Меньше сырого протеина в рационах дойных коров

Сырой протеин

Ужесточение закона об удобрениях и охране окружающей среды увеличивает давление на молочные фермы, требуя уменьшения выведения азота и повышения эффективности использования азота, по возможности без последствий на уровень надоя и рентабельность отрасли.

Действующие рекомендации по обеспечению животных питательными веществами (GfE, DLG) указывают на необходимое содержание nXP и сырого протеина около 160 г / кг сухого вещества для эффективного обеспечения белком коров с высокими надоями (35-45 кг / голову / день) и высоким уровнем потребления кормов (22-26 кг СВ / голову / сутки).

В двух экспериментах, проведенных в ZTT Iden, такое кормление сравнивали с рационами с пониженным содержанием белка (145–150 г / кг сухого вещества). В одном опыте было снижено и количество nXP; во втором этого удалось избежать за счет использования обработанного рапсового шрота с повышенным содержанием nXP.

В обоих экспериментах при кормлении рационами с более низким содержанием сырого протеина эффективность N была значительно улучшена, а выведение N уменьшилось, и был достигнут высокий уровень продуктивности (> 40 кг молока / день).

Однако по сравнению с кормлением с более высоким содержанием сырого протеина (примерно 160 г / кг сухого вещества) потери производительности были заметны в рационе без компенсации nXP. И этого не наблюдалось в рационе с компенсацией nXP.

Еще одна возможность кормления с меньшим количеством сырого протеина без потери продуктивности — это добавление в рацион защищенных от распада в рубце аминокислот. Метионин и лизин классифицируются как лимитирующие аминокислоты, поскольку их дефицит может ограничить синтез молочного белка. Если в таких рационах также будет уменьшена доля рапсового шрота, можно сэкономить также и фосфор (P) и, следовательно, кормление будет ближе к потребностям животного без избыточного выделения фосфора.

Сырой протеин

Более низкое содержание сырого протеина с явно отрицательным RNB (баланс азота в рубце) может заметно снизить выделение азота коровами, но также связано с риском снижения синтеза микробного протеина в рубце. Здесь важно найти хороший компромисс. Фото: др. Катрин Малков-Нерге

Опыт в исследовательском центре Иден

В Центре животноводства и технологий в Идене поставили кормовой опыт (индивидуально на отдельных животных), в котором сравнивалось, как коровы реагируют на кормление тестовым рационом с пониженным содержанием сырого протеина с одновременным добавлением защищенных в рубце метионина и лизина и на кормление контрольным рационом. Обеспечение протеином в контрольном рационе основывалось на производственном регламенте опытного хозяйства и расчетной потребности с хорошей эффективностью корма по азоту.

В исследование были включены 77 коров с несколькими отелами породы немецкая голштинская в период с трех недель до отела и до 120-го дня лактации. Отнесение к тестовой группе (кормление тестовым рационом) или к контрольной группе (кормление контрольным рационом) было выполнено с учетом распределения по числу лактаций, параметров производительности, а также массы тела и толщины жира на спине (Таблица 1).

Таблица 1: Описание животных в группах
Тестовая группа Контрольная группа
Коровы, голов 39 39
Показатели Среднее (отклонение)
Номер лактации 2,7 (1,8) 2,7 (2,2)
Надой в пред. лактации, кг 12,243 (2,023) 12,240 (2,170)
Жир молока, % 3,67 (0,48) 3,62 (0,55)
Белок молока, % 3,54 (0,22) 3,52 (0,25)
Толщина жира на спине при запуске, мм 20,2 (7,8) 19,2 (8,0)
Масса тела после отела, кг 713 (60) 708 (67)

В подготовительном кормлении до отела для обеих групп были составлены идентичные рационы (пропорции TMR: 30% кукурузного силоса, 22% травяного / люцернового силоса, 13% кукурузо-зерновой смеси, 13% рапсового шрота, 11% соломы, 3% глицерина и органических кислот, 8 % минерального корма, включая кислые соли и кормовой мел. В тестовом рационе минеральный корм включал в себя защищенные аминокислоты.)

TMR с содержанием сырого протеина 16 и 14,8%

Составы TMR для кормления после отела из протоколов загрузки смесителя-кормораздатчика в период проведения опыта показаны в таблице 2. В ходе опыта рационы были скорректированы на основе текущих значений лабораторных анализов применяемого кормового сырья и расчетных целевых значений рационов. При этом была достигнута целевая разница по содержанию протеина, и, насколько это возможно, точная регулировка содержания энергии и других питательных веществ.

