Силосование люцерны: основы

Питательная ценность кормовой люцерны

На начальном этапе своего роста люцерна состоит только из листьев и стебля. С приближением цветения масса листвы уменьшается, так как формируются цветки. После цветения растение только на 20% состоит из листьев, основную массу составляет стебель, 10% веса занимают семена (Рисунок 1).

Рисунок 1. Структура люцерны в процессе вегетации (Йерох и др., 1999)

Изменения в питательном составе люцерны в процессе вегетации

В Таблице 1 представлено, как изменяется состав питательных веществ в ходе вегетационного периода.

Таблица 1: Изменения в питательном составе люцерны в процессе вегетации

Стадия

TS

СВ

NEL

ЧЭЛ

ME

ОЭ

XP

СП

nXP

уП

RNB

АБР

XF

СК

NDF

НДК

ADF

КДК

XA

СЗ

XZ

Сах

(%) МДж/кг СМ г/кг СМ г/кг СМ
Перед формированием бутонов 150 6,33 10,54 254 154 16 178 470

до 540

275 до 315 120 0
В период распускания 170 5,82 9,83 219 141 12 238 106 0
Начало цветения 200 5,49 9,37 187 139 8 286 540 до 620 315 до 360 106 25
С середины до конца периода цветения 230 5,07 8,77 175 135 6 327 101 54
После отцветания 270 4,71 8,24 163 128 6 365 Лигнин !!! 94 0

(согласно DLG — Таблиц 1997 и LfL Bayern, 2012)

Комбинация силоса люцерны и кукурузного силоса – оптимальный выбор

Преимуществами кормления силосом из люцерны можно воспользоваться только в случае разумной комбинации с кукурузным силосом. Эти два компонента рациона наилучшим образом дополняют друг друга (кукурузный силос обеспечивает энергию, а люцерна — протеин и структуру) (Таблица 2).

Таблица 2: Сравнение типичного содержания питательных веществ и энергетической ценности силоса из кукурузы из люцерны

Вид силоса NEL XP nXP RNB XF XZ Крахмал
МДж/кг СМ г/кг СМ г/кг СМ
Силос из люцерны (1 подрост, начало цветения) 5,2 190 130 10 275 1 0
Кукурузный силос (конец периода достижения молочно-восковой спелости, доля початков от средней до высокой) 6,6 80 133 -8 190 12 320

(DLG-Таблицы кормовой ценности Жвачные, 1997)

При достаточном количестве азота в наличии, содержащиеся в корме углеводы служат для рубцовых микроорганизмов как «корм» для формирования протеина (= полезный протеин, nXP). nXP– это чистое, полученное в результате расчетов значение в рамках отвечающего потребностям кормового рациона.

При достаточном обеспечении азота и легко ферментируемых углеводов, путем исчислений можно получить более высокий показатель «полезного сырого протеина» (сумма, полученная из нерасщепляемого в рубце кормового протеина и образованного микробами в рубце протеина, доступная в тонкой кишке), чем указано в таблицах по кормовой ценности для сырого протеина. Подробнее об этом читайте в статье «Об XP и nXP».

Видеоролик «Обмен протеина» из обучающего курса по кормлению коров  еще проще поясняет понятия сырого и усвоенного сырого протеина.

Так, к примеру, обстоит с кукурузным силосом. Таким же образом можно рассчитать значение nXP для чистого сахара или крахмала при достаточном наличии азота; разумеется, значение «руминального азотного баланса» (RNB) при этом будет отрицательным. При расчете рациона следует обратить внимание на правильную комбинацию компонентов с отрицательным и положительным значением RNB. Когда значение RNB равняется «0», то рацион является идеально сбалансированным (допускаются значения до макс. +/– 50).

Видеоролик «Баланс азота» из обучающего курса по кормлению коров  наглядно демонстрирует понятие RNB.

