Потребность коров и молодняка КРС в аминокислотах
Потребность молодняка КРС в аминокислотах
На выращивании телят для воспроизводства стада (ремонтного молодняка) целью является следующий уровень привесов:
1-8 неделя жизни – 700-800 г/день;
9-12 неделя жизни – 750-900 г/день.
С 4-й по 7-ю недели жизни происходит наибольший расход заменителя цельного молока (молока).
Прикорм животных престартером для телят и качественным сеном для стимуляции развития функций рубца, который начинается самое позднее с 3-й недели жизни, значительно снижает содержание сырого протеина и незаменимых аминокислот в общем рационе. Одновременно образующийся в рубце микробный протеин занимает всё большую долю в покрытии потребностей животных в аминокислотах.
Плавный и индивидуальный переход с цельного молока или ЗЦМ на рацион жвачного животного делает возможным использование заменителей молока разного качества и ценовой категории. Чем раньше происходит отлучение от ЗЦМ, тем выше требования к качеству белка. В первые недели жизни заменители цельного молока, которые содержат в себе казеин, являются преимуществом. С 5-й недели жизни достаточно ЗЦМ, чьи аминокислоты преимущественно происходят из протеина молочной сыворотки и сои. В целом же заменители цельного молока, которые содержат малую долю сухого обезжиренного молока, должны быть дополнены лизином и метионином в синтетической форме.
На откорме телят средний уровень привесов составляет:
в 1-8 недели жизни – 1200 г;
в 9-16 недели жизни – 1400 г.
Высокие привесы достигаются за счет постоянного увеличения количества скармливаемого ЗЦМ и его концентрации. Во второй половине периода выпаивания часто используются продукты с высоким содержанием жира и низкой долей белка и аминокислот.
Таблица 1. Рекомендации по обеспечению аминокислотами телят (в заменителях цельного молока)
Разновидность ЗЦМ | Возраст, недели жизни | Сырой протеин, % | Лизин, % | Метионин, % | Метионин + Цистин, % | Треонин, % |
Выращивание телят для воспроизведения стада | ||||||
Сухое обезжиренное молоко | 1-12 | 21 | 1,70 | 0,55 | 0,77 | 0,95 |
Казеин+белок молочной сыворотки | 1-12 | 20 | 1,55 | 0,50 | 0,75 | 0,86 |
Белок молочной сыворотки+соя | 5-12 | 20 | 1,45 | 0,48 | 0,72 | 0,78 |
Откорм телят | ||||||
Стартерный ЗЦМ | 1-8
40-100 кг |
23 | 1,80 | 0,60 | 0,80 | 1,00 |
ЗЦМ для откорма | 9-16
100-180 кг |
19 | 1,50 | 0,50 | 0,70 | 0,83 |
Потребность коров в аминокислотах
В отличии от кормления свиней и птицы, для коров расчеты всё еще осуществляются по сырому протеину или используемому в двенадцатиперстной кишке сырому протеину (усвоенному протеину, nXP). Это связано преимущественно с тем, что процесс пищеварения у жвачных животных отличается симбиозом между животным-хозяином и множеством микроорганизмов в преджелудках, и поэтому его протекание сложнее оценить. Частично это удалось за счет того, что точно известны состав корма, состав микробного протеина и состав протеина молока. Следствием этого является то, что в некоторых странах, например, во Франции и в США, балансирование рационов по аминокислотам является обычной практикой.
Незаменимые аминокислоты
В многочисленных научных исследованиях главными лимитирующими аминокислотами для дойных коров называют лизин и метионин. Причины этому следующие:
- Микробный протеин по своему аминокислотному составу наилучшим образом удовлетворяет потребность коровы. Большая часть протеина из кормового сырья содержит меньше метионина и лизина в отношении к общему содержанию незаменимых аминокислот, чем микробный протеин. Лизин отличается более низкой кишечной перевариваемостью, чем другие аминокислоты нерасщепляемого в рубце кормового протеина (UDP).
- Доля лизина в общем количестве незаменимых аминокислот UDP очень часто ниже, чем в таком же корме до ферментации в рубце.
Метионин и лизин – это незаменимые аминокислоты в микробном протеине для растущих животных КРС.
Метионин имеет особенно большое значение для обмена веществ в печени, независимо от их параметров продуктивности коровы, таких как надой или содержание белка в молоке. С одной стороны, метионин применяется ветеринарами при таких проблемах как низкое потребление корма или нарушения в жировом обмене веществ. С другой стороны, благодаря добавкам метионина можно улучшить функции печени.
