1343728655844843_1

Зачем нужен химический анализ кормов?

Раздел из книги «Кормление дойных коров», Андреаса Штайнера и Карла Вурма. Перевод Елены Бабенко для проекта soft-agro.com

Для того чтобы животные были здоровыми и приносили максимальную прибыль, необходимо умело использовать кормовое сырье. А сделать это можно только зная его питательность.

Ценность корма может быть определена на основании «кормовых таблиц», субъективной оценки или объективного химического анализа. Табличные данные, прежде всего, подходят для концентрированных кормов. Для объёмистых кормов необходимо применять субъективные методы оценки и аналитические.  Субъективные методы качественной оценки должны проводиться фермером постоянно. При этом оцениваются запах, структура и цвет корма. Аналитические методы дополняют качественное оценивание и являются важной предпосылкой для компьютерного расчета рациона.

Какие химические исследования рекомендуется проводить?

  • Анализ питательности (по методу Веенде), который содержит определение сухого вещества, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, сырой золы и энергии, делает возможным оценить качество сырья и служит основой для расчета рационов. Этот анализ прежде всего должен регулярно проводиться для кормов, которые составляют основу рациона.
  • Анализ макро- и микроэлементов делает возможной точную балансировку рациона по минералам. Это очень важная предпосылка при выборе или составлении минеральных добавок, которые удовлетворяют как потребностям животного, так и экономической и экологической составляющей. Анализ сырья на минеральные вещества может быть прежде всего рекомендован для объемистых кормов, поскольку здесь встречаются большие колебания.
  • Исследование качества брожения позволяет сделать заключение о процессе силосования, приемлемости корма (будут ли животные охотно поедать его) и его пригодности.
  • Микробиологический анализ рекомендован тогда, когда вид (визуальная оценка) и запах корма свидетельствуют о недостатке кормовой гигиены (плесень или дрожжевые грибы).

О чем говорят химические результаты?