Указанные в Таблице 2 значения однозначно свидетельствуют о том, что сбалансированный рацион для жвачных животных может обеспечить комбинация люцерны и кукурузы.

Кроме того, комбинация силоса из люцерны и кукурузы способствует сбалансированному соотношению минеральных веществ (Таблица 3).

Таблица 3: Стандартное содержание минеральных веществ в силосе из люцерны и кукурузы

  Кальций Фосфор Магний Натрий Калий
г/кг СМ
Силос из люцерны 18 до 20 2,5 до 3,5 ~ 2,8 ~ 1,1 22 до 30
Кукурузный силос 2,2 до 3,3 1,7 до 2,0 0,8 до 1,5 ~ 1 8 до 12

(Источник: Таблицы по кормам DLG, 1997)

Люцерна обеспечивает в рационе кальций и калий в значительных количествах, тем не менее, в зависимости от состава рациона необходимым является целенаправленное добавление минеральных веществ.

Преимущества люцерны только в том случае обеспечат успех, если компоненты рациона будут скомбинированы разумным образом. Наиболее популярным методом успешного кормления молочного скота, применяемым на практике, является смесь кукурузного силоса + силоса из люцерны + концентратов.

Отличная сочетаемость силосов из кукурузы и люцерны была красноречиво продемонстрирована во многих исследованиях. К примеру, здесь представлены результаты только одного исследования по кормлению, проведенного в Государственном институте сельского хозяйства и садоводства федеральной земли Саксония – Анхальт, Иден (Энгельхард и Клут, 2004), в ходе которого силос из люцерны сравнивался с силосом из кукурузы и травы. В Таблице 4 представлены характеристики рационов.

Таблица 4: Состав рациона в исследовании по кормлению молочных коров (Энгельхард и Клут, 2004)

Основные компоненты полностью смешанного рациона (TMR)

Тип рациона

 

«Кукуруза»

«Трава»

«Люцерна»

Кукурузный силос (% СМ)

41,5

18,7

18,3

Силос из люцерны (% СМ)

29,4

Травяной силос (% СМ)

29,1

Силос из шрота кукурузных початков

(% СМ)

10

19,3

19

Другие компоненты (% СМ)*

48,5

32,9

33,3

Ингредиенты TMR
Сырая клетчатка (г/кг СМ)

150

156

165

Структурная ценность

1,20

1,39

1,51

Нетто-энергия лактации (NEL)

(МДж/кг СМ)

7,05

7,09

6,89

* Шрот (рапс, соя), сено, минералы, зерновые культуры, пивная дробина

В первые два месяца лактации потребление корма выросло во всех вариантах исследования (Рисунок 2).

кормовая и энергетическая питательность кормовой люцерны

Рисунок 2: Потребление корма в ходе кормового эксперимента во время лактационного периода (Энгельхард и Клут, 2004)

До 4-го месяца лактации наблюдалось дальнейшее увеличение в группе, получавшей силос из люцерны. В среднем за время исследования, которое длилось 8 месяцев, наихудшие показатели по потреблению корма были представлены в варианте с травяным силосом. Введение рациона, содержащего силос из люцерны или травы, привело к более высокому содержанию жира в молоке, в то время как между силосом из люцерны и кукурузным силосом не было выявлено никаких отличий касательно показателей скорректированного по энергии молока (Таблица 5).

Таблица 5: Параметры производительности в ходе кормового эксперимента (Энгельхард и Клут, 2004)

Параметры

Тип рациона

 

«Кукуруза» «Трава»

«Люцерна»

Потребление СВ (кг/день)

22,5а

21,1b

23,2a

Потребление клетчатки (г/день) 3338а 3246a

3816b

Потребление энергии (МЖд НЭЛ/ день)

159а

150b

160a

Жирность молока (%)

3,59а

3,94b

3,95b

Нормализованное по жирности молоко (кг/день)

39,2а

37,0b

37,9ab

Несмотря на известную худшую усвояемость силоса из люцерны по сравнению с кукурузным силосом или травяными заготовками, потребление корма более высокое по причине более высокой скорости прохождения в рубце (Буланг, 2005). Следует подчеркнуть положительное влияние кормления силосом из люцерны на плодовитость и здоровье копыт (Таблица 6).

