Памятка по применению аминокислот в сельскохозяйственном производстве

 Общие требования к кормовым добавкам

Кормовые добавки подлежат классификации согласно Постановлению № 1831/2003. Они выполняют различные функции и распределяются на разные категории:

  • технологические кормовые добавки, например, консерванты, средства для силосования, денатуранты и т.д.
  • кормовые добавки, влияющие на органолептические свойства,  например, красители, ароматические добавки и т.д.
  • кормовые добавки, соответствующие физиологическим нормам питания, например, аминокислоты, микроэлементы, витамины, мочевина и т.д.
  • зоотехнические кормовые добавки, например, энзимы, микроорганизмы
  • кокцидиостатики и гистомоностатики.

Фермеры, которые являются производителями кормосмесей в соответствии с разделом 3 Постановления № 183/2005 и ведут деятельность согласно разделу 5 абзац 1 этого постановления, должны соответствовать требованиям приложения 1 и 3 этого постановления. Производители комбикормов имеют право приобретать на рынке следующие продукты и использовать их для производства или скармливать животным:

  • средства для силосования
  • отдельное кормовое сырье с кормовыми добавками
  • смешанные комбикорма с кормовыми добавками:
    • готовые комбикорма с кормовыми добавками
    • дополняющие кормовые добавки (минеральный корм, белковые витаминно-минеральные концентраты и т.д.)
    • специальные комбикорма (диетические, лечебные)

Эти продукты могут использоваться без ограничений.

Фермеры обязаны покупать кормовые добавки только у зарегистрированных и имеющих разрешение предприятий (раздел 5 абзац 6 Постановления № 183/2005). В случае покупки определенных кормовых добавок (в т.ч. аминокислот) и премиксов, которые содержат определенные компоненты (например, соединения микроэлементов меди и селена или витамина А), дистрибьюторы (производители и продавцы) должны иметь разрешение (раздел 10, пункт 1а и 1б Постановления № 183/2005).

Если фермер собирается использовать кормовую добавку (кроме средств для силосования) для производства и дальнейшего скармливания в своём предприятии, тогда он должен зарегистрировать свою деятельность согласно раздела 5, абзац 2 Постановления № 183/2005 и обязан обратиться в соответствующий проверяющий орган. Также об изменениях в этой деятельности необходимо сообщать в проверяющий орган (раздел 9, абзац 2а Постановления № 183/2005).

Фермеры, которые используют кормовые добавки, должны придерживаться постановления о кормовой гигиене. Фермер, имеющий своё комбикормовое производство, обязан работать согласно концепции НАССР, особенно касательно техники смешивания и условий хранения, а также вести предписанную документацию.

Что такое кормовые добавки?

Кормовые добавки, сюда относят также аминокислоты, согласно раздела 2, абзац 2, пункт а) Постановления № 183/2003, — это вещества, которые добавляют в кормовое сырьё или воду, чтобы придать им особенные функции; в случае аминокислот – обеспечить особые потребности животных в питательных веществах.

Какие правила нужно соблюдать при применении аминокислот в кормосмесях собственного производства?

Предприятия, особенно занимающиеся разведением свиней и птицы, которые самостоятельно производят комбикорма, для оптимизации протеинового питания применяют или специальные минеральные добавки с добавлением аминокислот, или чистые аминокислоты (лизин, метионин, треонин).

Для производства комбикорма в сельскохозяйственных предприятиях часто используются консерванты. Требования к использованию этих кормовых добавок описаны в Памятке по применению кормовых добавок в сельском хозяйстве Часть 1: Кислоты как консервирующие вещества (2007).

Предприятия, занимающиеся разведением жвачных, могут использовать мочевину в качестве кормовой добавки, чтобы выровнять недостаток азота в рубце. Памятка по применению кормовых добавок в сельском хозяйстве Часть 2 содержит информацию по данному вопросу.

Такие кормовые добавки как энзимы, микроорганизмы, микроэлементы и т.д. из-за своих свойств вводятся в комбикорма в очень малом количестве, а значит для их применения нужна особенно точное оборудование для вымешивания. Поэтому их не стоит использовать отдельно, а лучше применять включенными в уже готовые предсмеси (премиксы). Также микроэлементы разрешены к использованию только в форме премиксов.

