодження білка через вплив високої температури у процесі обробки сировини. У SunPro 46 частка нерозчинного в пепсині сирого протеїну становила лише 10% (як і потрібно). Більшість сирого протеїну в цьому кормі характеризується високим ступенем розщеплюваності в рубці.

Таблиця 3: Розподіл сирого протеїну в кормах SunPro 46 та SunPro 20 за фракціями
Показник Одиниця виміру Соняшниковий шрот
SunPro 46 SunPro 20
Сира зола г/кг СР 107 54
Сирий протеїн 511 204
ADF 123 499
Нерозчинний в пепсині сирий протеїн % 10,1 41,6
Розчинність протеїну 48,8 42,4
Фракція А (NPN – небілковий азот) 3,4 5,6
Фракція В1 (чистий протеїн, що розщеплюється в буферному розчині, швидко розщеплюється ферментами) 45,4 36,8
Фракція В2 (чистий протеїн, що розщеплюється в буферному розчині) 47,9 45,7
Фракція В3 (пов’язаний у клітинних стінках чистий протеїн, що розщеплюється; розщеплюється ферментами швидше повільно) 1,7 3,6
Фракція С (пов’язаний у клітинних стінках чистий протеїн, що не розщеплюється: не розщеплюється ферментами/ неперетравлюваний) 1,6 8,2
UDP 5 (проходження пасажу 5%/год) % СП 10 8
nXP г/кг СВ 187 98

Беручи до уваги вміст UDP 10% (при швидкості проходження 5%/год) у SunPro 46, вміст nXP становив 187 г/кг сухої речовини.

Для порівняння, для ріпакового шроту очікується вміст UDP на рівні 35%, що дає значення nXP приблизно від 200 до 235 г/кг сухої речовини. Для звичайного соєвого шроту (з 44% XP) з передбачуваним вмістом UDP 30% значення nXP становить приблизно 290 г/кг сухої речовини.

Але SunPro 20 і тут слід оцінювати зовсім інакше.

ВИСНОВОК

Новий продукт SunPro 46 являє собою білковий концентрат, багатий на енергію і протеїн без вмісту ГМО. Він міг би бути додатковою альтернативою використанню соєвого шроту, але також і ріпакового шроту, можливо, не як повноцінний замінник, а в поєднанні з ним.

З іншого боку, продукт SunPro 20, ймовірно, буде менш підходящим принаймні для застосування в раціонах високопродуктивних корів, але він може зробити свій внесок у забезпечення корів клітковиною.


Автор статті: проф. Катрін Mahlkow-Nerge Університет прикладних наук Кіль, Департамент сільського господарства. Переклад Олени Бабенко спеціально для soft-agro.com.


З нетерпінням чекаю  на відгуки та коментарі. Велике вам дякую!

Знайшли цей матеріал корисним? Поділіться з колегами у соцмережах або надішліть посилання прямо на пошту!

Підписуйтесь на наш телеграм-канал, щоб першими отримувати повідомлення про вихід нових матеріалів.

Telegram-канал → 

Немає коментарів до статті "Соняшниковий шрот: дослідження перетравності та кормової цінності"

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Нет комментариев