2016-07-08_16-38-26

Что даёт трёхразовое доение

Хельге Хазе из Визбай периодически переходил на 3-х разовое доение, чтобы получать больше молока. Результат объясняет доктор Катрин Малков-Нерге.

Что можно сделать, когда запланированное количество молока не получается надоить (не выполняется квота)? В прошлом году так было со многими предприятиями. Одна из возможностей исправить ситуацию – кратковременная докупка коров. Другой путь – переход на трёхразовое доение. Благодаря этому по данным научных исследований можно увеличить молочную продуктивность до 20%.

Этот вопрос был актуален для фермера Хельге Хаасе из Висбай (Шлезвиг-Гольштейн) прошлой осенью: «Поскольку докупка животных по цене 1500 евро за тёлку была бы для меня слишком дорогой, оставалась только возможность увеличить надой благодаря трёхразовому доению.»

С ноября 2002 до июня 2003 он доил своих 100 коров голштинской породы три раза в день. Доение в 4 часа утра и в 12 часов дня взял на себя наёмный сотрудник, а третье доение в 20 часов осуществлял сам руководитель предприятия. С лета 2003-го года по некоторым причинам доение три раза в день стало невозможным. Коров снова перевели на двухразовое доение.

На 20% больше молока

Что принесло трёхразовое доение Хельге Хаасе? После завершения эксперимента руководитель предприятия подвёл персональный баланс. Вести опыт по всем правилам, одновременно имея для сравнения группу с 2-х разовым доением возможности не было. Поэтому это – не научное исследование. Фермер сравнивал актуальную продуктивность своих коров с их продуктивностью в прошлом году. При этом животные были приблизительно в таком же периоде лактации (167-й и 164-й день лактации). Из этого с определёнными ограничениями можно выделить некоторые тенденции.

Уже в первую неделю после перехода с двухразового доения на трёхразовое надой животных значительно увеличился. До 21-й недели количество надоенного молока поднималось, а потом стабилизировалось на более высоком уровне (график 1).

grafik1 При трёхразовом доение коровы давали 36,0 кг/день по сравнению с продуктивностью 29,8 кг в прошлом году при двухразовом доении. Это соответствовало повышению надоя на 20% по сравнению с результатами прошлого года.

Этот прирост обусловлен физиологически. Благодаря более частому сдаиванию молока ответственные за производство молока гормоны, особенно пролактин, стимулируются сильнее. Благодаря этому возбуждается образование секреторных клеток и производится больше молока. Также более частое доение снижает внутреннее давление в вымени, благодаря чему кровь через вымя проходит лучше, и это позитивно влияет на синтез молока.

Меньше питательных веществ и снижение соматики

Самый высокий прирост продуктивности был установлен не в первую треть лактации, как предполагалось изначально, но с 100-го дня лактации. При этом сильнее всего на частоту доения реагировали тёлки.

Уже в первые недели после того, как животных снова перевели на двухразовое доение, был зафиксирован самый сильный спад надоев в размере 2 кг молока на голову в день. Количество молока непрерывно снижалось до последнего дня наблюдений (график 2).

grafik2

В то время, как надой увеличивался, содержание жира и белка снижались. Содержание жира упало со среднего показателя 3,83% до 3,43%. Но общее количество жира, благодаря более частому доению, возросло на 11%.

Содержание белка снизилось с 3,38 до 3,23%. Общее же количество белка тоже возросло на 16%. В целом животные улучшили количество жира и белка во всех трёх периодах лактации на 0,28 кг или 13%.

При увеличении частоты доений количество бактерий в молоке снизилось на 21%: с 250 000/мл молока при двухразовом доении до 198 000/мл молока при трёхразовом доении.

Предположительно, патогенные бактерии быстрее вымывались при более частом доении. Внутреннее давление в дойках в этом случае не такое большое, как при двухразовом доении. В интервалах между доениями через них пропускается меньше молока, и риск возникновения инфекций ниже. Таким образом, было зарегистрировано значительно меньше заболеваний маститами.

Затраты на медикаменты и ветеринарное лечение составляли за последние 6 месяцев до перехода на 3-х разовое доение, с декабря 2001 до июня 2002, 1 511 евро. В такой же период после перехода на трёхразовую дойку на лечение вымени было потрачено только 410 евро.

«Позитивный побочный эффект трёхразового доения – это лучший контроль животных», — объясняет руководитель. Это позволяет быстрее реагировать.

С введением третьего доения была добавлена дополнительная чистка лежаков и проходов, что тоже способствовало поддержанию здорового вымени.

