Витамин Е в кормлении животных
Природные источники и их применение
Витамин Е (сборное понятие для различных соединений токоферолов и токотринолов) содержится в растениях и животных тканях. При этом решающим является не общее содержание токоферолов, но содержание альфа-токоферола.
Витамином Е богаты: луговая трава, клевер, люцерна, травяная мука, неизмельченные семена.
Мало витамина Е в шротах маслянистых культур.
Влажность и длительность хранения негативно влияют на стабильность витамина Е и его содержание. Особенно это заметно на консервированных зелёных кормах и зерновых культурах.
В зерновых и продуктах их переработки биологическая активность содержащихся в них от 70 до 90% бета-, гамма- и сигма-токоферолов, значительно ниже по сравнению с альфа-токоферолами.
Таблица 1. Биологическая активность различных соединений витамина Е:
Альфа-токоферол | 100% |
Бета-токоферол | 15-40% |
Гамма-токоферол | 1-20% |
Сигма-токоферол | 1% |
Альфа-токотринол | 15-30% |
Бета-токотринол | 1-5% |
Гамма-токотринол | 1% |
Сигма-токотринол | 1% |
Физиологическое значение
- Предотвращение образование липидных пероксилрадикалов из полиненасыщенных жирных кислот
- Антиоксидантное действие в обмене веществ клеток
- Предотвращение некрозов печени и дегенерации мышц
- Антиокислительное действие благодаря стабилизации подверженных окислению фосфолипидов в клеточных мембранах и других подверженных сильному окислению веществах, таких как витамин А, каратиноиды и их промежуточные ступени. Касательно защиты от окисления клеточных мембран существует тесная связь между витамином Е и селеном. В то время, как витамин активно действует в клеточных мембранах, действие селена базируется на разложении пероксидов посредством глутатионпероксидазы в растворимых частях клетки. Для достаточного образования селеносодержащей глутатионпероксидазы необходимо содержание селена в количестве 0,2-0,3 мг/кг сухого вещества корма.
- Регуляция гормонального обмена веществ через передние доли гипофиза.
- Поддержание стабильности мембран, особенно сердечной и скелетной мускулатуры.
- Регуляция развития и функций половых желез.
- Стимуляция образования антител (лучшая резистентность от заболеваний) и фагоцитоз, а также бактерицидное действие фагоцитов.
- Подготовка и защита беременности
Проявления недостаточности витамина Е
- Повреждения мускулатуры сердечной и скелетной (дистрофия, миопатия)
- Внезапная смерть от сердечного удара при повреждении сердечной мышцы
- Нарушения плодовитости
- Изменения в сердечно-сосудистой или нервной системах
- Повреждения печени и изменения в жировом депо (коричневый окрас сала у свиней)
- Для свиней: нарушения движений и мышечные судороги
- У телят и ягнят: белое мясо из-за дистрофических изменений
- У птицы: сниженное количество вылупливания цыплят, екссудативный диатез.
Дополнительные эффекты
- Стабилизация жира (защита от окисления) в продуктах животного происхождения (мясо, молоко, яйца)
—————————————————
Раздел 2.1.4 из брошюры «Витамины в кормлении животных», издатель рабочая группа по кормовым добавкам в кормлении животных (AWT), 2001. Перевод Елены Бабенко для soft-agro.com
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Подскажите пожалуйста норму содержания витамина Е в крови коров с удоем 8000 кг за лактацию?
Здравствуйте, Алексей,
по биохимии это всё, что у меня есть на данный момент:
Биохимические анализы, говорящие о кормлении коров
Анализ полноценности кормления по биохимическим показателям крови, плазмы, сыворотки, мочи, рубцовой жидкости и молока