Интенсивность производства молока

Подбор интенсивности производства молока: кормление

Производство молока может осуществляться с различной интенсивностью. Под интенсивностью здесь понимается сумма всех входящих факторов с расходами на каждый из них. Поэтому высокая интенсивность связана с высокими расходами, которым со стороны продуктивности должна быть сопоставлена, соответственно, высокая прибыль, чтобы система производства могла быть организована успешно с точки зрения экономики. В принципе, поэтому следствием разной цены на молоко должна быть разная интенсивность молочного производства.

Это означает, что при низких ценах на молоко под вопрос попадают определённые расходы, поскольку затраты не смогут быть покрыты выручкой с молока. Следовательно, здесь мы приводим некоторые заметки по эффективному применению комбикормов, премиксов и других продуктов для увеличения продуктивности при меняющихся соотношениях цены к затратам.

Применение концентратов

В сфере кормления под интенсивностью понимают в первую очередь уровень обеспечения энергией, который может быть измерен очень точно в единицах измерения МДж NEL/кг потреблённого сухого вещества. Плотность энергии в кормовом рационе может быть отрегулирована, с одной стороны, качеством грубых кормов и, с другой стороны, количеством концентратов. Концентрированные корма, как правило, содержат больше энергии, чем грубые корма, так что увеличение количества концентратов ведёт к более высокой интенсивности кормления.

Хорошо себя зарекомендовал способ выражения расхода концентрированных кормов в граммах на кг молока ЕСМ (скорректированного по энергии). В прежних условиях оптимальной считалась интенсивность, когда расход концентратов составлял 250 г/ кг ECM. Отраслевые результаты экономического анализа показывают, что у больше чем 40% предприятий этот показатель значительно выше. В этих предприятиях есть значительный потенциал в плане экономии, который может быть использован краткосрочно при необходимости. При снижении цен на молоко до 20 евроцентов/кг и ниже эта имеющаяся «фора» в 250 г/ кг ЕСМ уже под вопросом.

Молоко, скорректированное по энергии

Чтобы сделать возможным сравнение молочной продуктивности с точки зрения расхода энергии при различных качественных показателях молока, необходимо сделать перерасчёт на молоко, скорректированное по энергии (ECM, 4,0% жира, 3,4% белка) по следующей формуле:

ECM = надой, кг х (0,38 x жир, % + 0,21 х белок, % + 1,05)/3,28.

 

Из обширных исследований по определению оптимального применения концентрированных кормов в опытно-образовательном центре Хаус Рисвик и других опытных хозяйствах было определено влияние концентратов на образование молока. Эти исследования показали, что в зависимости от скармливаемого количества 1 кг концентратов приносит дополнительный надой от 1,1 до 1,5 кг молока на голову в день.

Чем выше количество концентратов, тем ниже влияние последнего килограмма концентрированных кормов и тем ниже окупаемость применения с точки зрения экономики. Например, при выручке с молока в 18 евроцентов/кг, затратах на корма в 22 евро/центнер и конверсии в 1,1 кг молока с кг концентрированных кормов нет экономического обоснования применения концентратов. При таком стечение обстоятельств желательно добиться интенсивности кормления 220 г/ кг ЕСМ.

При низком уровне применения концентратов центральное значение имеет их распределение в течение лактации, поскольку вытеснение грубых кормов концентрированными в течение лактации заметно возрастает. Отсюда следует, что особенно во втором и третьем периоде лактации есть потенциал снижения концентратов, без негативного влияния на надои.

Применение минеральных кормов

Минеральный корм применяют для того, чтобы обеспечить потребность животных в макро- и микроэлементах, а также в витаминах. Вот рекомендации по обеспечению коров макроэлементами:

  • Кальций 6,2-6,4г/кг СВ в общем рационе
  • Фосфор 3,9-4,2 г/ кг СВ в общем рационе
  • Натрий 2 г/ кг СВ в общем рационе
  • Магний 1,6 кг СВ в общем рационе.

Природного содержания макроэлементов в грубых кормах, как правило, не достаточно. Рапсовый и соевый шрот богаты фосфором, так что при их наличии в рационе часто можно отказаться от ввода фосфора через премикс. В этом случае подойдут минеральные корма без фосфора, которые значительно дешевле, поскольку фосфор – это самый дорогой элемент минерального корма.

В целом нужно следить за тем, чтобы минеральный корм выбирали нацелено, опираясь на исследования содержания макроэлементов в грубых кормах. Микроэлементы и витамины вводят в количестве в соответствии с рекомендациями по обеспечению ними животных. Превышение этих норм не приносит большую продуктивность, а также не даёт улучшений по плодовитости и здоровью животных. Жвачным животным также не нужны органические соединения микроэлементов, которые как правило значительно удорожают минеральный корм.