После того, как снова вернулись к двухразовому доению, количество соматических клеток тоже повысилось сразу же после перехода. Количество острых маститов увеличилось. В дополнение к этому животные были подвержены стрессу из-за высоких летних температур.

Благодаря повышению кратности доения потребление корма увеличилось на 13%.

grafik3

В то время, как животные до перехода в среднем потребляли 18 кг сухого вещества в день, после него это было 20,3 кг. Это ещё одна причина, почему кондиция животных не изменилась в течение 6 месяцев. «Более интенсивный процесс доения при трёхразовой кратности ещё важнее. Благодаря ему животные не настолько долго отделены от корма и у них меньше простоев» — говорит руководитель Хаазе.

Экономические показатели трехразового доения

Квоты на молоко были превышены предприятием Хаазе. Руководитель предприятия сделал следующие расчёты:

  • Дополнительное количество молока в размере 20% (112 840 кг) составило за 6 месяцев, при учёте коррекции по жиру около 340 евро на корову (базовая цена 30,4 евроцента/кг, 3,55% жира, 3,23% белка)
  • Затраты на дополнительное доение, корма, воду, энергию, средства дезинфекции, амортизацию и заработную плату (10 евро/час) практически покрыли этот дополнительный доход.
  • Под чертой остались 11 евро на корову за 6 месяцев, которые образовались благодаря экономии затрат на лечение в следствии меньшей заболеваемости животных маститами.
  • Это непрямое преимущество, поскольку возникает меньше дней простоя.

Трёхразовое доение окупается при повышении надоев на 15%

Появились результаты первого обширного исследования по трёхразовому доению. Доктор Биргит Янке из научно исследовательского центра в Мекленбург-Форпоммерн проанализировала данные из трёх предприятий с общим поголовьем 1000 голов, которые перешли из двухразового доения на трёхразовое. Вот вкратце наиболее важные результаты:

• Трёхразовое доение по сравнению с двухразовым привело к увеличению надоя на 17%, в зависимости от условий содержания и менеджмента.

• Повышение надоя было связано со снижением жира млока на 0,3% Но общее количество жира увеличилось, благодаря увеличению обэего количества молока.

• Содержание белка в молоке снизилось незначительно – на 0,1%. Абсолютное количество белка увеличилось.

• Количество соматических клеток в среднем по трём предприятиям снизилось с 318000 на 227000 клеток/мл молока.

• У молодых коров надой повышался сильнее, чем у старых. Только на 6-й месяц лактации надои вернулись на прежние позиции.

• При двухразовом доении надои, наоборот, стали снижаться уже в третьем месяце лактации, а кривая лактации в целом протекала на более низком уровне.

• Коровы, которых доили три раза, показали лучшую выносливость. Молочная продуктивность оставалась на протяжении лактации на более высоком уровне по сравнению с коровами, которых доили два раза. У молодых коров продуктивность в лактации была всего 625 кг, это соответствует приросту продуктивности в 8%, что можно приписать лучшей персистентности. У коров со второй лактации этот показатель составил 530 кг (+5,8%), что тоже объясняется лучшей персистентностью.

• Более высокие требования к питательным веществам у дойных коров на 3-хразовом доении в последней трети лактации привёл к тому, что коровы перед отёлом были менее жирными.

• Дополнительное третье доение привело к повышению затрат на около 110 евро на корову в год на воду, энергию, средства для дезинфекции, ремонт и расходы на персонал. Заработная плата составила около 50 евро/корову/в год. Затраты на корма тоже повышались в зависимости от молочной продуктивности.

• Учитывая названные исходные условия, трёхразовое доение окупается при повышении продуктивности на 15-20%. Условием для этого является достаточный менеджмент уже при двухразовом доении.

Источник: доктор Бриджит Янке, институт животноводства Думмершторф.

Выводы

На предприятии Хаазе, благодаря введению 3-го доения была получена прибыль около 1100 евро, не смотря на использование наёмного труда. Также улучшилось здоровье вымени коров и снизилось количество острых заболеваний маститами.  «Этот эксперимент для предприятия окупился», — говорит Хельге Хаазе. «Если бы я принял решение снова перейти на трёхразовое доение в этом году, я бы специально для этого нанял бы дополнительного сотрудника. Но в данный момент при сегодняшних ценах для него дорого докупить квоту.