Таблица 2: Рационы, которые использовались в кормовом опыте
Кормовое сырье Варианты TMR
Тестовый рацион Контрольный рацион
Доля в СВ TMR, %
Грубые корма 55,6 55,5
Кукурузный силос 25,6 25,7
Травяной силос, 1-й укос 19,1 19,3
Силос люцерны 5,2 5,4
Травяная мука люцерны 4,0 3,6
Солома 1,7 1,5
Рапсовый шрот 12,5 16,8
Сухой жом 8,8 4,7
Влажное зерно кукурузы 10,4 10,4
Смесь зерновые/кукуруза1) 9,6 9,3
Кормовая добавка2) 3,1 3,3
Содержание в кг СВ TMR
NEL, МДж 7,00 7,00
Сырой протеин, г 148 160
nXP, г 154 159
RNB, г -1,0 0,3
Сырая клетчатка, г 164 162
ADF, г 197 198
NDF, г 312 311
Крахмал, г 227 227
Сахар, г 43 39
Кальций, г 6,9 7,0
Фосфор, г 3,7 4,2
DCAB, meq 173 172

1) 42% кукуруза, 27% ячмень и рожь, глицерин, патока

2) Сырой глицерин, минеральный корм (тестовая группа 300 г, контрольная группа 200 г / голову / день, консерванты, CaCO, NaHCO, кормовая мочевина

Более низкое содержание протеина в тестовом рационе и, следовательно, ожидаемое снижение доступности аминокислот в обмене веществ должно быть компенсировано соответствующим добавлением метионина и лизина. Необходимое количество было рассчитано в соответствии с расширенной системой nXP (Schröder et al., 2008).

Целью добавки аминокислот было обеспечить потребность в них для тестовой группы. Потребность была основана на ожидаемой молочной продуктивности контрольного рациона. Минеральный корм был обогащён продуктами Metasmart dry AR® и LysiGEMTM. 45 г или 40 г использовали на корову в день при кормлении в лактации, в подготовительном кормлении — 23 или 20 г соответственно.

По словам производителя, аналог метиона Metasmart®, который этерифицирован изопропиловым эфиром, примерно на 50% защищен от разложения микроорганизмами рубца, что обеспечивает прямое всасывание из рубца и доставку биодоступного метионина через кровь для метаболизма. 50% его распадается на β-гидрокси-β-метилмасляную кислоту, что влияет на процессы ферментации в рубце. LysiGEMTM полностью защищен, поэтому лизин попадает прямо в тонкий кишечник.

Сбор данных

Ежедневный учет потребления корма велся на автоматических кормушках постоянно в течение всего периода кормового эксперимента до и после отела, за исключением первой недели лактации. Затем количество потребленного корма было сопоставлено с данными о ценности корма, проанализированными несколько раз для каждого использованного грубого и концентрированного кормового сырья, а также с ежедневно зарегистрированными пропорциями отдельного кормового сырья в TMR, и было рассчитано индивидуальное обеспечение животных энергией и питательными веществами.

Количество молока у коров измерялось ежедневно, а состав молока — еженедельно. Неоднократно проводились взвешивания животных и измерения толщины подкожного жира (RFD) до и после отела в определенные дни лактации, а также отбирались образцы крови, которые исследовали выбранные показатели метаболизма.

Три раза в течение эксперимента, в случайные дни, были взяты образцы мочи от каждой группы из 36 коров, и из них были сформированы общие пробы по 12 коров. Затем было проведено исследование содержания азота, а также мочевой кислоты и аллантоина. Используя данные о массе тела коров и исследованные уровни креатинина в моче, можно оценить суточные уровни пуринов в моче и сделать выводы о синтезе микробного белка в рубце коров в соответствии с ØSKOV и CHEN (2003), СУДЕКУМ (2006) и МОРБИ (2006).

Статистическая оценка данных о потреблении корма, энергии и питательных веществ, а также надоях и ингредиентах молока проводилась с использованием смешанной линейной модели (модель тестового дня) с процедурой SAS MIXED. В дополнение к фиксированному эффекту обеспечения протеином, который представляет интерес, необходимо было рассмотреть дополнительные влияющие переменные дни лактации (фиксированные) и повторяющиеся активности (случайные).

Для исследуемых параметров в моче и крови, а также для массы тела и толщины подкожного жира проверяли различия средних значений на достоверность с помощью t-критерия для независимой выборки (программа SPSS).

Результаты опыта по снижению сырого протеина

Во время подготовительного кормления до отела не наблюдалось существенного отличия по потреблению СВ корма между группами (тестовая группа: 13,9 кг; контрольная группа: 14,2 кг). Это также относится к потреблению корма во время лактации (Таблица 3).