Специальные требования к применению аминокислот

аминокислотыАминокислоты принадлежат к кормовым добавкам категории «кормовые добавки, соответствующие физиологическим нормам питания», функциональной группе «Аминокислоты, их соли и аналоги». Речь идет о составляющих протеина, которые производятся химическим или микробиальным способом и разрешены к использованию в кормлении животных. Это аминокислоты, которые ограничивают продуктивность животных в первую очередь (лимитирующие аминокислоты), в жидкой или твердой (порошок, гранулят) форме. Применение и дозировка зависит от вида животных, уровня продуктивности, генетической предрасположенности, используемого белкового сырья и его перевариваемости.

Обеспечение низкого уровня сырого протеина в рационе (в целях снижения негативного влияния на организм животного и на окружающую среду) возможен только с применением синтетических аминокислот. Кроме того, качество протеина, то есть аминокислотный профиль, должен быть подобран в соответствии с продуктивностью. В зависимости от используемого кормового сырья, содержащихся в нем аминокислот и их перевариваемости (особенно в кормлении свиней и птицы), часто необходимы добавки аминокислот, чтобы гарантировать оптимальное обеспечение ними.

Необходимое количество рассчитывают исходя из расчета рациона с учетом экономических и экологических параметров. На откорме свиней и в кормлении свиноматок лимитирующей аминокислотой обычно выступает лизин.  За ним следует метионин и треонин. В конце откорма и супоросным свиноматкам обычно достаточно добавления только лизина. На доращивании поросят часто нужны добавки еще и триптофана. В кормлении птицы обычно первой лимитирующей аминокислотой выступает метионин.

Применение аминокислот в кормлении коров в Германии пока еще почти не практикуется. Из-за особенностей пищеварения обычные «незащищеные» аминокислоты практически полностью расщепляются в рубце, и поэтому никак не могут обеспечить более высокий уровень аминокислот в тонком кишечнике. Для такого нацеленного использования в торговле есть специальные продукты, в которых аминокислоты различными способами защищены от сильного или слишком быстрого расщепления в рубце, и помогают повысить аминокислотное обеспечение животного в кишечнике.

Часто для фермеров, производящих комбикорма самостоятельно, более целесообразно вместо отдельных аминокислот использовать премикс или БВМД, составленный в соответствии с индивидуальными потребностями предприятия, который включает в себя микроэлементы, витамины и другие добавки. Тогда отпадает необходимость вести предписанную документацию, придерживаться требований к дозировке и техническим условиям.

Проблемные области

Дозировка

По причине малых доз обязательна точная дозировка в г/кг или кг/т и высокая точность смешивания при применении аминокислот. До начала применения нужно удостовериться, есть ли в распоряжении предприятия необходимые технические условия (спецификация, оборудование для дозировки и точности смешивания).

При ошибочном дозировании обычно не стоит ожидать негативного влияния на здоровье животных. При слишком малом количестве аминокислот не будет достигнута запланированная продуктивность, а сырой протеин корма не будет использован в полной мере, т.е. и количество его в таком случае может быть снижено. При слишком большом количестве аминокислоты будут расщеплены без дополнительного влияния на продуктивность, но они создадут излишнюю нагрузку на обмен веществ животных и увеличат выделения азота в окружающую среду.

Аминокислоты можно вводить в корм только после индивидуального расчета рациона. При расчете рациона нужно учитывать содержание аминокислот в используемом кормовом сырье, в том числе и перевариваемость аминокислот. Учитывая значительное содержание аминокислот и их перевариваемость в сырье комбикорм, рассчитывает, сколько чистых аминокислот необходимо включить в рецептуру.

Расчет и основывающиеся на нём условия для смешивания должны быть отражены в документации для различных рецептов комбикормов. Документы должны храниться 5 лет.

Определенное количество аминокислот должно быть точно взвешено или отмерено по объёму. При дозировке по объёму нужен соответствующий пересчет на вес. Оборудование для дозировки должно подходить для этого количества. Контроль за расходом сырья проводиться регулярно (например, один раз в месяц), посредством сравнения запланированного и фактически использованного количества аминокислот.

Точность смешивания

Оборудование для взвешивания и смешивания должно быть рассчитано на то, чтобы обеспечивать качественное распределение аминокислот в корме. Это нужно обязательно подтвердить соответствующими документами. Необходимо техническое руководство от производителя кормосмесителя. Также необходимы регулярные исследования проб произведенных комбикормов на точность смешивания. Это проверяют по содержанию определенных аминокислот в нескольких пробах кормосмеси. При этом необходимо следить за репрезентативным отбором проб.