Таблица 6: Влияние типа рациона на плодовитость и здоровье копыт у молочных коров (Энгельхард и Клут, 2004)

Параметры

Тип рациона

 

«Кукуруза» «Трава»

«Люцерна»

Количество стельных коров на момент окончания исследования (%)

88,5

71,4

96,3

Индекс осеменения

2,0

2,4

1,8

Частота возникновения ламинита1 по степени тяжести у испытуемых животных (%)
от полного отсутствия до незначительного

68

79

93

сильная

32

21

7

1 Оценивалось исходя из кровоизлияний в области подошвы на 100-й день лактации.

Границы применения люцерны и консервированных кормов из нее

Учитывая определенные компоненты растения, для скармливания люцерны и силоса из нее существуют определенные ограничения.

В состав люцерны входят:

  • сапонины (пенистое брожение в рубце, понос),
  • фитоэстрогены (например, коместрол)
  • медикаго, люцерол (возможны нарушения плодовитости).

Высокопродуктивным коровам можно скармливать только безукоризненно сброженный силос, не содержащий масляную кислоту, так как в противном случае могут возникнуть проблемы со здоровьем. Помимо того, то приём образующих масляную кислоту клостридий из силоса представляет опасность для здоровья, они к тому же могут привести к зараженности молока и возникновению качественных недостатков при производстве твердых сыров (позднему вспучиванию сыра).

Вывод: Никогда не скармливайте больше 10 кг СВ люцерны и консервированных кормов из неё, особенно следует обратить внимание ранней весной, когда применение свежей люцерны кажется чересчур заманчивым, и в наличии нет (или имеется, но в малом количестве) кукурузного силоса.

Кукурузный силос: у стад, рацион которых, преимущественно, состоит из кукурузы, (почти) всегда высокий процент выбраковки стада. Причины этого различны: высокая усвояемость рациона и плотность энергии, недостаток структуры. Это очень затрудняет контроль кормления. Часто недостаточная структурная эффективность рациона приводит к проблемам в рубце (нежелательное снижение рН) в сочитании со снижением потребления корма и всеми известными последствиями этого. Идеальным дополнением к кукурузному силосу является люцерна.

Вывод: Разумным образом комбинировать агрономические и касающиеся физиологии пищеварения достоинства обоих компонентов!

Из брошюры «Люцерна: практические советы по силосованию королевы кормовых растений», автор: д-р Фридрих Флатнитцер, перевод: компания ADDCON. Oформление Елены Бабенко, специально для soft-agro.com

————————————-

Скачать статью в формате .pdf

Этот материал был полезным для Вас? Тогда обязательно поделитесь с коллегами!

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

КАК УПРАВЛЯТЬ КАЧЕСТВОМ СЫРЬЯ - ОБУЧАЮЩИЙ КУРС

ПОЛЕЗНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПО КОРМЛЕНИЮ Получайте практическую информацию 1 раз в неделю на Ваш e-mail:

, , , , , ,

12 комментариев к Питательная ценность кормовой люцерны

  1. Мурад 01.03.2018 at 16:17 #

    Спасибо, большое, Елена!
    Очень полезная статья.

  2. Yura Koval 01.03.2018 at 16:27 #

    Елена, здравствуйте! Как всегда прекрасная статья по кормлению. После таких статей смотришь по другому на вопросы кормления и легче добиваться поставленных результатов. За это большое спасибо.К сожалению нет возможности приобрести платный курс по заготовки кормов. А это так важно при современном ведении молочного животноводства. Корма составляют одну из основных затрат в животноводстве и значительно сокращяют ветеринарные затраты. А это немаловажно в производстве безопасной продукции для человека. Успехов Вам и удачи. с нетерпением будем ждать ваших новых статей!