—————————————-

Автор: проф. др. Катрин Малков-Нерге, университет прикладных наук Киль, отделение «Аграрная экономика»

Перевод Елены Бабенко, специально для soft-agro.com

Скачать статью в формате .pdf

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

КАК УПРАВЛЯТЬ КАЧЕСТВОМ СЫРЬЯ - ОБУЧАЮЩИЙ КУРС

ПОЛЕЗНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПО КОРМЛЕНИЮ Получайте практическую информацию 1 раз в неделю на Ваш e-mail:

, ,

20 комментариев к Что даёт трёхразовое доение

  1. Елена Бабенко 08.07.2016 at 16:47 #

    Комментарий от Ирины Жоровой

    Спасибо.Как всегда, интересная статья.
    Только оправдан ли такой подход-если заработок…да,хотя..нет просчетов содержания и кормления,да и потенциал животного не учитывается.

  2. Сергей 08.07.2016 at 18:36 #

    Пробовали доить и 2 раза и 3, и пришли к выводу, что особой разницы в продуктивности нет. Да, после отела дают больше, но это и плохо, а по итогам года продуктивность почти такая же. У нас голштины, продуктивность 9-9,5 тыс. кг молока в год, возможно с другими породами или продуктивностью, результат будет другой.

  3. Мария 08.07.2016 at 19:09 #

    Спасибо, интересно очень, очень нужно! Для меня лично нужная мне информация, начала подсчитывать др8оды и расходы, да и поголовье увеличиваем! Думаю стоит трезразовую дойку ввести, на время зимы и просчитать. Еще раз Огpомное спасибо всегда с интересом читаю ваши статьи))))

  4. Игорь Гусак 09.07.2016 at 6:07 #

    Лена, спасибо. Чудная статья. Давно знал, что с экономической т.з. разницы нет. Но это при содержании на ферме. А вот какие результаты при содержании на пастбище?

  5. Вадим Прядко 09.07.2016 at 8:45 #

    Там правильно написано в статье, что увеличение надоев при 3 разовом доении зависит от менеджмента. То есть при хорошем менеджменте можно получить +15 — 20 % прибавки и оправдать переход на 3 разовое доение. Например мы получили 13% прибавки при переходе и это означает, что нужно трудится над технологией и усовершенствоваться.

  6. Вадим Прядко 09.07.2016 at 8:49 #

    В статье правильно подмечено, что увеличение продуктивности при переходе на 3 разовую дойку зависит от уровня менеджмента. Например мы при переходе на 3 разовое доение получили прибавку 13% и это означает, что нужно совершенствоваться в технологии, чтобы 3 разовое доение было окупаемым. Насчёт соматики и маститов у на также снизились эти показатели и соответственно затраты на лечение коров.

  7. Алексей 09.07.2016 at 10:54 #

    Елена! Вопрос о том сколько раз доить имеет под собой три аспекта: зооветеринарный, технический и экономический. Выбор зависит от конкретных возможностей сельхозпредприятия.

  8. Ольга 09.07.2016 at 13:58 #

    Очень полезная статья, но как показывает практика, кто переходит на трехкратное доение, совсем забывают о разрывах между доением. И делают большинство как удобно доярам, а не с точки зрения физиологии коровы. В статье они равномерные 8-8-8 часов. А если будут другие? Каков эффект?

  9. Леонид 10.07.2016 at 12:27 #

    В материале указано о затратах на ветпрепараты 1500 тыс евро за 6 мес, а потом на лечение мастита лишь 400 с мелочью, так 1500 это общие затраты или лишь на мастит?
    У нас в Татарстане тоже некоторые предприятия переходят периодически на 3-х разовую дойку, хотя производительность в среднем по республике где-то около 15-18л на голову. но есть хозяйства где соматика всего 75000. По отзывам чувствуется что з-х разовое доение не в новинку, однако ни в статье ни в отзывах нет слова о том, что порой и кормление должно быть трёхразовое.

  10. Елена Бабенко 10.07.2016 at 19:17 #

    Комментарий от Максима Павленко:

    Здравствуйте, Елена.
    Как всегда классная статья, жаль что только с опазданием на 7 лет. Когда-то давно я доказывал своим собственникам, что 3-х разовое доение при налаженном менеджменте на ферме, намного эффективнее чем 2-х кратное (полностью согласен с Вадимом Прядко, он тоже с Украины) с 12 литров за год я поднял на 21 литр. Так сложилось, что я покинул данную ферму, и на моё место пришёл «консультант», который был вхож в кабинет собственника и утверждавший, что сделает ферму намного прибыльной при 2-х разовом доении. В итоге надой упал, ухудшились качественные показатели молока, а себистоимость выросла в разы.