  • Содержание сухого вещества (T, TM, СВ) для травяного силоса служит для определения степени провяливания. Необходимо стремиться к содержанию сухого вещества на уровне 30-40%. Слишком высокий показатель сухого вещества (более 40-45%) повышает риск образования плесени и нагрева кормовой массы. Для кукурузного силоса уровень сухого вещества показывает степень спелости растений, оптимальным является показатель между 28 и 35%. Показатели сухого вещества более 35% свидетельствуют о снижении перевариваемости питательных веществ и повышают риски кормовой гигиены. Сено же без вентиляции можно хранить при содержании в нем сухого вещества более 86%.
  • Показатель сырой протеин (RP, XP, СП) в луговой траве  изменяется в зависимости от интенсивности использования и состава растений в пределах 100-200 г на кг сухого вещества. Ранний срез и высокая часть бобовых повышает содержание сырого протеина. Кукурузный силос имеет более постоянный состав между 70 и 90 г сырого протеина. Усвоенный протеин (nXP, УП) – это расчетный показатель, который служит для оценки фактического количества усвоенного) белка в кишечнике. Показатель баланса азота в рубце позволяет судить об обеспеченности микроорганизмов рубца азотом. Также этот показатель используется в кормлении коров для оценки общего рациона. Содержание нерасщепляемого в рубце протеина (UDP, НП, бай-пасс протеин) говорит о части протеина, который пройдет через рубец животного без изменений. Поскольку она растет вместе с увеличением скорости прохождения кормовой массы через рубец (пассажа), для расчетов в некоторых исследовательских институтах приводятся нижние границы прохождения пассажа.
  • Сырой жир (RFE, XL, СЖ) для оценки объёмистых кормов играет роль незначительную. В общем рационе содержание сырого жира должно быть меньше 5%.
  • Содержание сырой клетчатки (RFA, XF, СК) позволяет сделать ценные выводы о времени использования и перевариваемости корма с лугов и пастбищ. Во время собранные сенажи содержат 24-26% сырой клетчатки (максимально 28%).
  • Сырая зола (RA, XA, СЗ) – это параметр для определения чистоты объёмистых кормов. Этот показатель не должен превышать 100 г на кг сухого вещества!
  • Содержание безазотистых экстрактивных веществ (NFE, XX, БЭВ) рассчитывается на основании предыдущих данных. В основном БЭВ состоит из крахмала и сахара.
  • Перевариваемость органической массы (DOM, пОМ, пОВ) для объёмистых кормов составляет от 50  (переспелое сено) до 75% (превосходный кукурузный силос). Высокая перевариваемость ведет к слишком высокому содержанию энергии и высокому уровню поедаемости корма.
  • Оценка содержания энергии для крупного рогатого скота может осуществляться в двух масштабах. Для КРС на откорме используется обменная энергия (МЕ, ОЭ), а для кормления молочного стада – нетто энергия лактации или чистая энергия лактации (NEL, НЭЛ, ЧЭЛ). Сенажи среднего качества содержат 5,7 МДж ЧЭЛ на кг сухого вещества. Кукурузный силос в зависимости от степени спелости и количества зерна содержит между 5,9 и 6,6 МДж ЧЭЛ. В концентрированных кормах концентрация энергии в зависимости от состава может быть от 7,2 до 8,4 МДж ЧЭЛ/кг сухого вещества.
  • Содержание минеральных веществ и микроэлементов в объёмистых кормах зависит от многих факторов (состав растений, время скашивания, удобрение, почвы, уровень осадков и т.д.). Результаты исследований позволяют рассчитать необходимое количество минералов, которыми нужно дополнить рацион. Если луга и пастбища возделываются по интенсивной технологии, необходимо считаться с тем, что в кормах уменьшается содержание кальция, фосфора, магния, цинка и меди.
  • Исследования качества брожения – это очень важное дополнение к исследованиям по питательности силосов и сенажей. Хорошо перебродившие силоса должны при уровне сухого вещества в 35-40% содержать минимум 20 г молочной кислоты на кг свежей массы.   Минимум 75-80% общего содержание кислот должно приходиться на молочную кислоту. Содержание уксусной кислоты должно быть 4-9 г на кг свежей массы, и составлять 15-20% общего содержания кислот. Масляная кислота – это нежелательная кислота! Высокое содержание масляной кислоты будет у загрязненных или слишком влажных силосов. Хорошие силоса не содержат или содержат менее 1 г масляной кислоты  на кг свежей массы. Общее количество кислот – это сумма из молочной, уксусной и масляной кислоты. Силоса и сенажи с содержанием сырого вещества 35-40% должны иметь минимум 25 г общих кислот на кг свежей массы. Излишнее вяление уменьшает образование кислот. Консервация слишком пересушенных сенажей основывается не столько на сильном окислении, но на базисе соотношения возникающего осмотического давления. При этом нужно считаться с более высокими потерями дыхания и брожения, а также потерей растворимых углеводов (производство углекислого газа и теплоты). Сухие сенажи (более 45% сухого вещества) склонны к оплесневению! У этих сенажей показатель рН обычно слишком высокий (рН более 5). Силоса и сенажи с сухим веществом 35-40% должны иметь рН ниже 4,5. Доля аммиака – это единица для измерения степени разложения белка при силосовании. При правильном брожении его часть в общем азоте составляет ниже 5-10%. Если сырье исследуется на качество брожения, тогда ему присваиваются баллы от 1 до 100 или оценка от 5 до 1.

Оценка качества силоса, сенажа, сенаПредлагаю Вашему вниманию методику органолептической оценки силоса, сенажа и сена, а также перечень причин, почему силос и сенаж теряют качество.

Для того, чтобы получить эту методику (в формате .pdf) прошу Вас перейти на нашу страничку в Фейсбуке (если Вы еще на зарегистрированы в этой социальной сети, будет необходимо сделать это) .