Рекомендации по обеспечению коров аминокислотами
Нормы по обеспечению коров аминокислотами, по сравнению со свиньями и птицей, еще не настолько однозначны. В таблице 2 приведены потребности в аминокислотах для коров, которые используются на практике во Франции. Так, например, корова с живым весом 650 кг и надоем 30 кг (4% жира, 3,4% молока) в тонком кишечнике имеет потребность в лизине около 130 г и потребность в метионине около 41 г.
Таблица 2. Потребность коров в аминокислотах
Молоко FCM1), кг/день | 600 кг живого веса | 650 кг живого веса | ||||
PDI 2)
г/день |
Лизин, г/день | Метионин, г/день | PDI 2)
г/день |
Лизин, г/день | Метионин, г/день | |
0 | 395 | 28 | 9 | 420 | 29 | 9 |
10 | 875 | 61 | 19 | 900 | 63 | 20 |
15 | 1115 | 78 | 25 | 1140 | 80 | 25 |
20 | 1355 | 95 | 30 | 1380 | 97 | 30 |
25 | 1595 | 112 | 35 | 1620 | 113 | 36 |
30 | 1835 | 129 | 40 | 1860 | 130 | 41 |
35 | 2075 | 145 | 46 | 2100 | 147 | 46 |
40 | 2315 | 162 | 51 | 2340 | 164 | 52 |
45 | 2555 | 179 | 56 | 2580 | 181 | 57 |
1)FCM: количество молока в пересчете на 4% молочного жира
2)PDI: переваримый в тонком кишечнике протеин
Стабильные в рубце аминокислоты
Микробный протеин имеет высокую биологическую ценность за счет своего благоприятного аминокислотного состава. Но всё же, особенно для высокопродуктивных коров, образованных в микробном протеине метионина и лизина недостаточно для оптимальной продуктивности коровы. С помощью имеющихся сегодня методов составления рационов такие ситуации дефицита можно предотвращать. Например, благодаря введению в рацион стабильных в рубце метионина и/или лизина можно обеспечивать потребность животных в этих аминокислотах. Благодаря этому также можно повышать такие показатели продуктивности, как содержание белка в молоке или произведенное количество молочного протеина.
Но дискуссия о стабильных в рубце аминокислотах ведется не только в отношении классических показателей продуктивности. Гораздо важнее то, что дополнительное введение метионина может снижать концентрацию кетоновых тел (бета-гидроксибутират и ацетон). Стабильный в рубце метионин может внести важный вклад в снижение кетозной проблематики в первую треть лактации у высокопродуктивных животных.
Также в кормлении овец сообщают о позитивном эффекте от метионина. Аминокислотный профиль в белке шерсти отличается особо высокой долей серосодержащих аминокислот. Поэтому стабильный в рубце метионин особенно позитивно влияет на рост шерсти.
Избыток протеина
Протеин, поступающий из корма, расщепляется у жвачных животных преимущественно в преджелудках, и освобожденный в процессе этого аммиак используется бактериями в качестве источника азота в синтезе белка. Если обеспечение азотом из кормового протеина или небелковых соединений азота превышает возможности синтеза протеина бактериями в преджелудках, лишний аммиак синтезируется в печени в мочевину. Поэтому избыточный протеин ведет к нагрузкам. Стабильные в рубце аминокислоты могут с этой точки зрения целенаправленно закрывать потребность животных в отдельных аминокислотах, без того, чтобы увеличивалась концентрация аммиака в рубце.
Дополнительная информация:
Обмен протеина у коров
Источник информации: Аминокислоты в кормлении животных. AWT. Перевод Елены Бабенко специально для проекта soft-agro.com
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Спасибо!
Здравствуйте! Спасибо за статью! В таблице первая строчка, где молока 0, значения соответствует сухостойному периоду?
Ильшат, да. Ну и еще, если речь идет о первотёлках — всегда добавляем + 3-4 литра, поскольку эти животные еще растут на протяжении всей первой лактации.
Спасибо за статью. Что ещё можно добавить в рацион для восполнения метионина у высокопродуктивных коров. И какой зцм всё-таки лучше и эффективнее с соей или без неё.
Очень интересна и статья и видео. Спасибо! Ждём для свиней
Большое спасибо за замечательное видео!