  11. Виктор Боченков 14.07.2016 at 17:35 #

    День добрый. Статья в очередной раз подтверждает, что стандарт трех разового доения только лишь до 100 дней ни есть правильно! :)

  12. Елена Бабенко 14.07.2016 at 20:45 #

    Комментарий от Игоря:

    Елена спасибо за статью. Двух или трех разовое доение вечный вопрос. Мы пошли другим путем коровы которые дают менее 15 литров после 100 дней переводятся на двух разовую дойку( при этом спад по молоку составляет около 2 литров на голову) остальные коровы доятся три раза. Спад по молоку у двух разовых коров обусловлен изменением рациона кормления( изменяется качество и кол-в комбикорма) например даём кормосмесь из расчета 200 грамм на литр, трех разовые получают 19 протеин из расчета 350 грамм на литр. Поэтому с точки зрения экономики и возможностей предприятия (в первую очередь обеспеченность кадрами) мы вынуждены идти таким путем. Если есть другие варианты готов слушать. Спасибо!

  13. Елена Бабенко 14.07.2016 at 20:48 #

    Игорь, если бы нашли возможность, переводя животных на другой рацион, сделать это максимально плавно, спад был бы гораздо плавнее. Может быть первую неделю тех коров, которых перевели в эту группу, дополнительно докармливать концентратами.

  14. Альберт 19.07.2016 at 16:57 #

    Помимо количества доений в сутки важны именно интервалы между доениями и количества молока за доение. На данной ферме среднесуточный удой был 29,8 литров. Так что для них 3х разовая дойка самое то плюс интервалы сделали регулярными и равномерными. Если мы говорим об удое 15-17 литров, то особого смысла в 3х разовой дойке нет.

  15. Татьяна 19.07.2016 at 23:14 #

    Хм. Поедание корма повысилось на 13%, продуктивность на 20% — это хорошо? Мне кажется, не очень… Другое дело если у коров пастбище, и как раз в период жары коровы на дойке. Не знаю, как доить пастбищных коров дважды в сутки — им же больно от такого количества молока, они лечь не могут и орут.
    По козам: утренняя дойка 2,7 -3л, дневная 1-1,5, вечерняя 1-1,3.Но это в 10-11 часов, 16 и 23, если лучше разнести по времени — будет ровнее. От погоды тоже зависит:сейчас дожди, козы под крышей, пасутся мало, молока меньше. В засуху. когда жарко, тоже стараются быть в тени.

  16. дмитрий 03.08.2016 at 14:31 #

    Есть такой расчет перехода на двух разовую дойку: сумма обеденной и вечерней дойки должна быть равна или меньше утренней, правильно ли это?

  17. Александр 13.08.2016 at 21:11 #

    Думаю, что количество доений второстепенный вопрос для продуктивности. Основное — генетика и кормление. Много лет как перешел на доение два раза в сутки, коровы легко дают 20-25 литров за одно доение, снижения продуктивности не заметил. Важно! C первого дня отела доить два раза.

    Вот рекомендации тех же немцев (DLG)

    «Сколько раз в сутки доить коров?

    основным правилом можно считать то, что достаточно коров доить два раза в день, если их средняя продуктивность ниже 10 000 кг в год;
    за одно доение надо получать более 10 литров;
    в вымя коровы молоко поместится: некоторые коровы могут давать 70 кг молока в день и при этом доиться два раза в день;
    доение три раза в день при необходимости можно практиковать при более высоких удоях. Слишком частое доение малоудойных коров – это нагрузка на ткани сосков, увеличивающая риск появления мастита»

  18. Павел 01.01.2017 at 11:15 #

    В Израиле доят 3 раза в день и как всем известно у них самые высокие надои молока в Мире — порядка 12 тон, на втором месте США 10 тон.
    Так же стоит отметить, что в Израиле коровы принимают душ, у них стоят вентиляторы, чтобы мухи не беспокоили вовремя дойки, а так же включаю музыку.
    На наших фермах Краснодарского края, пока можно больше увидеть концлагерь для коров и желание доить много не вкладывая.

  19. Наталья 26.03.2017 at 20:50 #

    Этот материал может быть полезен для роботизированной фермы с добровольной системой доения?

  20. Евгений 19.07.2017 at 15:01 #

    Спасибо за интересный материал!

    Скажите, а будет ли оптимально доить три раза в день при использовании такого доильного аппарата: https://cropper.com.ua/doilnyj-apparat-damilk-aid-1-dlja-koz/

Добавить комментарий