Остатки корма, аккуратное скармливание другим животным

Ограничений по применению аминокислот нет. Но необходимо учитывать ограничения для других компонентов или кормовых добавок, которые входят в состав конкретного комбикорма. Остатки комбикорма должны быть использованы при следующем кормлении или выброшены в жижу. Если нет противопоказаний, их можно также скормить другим группам животных.

Хранение аминокислот

Аминокислоты поставляются в виде сухого продукта (порошка, микрогранулята) или в жидкой форме. Сухие продукты нужно хранить в сухом месте.

Нет особой опасности от аминокислот для пользователей, животных или окружающей среды. Но всё же некоторые виды требуют аккуратного использования из-за их химических свойств, таких как, например, показатель рН. Поэтому обязательно необходимо изучить инструкцию по безопасному применению  от производителя.

Документация при использовании аминокислот

1.    Сообщить о деятельности соответствующие органы контроля за производством комбикормов

Применение кормовых добавок как отдельных компонентов превышает деятельность обычного фермера. Поэтому об этом производитель комбикорма обязан сообщить ответственную инстанцию.

2.    Документация по учёту

По любому компоненту комбикорма должна быть вся документация, позволяющая отследить его происхождение. Как минимум нужна следующая информация:

Поставщик:

Имя и адрес производителя или поставщика кормовой добавки/премикса

Дата поставки:

Количество поставки:

Описание продукта:

Описание поставленного сырья, номер партии и другие спецификации

Документация по самому произведенному комбикорму с использованием кормовой добавки должна отображать: дату, вид, количество и состав произведенного комбикорма, включая количество использованной кормовой добавки или премикса.

На практике удобно вести учет кормовых добавок посредством накладных. А для произведенных комбикормов – в зависимости от использованного оборудования – документацией из компьютерной системы комбикормового завода/установки.

3.    Свидетельство о точности дозировки и смешивания

Оборудование для дозировки и смешивания должны быть в состоянии обеспечивать необходимую точность взвешивания и равномерность вымешивания. И эта точность должна быть подтверждена документами. В качестве доказательства могут служить технические спецификации производителя оборудования, из которых берут доказательство о точности смешивания с учётом специфики производства комбикорма на предприятии (например, заполняемость бункера, время смешивания). Также необходимо предоставить в качестве подтверждения результаты анализов комбикормов на точность смешивания. Также можно предоставить документы о регулярно проводимом контроле расхода кормовой добавки.

4.    Данные для дозирования

Доказательством служит документация производителя техники и документация об использованном количестве.

5.    Расчет рациона в печатной форме и руководство по смешиванию.

Документация по расчету рационов и руководство по смешиванию должна сохраняться для каждого изменения рациона или последовательности смешивания, но как минимум один раз в месяц. Расчеты и последовательности смешивания могут храниться в электронной форме.

Документы должны храниться на протяжении пяти лет.

6.    Протокол по применению аминокислот

Предприятие                                                                                               Лист №

Дата Амино-кислота Кол-во (г или кг) Дозировка в г/кг (или кг/т) общей смеси Испол-нитель (имя) Замечания (контроль, ссылка на расчет рациона и т.д.) (Подпись, дата)
 
 
 
 
 

 

Издатель: Немецкий союз фермеров и Союз сельскохозяйственных палат, август 2012 года

Перевод: Елена Бабенко для soft-agro.com

 

КАК УПРАВЛЯТЬ КАЧЕСТВОМ СЫРЬЯ - ОБУЧАЮЩИЙ КУРС

ПОЛЕЗНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПО КОРМЛЕНИЮ Получайте практическую информацию 1 раз в неделю на Ваш e-mail:

, ,

5 комментариев к Памятка по применению аминокислот в сельскохозяйственном производстве

  1. Темур 20.11.2013 at 15:42 #

    Елена здравствуйте. Очень интересные статьи вы пишете. Не могли бы вы дать формулы идеального протеина при составлении рационов для свиней. заранее спасибо.

    • Елена Бабенко 24.11.2013 at 19:06 #

      Здравствуйте, Темур!
      Посмотрите на этой странице //soft-agro.com/spisok-statej-bloga.
      Я отсортировала статьи по категориям, откорйте рубрику свиньи, там опубликованы нормы, в них идеальное соотношение аминокислот, в том числе и доступных

  2. eugene 20.11.2013 at 16:58 #

    Полезная информация

  3. Ирина 07.09.2016 at 18:39 #

    Здравствуйте, очень интересно и познавательно. У меня несушка Хайсекс Браун, помогите найти рекомендации по концентрации энергии, аминокислотам,питательным и минеральным веществам( корма сами составляем). Заранее спасибо.

Добавить комментарий