  3. Алексей 01.03.2018 at 18:17 #

    Спасибо, Елена! Как всегда очень интересно и применимо как в учебных целях, так и в практических. А силос из люцерны получен как (с помощью микробиологических заквасок, химических консервантов или самозаквашивание)?

  4. Федор 01.03.2018 at 19:48 #

    Большое спасибо, Елена!

  5. Геннадий 02.03.2018 at 7:19 #

    Добрый день, Елена.
    Очень хорошая и полезная статья. Кукуруза и люцерна две наиболее рентабельные культуры используемые в молочном животноводстве.
    По теме статьи есть нюанс который не затронут автором (как у др. обходят вниманием).
    Люцерна в фазу оптимальной фазы заготовки имеет низкий уровень сахаров
    В период распускания 0
    Начало цветения 25
    Для консервации силоса необходим консервант. В классическом силосе это молочная кислота, как продукт жизнедеятельности молочных бактерий развивающихся на сахарах.
    Но в люцерне их нет! Консервацию необходимо производить углекислым газом образуемым живой клеткой травы при влажности ок. 50% (так называемая технология заготовки сенажа).
    Если отбросить игры терминологий силос, сенаж, силаж в сухом остатке остаётся вопрос как добиться, что бы из великолепной травы получился великолепный корм?
    При большом количестве белка и недостаточном количестве консерванта будет букет разнообразной микрофлоры, которая медленно убивает коров.

  6. Валерий 02.03.2018 at 13:24 #

    Оптимальная фаза для люцерны: 5 — 10% цветения. при провяливании до 40% сухого вещества, и достаточном количестве молочно кислых бактерий, или нитратов, ферментация пройдет успешно. Желательно выбирать консервант который обеспечит снижение рН ниже 5, а лучше 4,5 за 30 -40 часов, это легко проверить во время закладки при помощи специального рН метра.Любые отклонения от вышеприведенной технологии, из-за погодных или других условий,такие как, укос в более раннюю фазу или выше влажность, однозначно нужно консультироваться со специалистами. В люцерне важно сохранить не только протеин и высокую гигиену, но и энергию, которая может быть потерянна на ферментацию уксусной и масляной кислот. В прошлом году применяли консервант состоящий из нитрита натрия и уротропина, ферментация при влажности 72-70% прошла очень хорошо, масляной нет вообще, уксусной менее 2%, молочной около 10% на кг СВ.

    • Геннадий 05.03.2018 at 14:12 #

      Валерий, 72-70% влажности это для люцерны?..!

      • Валерий 05.03.2018 at 19:07 #

        Да, но использовался химический консервант.

  7. Андрей 03.03.2018 at 10:58 #

    Спасибо за интересную информацию.

  8. Елена 03.03.2018 at 11:38 #

    Добрый день, спасибо большое за статью, она реально позновательная. По вопросу заготовки качественного сенажа или силоса из люцерны, хотела бы уточнить, ведь можно использовать травосмеси в которых люцерна составляет 70-80 %, и добавляются злаки, например райграс или фестололиум , которые богаты сахарами и позволяют заготовить корм с меньшими затратами на консервант. Кстати хотела бы спросить про консерванты. Какие лучше и как выбрать?

  9. Александр Куликов 06.04.2018 at 12:41 #

    Добрый день Елена, давно не читал Ваши статьи не было времени, люцерна + кукуруза — это оптимальная смесь для высокопродуктивных коров, в районе применяем уже более — 10 лет

  10. Сергей 13.04.2018 at 20:32 #

    Спасибо за статью. Белок, которым богата люцерна, можно купить! За небольшие деньги. Энергию не купишь дешево! Мне больше нравится райграсс, сорго, просо.

Добавить комментарий