Таблица 3: Результаты по потреблению корма, продуктивности и расчетным показателям
Показатель Тестовая группа Контрольная группа p
Среднее Отклонение Среднее Отклонение
Потребление СВ, кг/день 24,4 0,3 24,7 0,3 0,488
Потребление энергии, МДж/день 171 2 173 2 0,515
Потребление сырого протеина, г/день 3619а 51 3970b 52 < 0,0001
Потребление nXP, г/день 3822а 558 3973b 524 0,030
RBN, г/день -24,0а 9,3 6,7b 6,6 < 0,001
Фосфор, г/день 93а 13 105 13 < 0,0001
Надой, кг/день 42,8 1,0 44,6 1,0 0,177
ECM, кг/день 40,9 0,8 41,0 0,9 0,881
Жир молока, % 3,79а 0,08 3,53b 0,08 0,018
Белок молока, % 3,41 0,04 3,42 0,04 0,794
Количество молочного жира, г/день 1589 37 1536 38 0,306
Количество молочного белка, г/день 1437а 26 1515b 27 0,037
Содержание мочевины в молоке, мг/л 142а 4 177b 4 < 0,0001

«Директива 113 DLQ, анализ непрерывного потока, мокрая химия

С другой стороны, из-за пониженного содержания в рационе для тестовой группы было зарегистрировано значительно меньшее потребление сырого протеина и nXP. RNB явно находился в отрицательном диапазоне для тестовой группы, а для контрольной группы — в умеренно положительном диапазоне. При одинаковом потреблении корма и содержании в рационе потребление энергии, а также легкоусвояемых и структурных углеводов было одинаковым. Значительная разница была обнаружена для потребления фосфора. У коров тестовой группы оно было на 12% ниже, чем у коров контрольной группы.

Статистически достоверная разница для среднего надоя в группах в эксперименте не была определена, хотя существующая численная разница в 1,8 кг / день и особенно изменение в первой трети лактации позволяет сделать выводы о влиянии на кормление.

Напротив, показатели молочного белка в тестовой группе были значительно ниже, чем в контрольной группе. При общем низком уровне жира в молоке для всего стада, в тестовой группе было зафиксировано его значительно более высокое содержание. Это привело к одинаковому количеству молочного жира и почти идентичным показателям молока, скорректированного по энергии, в группах. Различия в уровне поступления сырого протеина и доступности азота в рубце для групп четко отражались в различиях в исследуемом содержании мочевины в молоке.

Расчет, проведенный в соответствии с Bannink и Hindle (2003), привел к снижению экскреции азота для тестовой группы за исследуемый период лактации на 9% по сравнению с контрольной группой (тестовая группа: 350 г / голову / день, контрольная группа: 377 г). Расчетный баланс азота (DLG, 2014) был на 11% ниже (тестовая группа: 354 г / голову / день, контрольная группа: 398 г). Кроме того, было определено более эффективное использование азота для тестовой группы (тестовая группа: 39%, контрольная группа: 37%).

В соответствии с расчетным балансом азота и выделениями азота для тестовой группы, содержание азота в моче в исследуемых сборных образцах было значительно ниже (таблица 4).

Уровни азота в моче трех сборных проб в каждой группе варьировались в течение трех дней отбора проб от 5,2 до 6,4 г / л в тестовой и от 6,7 до 8,6 г / л в контрольной группах.

Таблица 4: Результаты исследования мочи в сформированных объединенных образцах (n = 9 на группу)
Показатель Тестовая группа Контрольная группа р
Среднее Отклонение Среднее Отклонение
Азот, г/л мочи 6,4а 0,7 7,8b 1,0 < 0,0001
Мочевая кислота, ммоль/л 2,29а 0,56 3,07b 0,67 0,027
Аллантоин, ммоль/л 25,0 4,4 28,1 5,9 0,114
Пурин, ммоль/л 627а 75 648b 34 0,021

Расчетные уровни пуринов в моче для тестовой группы также были на значительно более низком уровне. По результатам трехдневного тестирования можно сделать вывод, что синтез микробного белка у животных тестовой группы снизился примерно на 13%. Наибольшее расчетное снижение в день контроля составило 21%, наименьшее — 5%.

Распределение подкожного жира с 1 по 60 день лактации не различается между группами (тестовая группа: 11,8 мм, контрольная группа: 12,1 мм). Обе группы были тогда от 13 до 14 мм в умеренно худой кондиции и все еще в пределах допуска толщины подкожного жира согласно Штауфенбилу (2003).

Средние значения уровней неэтерифицированных жирных кислот в крови (NEFA) были выше предельного значения по STAUFENBIEL (2008) 0,4 ммоль / л для 14-го дня лактации в обеих группах и значительно выше в тестовой группе (0,79 ммоль. / л), чем в контрольной (0,48 ммоль / л).