Другие вещества / продукты с особым действием

  • Пропиленгликоль

Стабилизирует обмен веществ и скармливается в размере 150 мл/голову в день 14 дней до отёла и 300 мл/голову в день в первые 20-50 дней после отёла. Затраты: около 1,7 евро/кг. В стадах, предрасположенных к кетозам, от этого продукта отказываться нельзя.

  • Глицерин

Доза составляет от 300 до 800 мл/голову в день, прежде всего в первые 100 дней лактации. Глицерин улучшает обеспечение энергией. Благодаря сладкому вкусу должен позитивно влиять на повышение потребления корма, что не всегда было доказано в независимых исследованиях. Затраты: около 50 евро/центнер. При высоком качестве грубых кормов можно отказаться.

  • Дрожжи

Живые дрожжи используют для оптимизации микробиальной ферментации в рубце. В зависимости от штамма дрожжей дозировка составляет от 0,5 до 10 г/ голову в день. Из обилия имеющихся в распоряжении исследований можно сделать вывод, что их применение может быть оправдано только для рационов, которые содержат очень много кукурузного силоса.

  • Бикарбонат натрия

Бикарбонат натрия – это буфер и должен стабилизировать показатель рН в рубце. Дозировка оставляет от 200 до 300 г на голову в день при затратах около 70 евро / ц. Бикарбонат натрия часто входит в состав готовых комбикормов или минеральных кормов. Если рацион составлен с соблюдением требований (количество концентратов исходя из реальной продуктивности, наличие соломы и другой структурной клетчатки), от соды можно отказаться.

  • Защищённый жир

Дозировка колеблется между 400 и 800 г / голову в день. Защищённые жиры должны улучшать обеспечение коров энергией и применяются, начиная с 50 дня лактации, когда коровы покидают фазу повышенного риска заболевания кетозом. Затраты: около 150 евро/ц. Применение при нынешних ценах не оправдано.

  • Ниацин, холин, L-карнитин

Соединения, которые главным образом применяются для стабилизации энергетического обмена веществ. Дозировка составляет от 2 до 6 г / голову в день. Исследования не всегда подтверждают их эффективность. Поэтому от применения можно отказаться.

  • Метионин

Защищённые аминокислоты применяют для улучшения синтеза молочного белка и для улучшения эффективности азота. Влияние на синтез молока в исследованиях не всегда однозначно доказано, так что при нынешних низких ценах на молоко от их применения стоит отказаться.

  • Сорбат калия / пропионовая кислота

Химические продукты для введения в полносмешанные рационы для того, чтобы снизить риск повторного нагревания кормов в кормушках. Сорбат калия применяется в количестве от 200 до 400 г/т корма. Затраты: около 5,9 евро/кг. Дозировка пропионовой кислоты составляет 1-3 л/т полносмешанного рациона. Повторное нагревание всегда означает потери энергии и сухого вещества, поэтому нужно делать всё, чтобы не допускать этого. Так что применение этих продуктов в случае существующего риска нагревания корма всегда рекомендуется.

Выводы

Ввиду низких цен на молоко все подходы к кормлению нужно пересматривать и поставить под контроль. Потенциалы для экономии должны быть использованы. И тем не менее, действительно следующее утверждение: при ценах на молоко 20 центов /л и ниже прибыльное производство молока невозможно, не смотря на использование всех возможных мер по экономии.

Автор: др. Мартин Прис, референт по кормлению жвачных, сельскохозяйственная палата Северной Рейн-Вестфалии, опытно-образовательный центр сельского хозяйства Дюссе Остингхаузен. Перевод Елены Бабенко, специально для soft-agro.com

—————————————-

Скачать статью в формате .pdf

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

КАК УПРАВЛЯТЬ КАЧЕСТВОМ СЫРЬЯ - ОБУЧАЮЩИЙ КУРС

ПОЛЕЗНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПО КОРМЛЕНИЮ Получайте практическую информацию 1 раз в неделю на Ваш e-mail:

, ,

18 комментариев к Подбор интенсивности производства молока: кормление

  1. Алексей 13.09.2016 at 18:09 #

    Как всегда познавательная и весьма полезная статья, Елена!