Почему я это делаю.

Вы задавались вопросом, кто ваше сообщество, кто вас окружает в жизни каждый день? Кто те 5 людей, с которыми вы проводите больше всего времени и суммой которых Вы являетесь? Социальная сеть Фейсбук позволяет окружить себя экспертами и единомышленниками.

Именно поэтому мне очень хочется видеть Вас в Фейсбуке, и именно поэтому я прошу Вас сделать первый шаг на пути к нашему сообществу!

P.S.: если Вы по каким-то причинам не смогли получить этот файл, но он очень Вам нужен, напишите мне на емейл и я направлю его Вам лично.

 

 

 

ОБУЧАЮЩИЙ КУРС "КОРМЛЕНИЕ КОРОВ"

ПОЛЕЗНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПО КОРМЛЕНИЮ Получайте практическую информацию 1 раз в неделю на Ваш e-mail:

, ,

6 комментариев к Зачем нужен химический анализ кормов?

  1. алексей степанов 29.10.2012 at 19:53 #

    Интересно, кто бы согласился сделать подобный анализ. Лично в нашем райцентре таких служб нет, а в Харьков ехать очень далеко и дорого. Вот и приходится пользоваться таблицами (лично я пользуюсь данными с сайта «Корма России (химический состав)»)

    • admin 07.11.2012 at 22:10 #

      Алексей, я все же считаю, что знать питательность своих кормов нужно, особенно дорогие белковые компоненты и объемистые корма в скотоводстве (те, которых скармливается большое количество или которые в структуре затрат много занимают. Знаю, что очень многие предприятия отправляют корма на анализ «Новой почтой» или аналогичными курьерскими службами. Сейчас уже в каждом районном центре есть их отделения. Стоимость пересылки по Украине составляет 15 грн., доставляют в течении суток. Например, в Харьковскую лабораторию ежедневно отправляют пробы свежего молока!!! из Львова.

  2. Сергей 30.10.2012 at 6:08 #

    А на фото не Краус случайно, а то очень похож???

  3. Светлана 15.03.2014 at 14:59 #

    Добрый день, Елена! Статья очень понравилась. Хотелось бы получить информацию на тему «значение биохимических показателей крови. анализ результатов биохимии крови, мочи, молока»

  4. Рашит 14.05.2014 at 19:54 #

    Очень просто и доступно написана статья. Спасибо! И еще Елена у меня есть вопрос, как вы относитесь к анализам коров по ИК анализаторам?

    • Елена Бабенко 26.05.2014 at 10:52 #

      Здравствуйте, Рашит. ИК-анализаторы не моя тема, потому обратилась за помощью к специалисту. Вот его ответ:
      «ИК метод очень прогрессивный и способен сделать прибыль в животноводстве максимальной благодаря точному балансированию потребности животных в питательных веществах исходя из фактической питательности имеющегося сырья.
      Плюсы:
      1. Скорость анализа 1 образца не более 5 минут.
      2. Низкая себестоимость исследования – амортизация оборудования, электроэнергия и зарплата лаборанта.
      3. Возможность исследования большого количества образцов одной партии сырья.
      4. Простота в работе с оборудованием.
      Минусы:
      1. Очень дорогое оборудование. Хороший ИК анализатор от 20 тыс. Евро.
      2. Дорогие калибровки – программное обеспечение способное идентифицировать сырье.
      3. Отсутствие на территории Украины и России оборудования с полным набором калибровок для всех регионов. Разница в сырье в зависимости от региона меняется иногда очень существенно.
      4. Нет сертифицированного оборудования в Украине. Нельзя результаты исследований использовать в случае спора с поставщиком.
      5. К полученным результатам надо специалист и программа для расчета рационов и только тогда результаты полученные с ИК анализатора имеют ценность.
      Николай Бабенко
      Генеральный директор
      ООО «Центр повышения эффективности в животноводстве»

Добавить комментарий