Существенная разница в содержании бета-гидроксибутирата (BHB) в крови и для тестовой группы — повышение выше предельного значения (1,0 ммоль / л) в диапазоне субклинического кетоза было определено для 21-го дня лактации (тестовая группа: 1,07 ммоль / л, контрольная группа: 0,68 ммоль / л). Доля животных, чьи предельные значения были превышены, также значительно различалась между группами (например, BHB> 1,0 ммоль / л на 21-м дне лактации: тестовая группа 33%, контрольная группа 16%, 35-й день лактации: тестовая группа 18%, контрольная группа 8-го%). Таким образом, при кормлении тестовым рационом нельзя получить никакого эффекта на стабилизацию энергетического и жирового обмена.

Как и ожидалось, уровни мочевины в крови значительно различались на 14, 35 и 63 день лактации (тестовая группа: 2,6 — 2,7 ммоль / л, контрольная группа: 3,3 — 3,5 ммоль / л). Эталонный диапазон установлен STAUFENBIEL (2008) от 3,5 до 5,0. Уровни фосфора в крови не различались между группами.

ВЫВОДЫ

В кормовом опыте наблюдали индивидуальную реакцию коров опытной группы на кормление рационом с пониженным содержанием протеина и добавление защищенных рубцом аминокислот (метионин, лизин) и сравнивали с реакциями коров в контрольной группе со «стандартным обеспечении протеином».

Было установлено:

  • отсутствие разницы в потреблении корма и потреблении энергии и углеводов,
  • снижение потребления сырого протеина и nXP, более низкая доступность азота в рубце в тестовой группе и более низкое потребление фосфора,
  • высокий уровень продуктивности (> 40 кг молока / день), также в тестовой группе,
  • снижение показателей молочного белка в тестовой группе (как возможное следствие значительного снижения синтеза микробного протеина в рубце),
  • более высокое содержание молочного жира в тестовой группе (как возможное следствие изменений процессов ферментации в рубце под влиянием кормления), что приводит к идентичным показателям ECM,
  • снижение баланса N на 11% и увеличение использования N в тестовой группе,
  • отсутствие улучшения состояния энергетического и жирового обмена в тестовой группе, иногда более высокая нагрузка в области субклинического кетоза,
  • значительный спад ниже контрольного значения по содержанию мочевины крови в тестовой группе, что свидетельствует о дефиците белка.

Действие кормовой добавки с защищенными аминокислотами следует повторно проверять при более высокой доступности азота в рубце.


Автор статьи: Томас Энгельхард, ZTT Iden и Андреа Мейер, LWK, Нижняя Саксония. Перевод Елены Бабенко специально для soft-agro.com.


С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Нашли этот материал полезным? Поделитесь с коллегами в соцсетях или отправьте ссылку прямо на почту!

Подписывайтесь на наш телеграм-канал, чтобы первыми получать уведомления о выходе новых материалов.

Telegram-канал → 

Получите бесплатный доступ к интернет-курсу "Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных"

6 комментариев "Меньше сырого протеина в рационах дойных коров"

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  1. Большой минус статьи — отсутствие данных по экономической эффективности. Если авторы скрыли их намеренно — выводы очевидны. А вообще непонятно почему выбрали разных производителей аминокислот — думаю, защищенный на 100% в рубце метионин сработал бы лучше. Так или иначе, в опытной группе уж слишком лихо снизили СП и по ощущениям где-то просчитались с балансом и с nXP.

  2. Здравствуйте, Елена! Большое спасибо за интересные статьи!

  3. Большое спасибо, своевременная статья, так как много в кормлении поменялось

  4. Конечно, для Европы это актуально, в связи с различными высокими штрафами… но замена 4 кг рапсового шрота на 80 г аминокислот и снижение надоя на 1,8 л — экономически не оправдано в отечественных условиях и вряд ли будет востребовано в ближайшее время.

  5. Приходится приспосабливаться к требованиям экологов. Интересно, как изменилась себестоимость?

  6. Наверное это лобби производителей аминокислот. Ведь легче не работать в хозяйстве с его проблемами, а продать добавку и отдыхать на Кипре! А если серьёзно, то в статье описано, что снижается уровень мочевины, который свидетельствует о снижении протеина в крови-и я считаю, что эта ситуация в перспективе должна отразится на производстве антител. Так-как снижено количество пластических веществ для построения последних.

 
Встретили непонятные показатели и термины в статье? Обучающий курс «Кормление коров» поможет Вам разобраться с ними и узнать о кормлении коров всё, что необходимо для того, чтобы кормить своих коров сбалансированно, экономически выгодно и с пользой для здоровья стада