  2. Таня 13.09.2016 at 19:18 #

    Хорошая статья, Елена! Хотелось бы узнать Ваше мнение с точки зрения экономической эффективности применения и влияния на здоровье животных по следующим кормовым ингредиентам:
    1. Как Вы полагаете, что лучше применять для повышения энергии в рационах, основу которых составляет злаково-бобовый силос ( в основном клеверо-тимофечные смеси) — подсолнечниковый жмых, шрот, или рапсовый жмых? На мой взгляд, несмотря на массу статей об эффективности применения шротов, я все же вижу более быструю отдачу от жмыхов, и в крупном хозяйстве с хорошим складом концкормов рекомендовала бы вводить в рацион подсолнечниковый + рапсовый в соотношении 60:40%.По шротам — , экстрагирование в настоящее время ведется с применением высокоэффективных химических реагентов, что негативно сказывается на качестве шрота и здоровье животных и к тому же зачастую заводы практикуют добавку карбамида.
    2. Хотелось бы знать Ваше мнение о применении окиси магния (у нас практикуют коровам где-то 20 — 30 грамм на голову в сутки). Есть хорошая статья на эту тему http://www.kombi-korma.ru/2/6_12/06_2012_95-100.pdf
    3. Практически нигде нет информации о применении ацетата натрия, хотя известно его положительное применение, особенно когда «летит жир» в молоке. И силос он хорошо раскисляет, в советское время были хорошие результаты его применения при гранулировании травяной муки. Хотелось бы напомнить зоотехникам о его положительном влиянии, но еще бы неплохо, Елена, уточниться у Вас о нормах его введения в рацион. По мнению некоторых специалистов http://big-fermer.ru/doinaya-korova-kormlenie-i-soderzhanie норма составляет 500 гр/гол. Я думаю, что это много. К тому же, сейчас все меньше СХП применяют пастбищное содержание коров, а ацетат ведь неплохо применить и в переходный период и зимой, если возникнет необходимость. Хотелось бы знать Ваше мнение о применении этой добавки.

    • Елена Бабенко 16.09.2016 at 9:06 #

      Татьяна, здравствуйте! Касательно жмыхов я с Вами согласна. Единственный момент — нужно контролировать содержание в жмыхе масла (сырого жира), т.к. бывают случаи, когда уже при включении 2 кг жмыха в рацион идёт превышение суточной нормы по сырому жиру. Нужно следить за этим моментом.
      А по второму и третьему пункту ничего сказать не могу — не знаю.

  3. Олег Чуб 13.09.2016 at 19:50 #

    Спасибо Елена за хороший материал! Тема актуальна и для Украины. Нужно добавить для в этот список как незаменимый компонент для Украины- немецкую кормовую мочевину «Румисан», белок которой вдвое дешевле подсолнечного и втрое соевого шрота! В Германии и Америке его используют очень много, поэтому стоит обратить на «Румисан» внимание, кто хочет снизить кормовые затраты и где есть нормальное управление кормлением. В украине ок 100 ферм кормят своихькоров Румисаном! У нас, специалистов-животноводов после Советского Союза есть стереотипы о токсичности этой кормовой добавки, но ветеринарная токсикология немецкая гласит, что токсическая доза для КРС составляет 0,44 грамма на кг живого веса и летальная 1-1,5 грамм при одновременном приеме. Мы, консультанты по кормлению советуем как и наши немецкие коллеги скармливать в сутки 50-120 грамм Румисана на дойную корову, что абсолютно безопасно, так как до токсической дозы ок 300 грамм или летальной 650-1000г ( это одновременного приема и без привыкания) очень далеко. Олег Чуб, ООО «Эфективные системы в животноводстве», Украина. 067 5326713

    • Влад 16.09.2016 at 0:34 #

      Олег, никто не против мочевины, но скажите как много специалистов в хозяйствах умеют и рассчитывают ли вообще баланс азота в рубце? Вот отсюда и все беды. Мало того, что утилизация лишнего небелкового азота очень энергозатратный процесс, так ещё и весь организм напрягается не по детски пока не избавится от него. Ведь концентрация мочевины зашкаливает в крови, моче и молоке при положительном RNB.

  4. Ильдус 13.09.2016 at 19:52 #

    Правильное кормление дойного стада это прежде всего наша стабильность по качеству и количеству молока, здоровье стада, и нашей целью для рентабельного молочного производства является получение не менее 1,5 кг молока из расчета рациона 1 кг по СВ.
    Спасибо большое за статью Елена! Коллегам всем удачи!

  5. Елена Бабенко 13.09.2016 at 20:26 #

    Комментарий от Виталия:

    Спасибо, Елена!
    Чтобы подобрать интенсивность производства молока (золотая середина) надо знать себестоимость молока, срок использования коров, приплод, при той или иной интенсивности в денежном выражении. Это мое субъективное мнение.

  6. Олег 13.09.2016 at 20:34 #

    Очень правильно и познавательно подмечено, позволит многим сэкономить деньги если не умничать

  7. Мухаммаджон Сафаров 14.09.2016 at 6:25 #

    Спасибо огромное ,Елена !
    Очень полезная статья.Особенно
    в нынешний момент когда необходимо считать
    рентабельность производство.

  8. Марина 14.09.2016 at 7:50 #

    Спасибо, Елена за практическую и нужную для людей статью, которые только начинают знакомиться с животноводством, как правило «новички» в этом деле не зная действие добавки берут все что предлагают и себестоимость увеличивается в разы. Как показывает практика трудно получать нужную продуктивность при даче 250 г на 1 л молока, обычно на раздое 350-400 г

    • Елена Бабенко 14.09.2016 at 8:20 #

      Марина, да, такой расход концентратов из-за того, что качество основных кормов оставляет желать лучшего. Ну ещё один стимул разобраться глубоко в технологии заготовки качественного силоса-сенажа-сена. Но с другой стороны — не всегда основные корма получаются дешевле концентратов, так что как всегда — здесь приведены общие рекомендации, но в каждом конкретном случае нужно знать свои показатели.

  9. Віталій 14.09.2016 at 18:59 #

    Добрий день п. Елена. Гарна стаття. Наводить на роздуми. Запитання: в статті рекомендовано згодовувати захищений жир після 50 дня лактації. У високо продуктивної корови від’ємний енергетичний баланс проявляється до 50-60 дня лактації а потім споживання сухої речовини кормів зростає до 4% і баланс вирівнюється. По моєму економічно доцільно — захищений жир згодовувати за 7 днів до отелення і 50 — 60 днів після отелення. Це мінімізує втрату ваги коровою і підвищить пік лактації на 2-3 літра. Пропіленгліколь має свою функцію в організмі корови, а захищений жир -свою і спільне їх використання дає чудові результати.

    Добрый день, Елена. Хорошая статья. Наводит на размышления. Вопрос: в статье рекомендуется скармливать защищённый жир после 50 дня лактации. У высокопродуктивной коровы отрицательный энергетический баланс проявляется до 50-60 дня лактации, а потом потребление сухого вещества кормов возрастает до 4% и баланс выравнивается. По-моему экономически целесообразно — защищённый жир скармливать за 7 дней до отёла и 50-60 дней после отёла. Это минимизирует потерю веса коровой и повысит пик лактации на 2-3 литра. Пропиленгликоль имеет свою функцию в организме коровы, а защищённый жир — свою и совместное их использование даёт замечательные результаты.

    • Volodymyr 15.09.2016 at 13:14 #

      Олено, доброго дня. Прочитав хорошу статтю. Просто у вигляді запитання: чи не маєте Ви планів допомоги дописувачам у аналізі їх кормової сировини для того, щоб потім приймати участь у спільній розробці раціонів? Дякую

    • Влад 16.09.2016 at 0:08 #

      Виталий, защищенные жиры в период риска заболевания кетозом как раз ухудшают течение болезни, не говоря о снижении продуктивности. И гепатозы с синдромом жирной печени вашим коровам гарантированы. Поэтому и рекомендуют в этот период применять пропиленгликоль. А жир используют лишь при сходе с пика лактации и то лишь для самой высокопродуктивной группы в стаде(35-40л). А кто умеет считать и делать адекватные оценки от применения навязанных консультантами ( в своём большинстве безграмотными) продуктов- давно от них отказался. А пропилен жирным коровам и нетелям очень даже да.

  10. Екатерина 22.09.2016 at 15:32 #

    Как расшифровывается ЕСМ?

    • Елена Бабенко 22.09.2016 at 16:42 #

      Екатерина, ЕСМ — это молоко, скорректированное по энергии:

      Молоко, скорректированное по энергии

      Чтобы сделать возможным сравнение молочной продуктивности с точки зрения расхода энергии при различных качественных показателях молока, необходимо сделать перерасчёт на молоко, скорректированное по энергии (ECM, 4,0% жира, 3,4% белка) по следующей формуле:

      ECM = надой, кг х (0,38 x жир, % + 0,21 х белок, % + 1,05)/3,28.

  11. Віталій 11.08.2017 at 20:47 #

    Уточнення ?
    По вищенаведеній формулі ми прораховуємо молоко скориговане по енергії під стандарт 4% жир і 3,4 протеїн. У нас стандарт 3,4% жир і 3% протеїн. Чи доцільно застосовувати цю формулу для нас — чи треба в неї внести зміни.

    • Елена Бабенко 21.08.2017 at 12:28 #

      Віталій, цей показник потрібен для порівняння результатів, власних у динаміці або із показниками інших підприємств. Можна і скоригувати під наш стандарт, головне, щоб показники, що порівнюються, були розраховані за такою ж формулою.
      ——
      Утонение?
      По приведенной выше формуле мы рассчитываем молоко, скорректированное по энергии под стандарт 4% жир и 3,4% протеин. У нас стандарт 3,4% жир и 3% протеин. Целесообразно ли использовать эту формулу для нас — или нужно внести в неё изменения.

      Виталий, этот показатель нужен для сравнения результатов, собственных в динамике или в сравнении с показателями других предприятий. Можно и скорректировать под наш стандарт, главное, чтобы показатели, которые сравниваются, были рассчитаны по такой же формуле.

Добавить комментарий