Органическое животноводство: преимущества, принципы, проблемы

Органическое животноводство

Органическое животноводство является одним из методов ведения сельского хозяйства, который максимально приближен к естественному природному и натуральному ведению дел на ферме.

Во избежание загрязнения окружающей среды и особенно природных источников, таких как почва и вода, органическое производство скота должно обеспечивать тесную связь между таким производством и сельской местностью.

Органическое животноводство не только поддерживает здоровье и благополучие животных, но также играет важную роль в обеспечении преимуществ, касающихся здоровья потребителей, прибыли для производителей и защите окружающей среды. В то время, как использование ветеринарных препаратов, таких как антибиотики и гормоны, представляет постоянную угрозу для здоровья человека и всего человечества в целом.

Органические стада, как правило, максимальное количество времени проводят на пастбищах, также органических, не обработанных пестицидами или гербицидами.

В настоящее время спрос на органическое животноводство значительно возрастает в связи с расширением рынков продукции животноводства, присутствие на рынке развивающихся стран, таких, как Бразилия и Аргентина. Экспорт органических продуктов животноводства предоставляет благоприятные возможности и для других развивающихся стран, таких, как, например, Индия.

Для увеличения экспорта продукции органического животноводства и развития сильных внутренних рынков, развивающимся странам необходимо преодолеть множество проблем. Органическое животноводство имеет большой спрос и возможности ответа нынешним глобальным сценариям.

Однако, несмотря на все преимущества, есть и несколько спорных вопросов, таких, как циркуляция болезнетворных бактерий на фермах, использование/неиспользование лекарственных препаратов, соответствующий менеджмент и так далее. Данным вопросам еще предстоит пройти ряд исследований и переосмыслений.

Историческое развитие органического животноводства

Исторически животноводство всегда играло главную роль системах органического производства продуктов питания. В годы становления движения органического животноводства (1920 по 1950) типичные органические фермы Великобритании, континентальной Европы и Северной Америки интегрировали животноводство с ростом как продовольственных, так и кормовых культур .

Животные на фермах производят достаточное количество навоза, который является одним из лучших природных удобрений и хорошим средством для преобразования питательных веществ в севообороте.

Рост органического животноводства напрямую связан с развитием севооборота между продовольственными и кормовыми культурами, так как кормовые бобовые и почво-покровные растения являются одними из лучших для кормления жвачных животных.

В зависимости от экономической ситуации, в корм могут идти овощи, повреждённые погодными условиями, остатки урожая, зерновые культуры.

Органическое сельское хозяйство имеет свои корни в традиционных небольших сообществах по всему миру. Из поколения в поколение фермеры передавали свои знания об эффективных методах хозяйствования. В более широком масштабе это явление проявило себя в шестидесятых годах двадцатого века, когда и фермеры, и конечные потребители стали беспокоиться о том, что количество химических веществ, используемых как в растениеводстве, так и в животноводстве, может иметь негативные последствия для здоровья человека и окружающей среды. С тех пор это явление превратилось в сплочённое и организованное движение и в настоящее время это самый быстрорастущий сектор продовольствия в мире.

Характеристики систем органического животноводства

Управление органическим животноводством должно быть направлено на использование методов естественного разведения животных, минимизацию всех видов стресса, активную профилактику заболеваний, постепенный отказ от использования химических аллопатических ветеринарных препаратов.

Породы и разведение

Некоторые органические фермы ориентированы на максимальную эффективность производства на одно животное или на один гектар, другие фермы сосредоточены на качестве продукции, самодостаточности, грамотном маркетинге, нишевом рынке и так далее. И всем этим различным фермам требуются новые породы домашнего скота, максимально адаптированные под каждые конкретные требования и характеристики, когда выбор породы основывается на информации конкретной производственной системы.

Когда животные генетически адаптированы к конкретным условиям и задачам, они будут более продуктивными, а производственные затраты будут ниже.  Кроме того, отбор пород, подходящих для местной окружающей среды, способен обеспечить крепкое здоровье и благополучие животных. Производства же в интенсивных животноводческих системах и комплексах связано в первую очередь с кормлением своего высокопродуктивного и достаточно экзотического/чувствительного поголовья высоко концентрированными кормами и регулярными ветеринарными процедурами. И крайне болезненно реагирующего на малейшие изменения в условиях содержания и кормления. В то время, как локальный домашний скот будет чувствовать себя прекрасно в любых условиях.

Корма и кормление

Содержание

Профилактика болезней

Лечение

Кормление животных

Кормление на органических фермах является основной опорой производства.  И самой затратной статьей в финансовом плане. Одним из возможных решений этого вопроса могло бы стать использование местных сельскохозяйственных побочных продуктов в кормлении животных, поскольку их цена, как правило, достаточно низкая. Их использование позволяет повысить  экономическую ценность получаемой готовой продукции, обеспечивая при этом экологически безопасный метод утилизации пищевых отходов. Более того, это ведет либо к увеличению дохода для органического бизнеса, который продает такие побочные продукты, либо к уменьшению расходов, связанных с их утилизацией.

Преимущества органического животноводства

Окружающая среда

Сочетание органического растениеводства и органического животноводства повышает стабильность всей экосистемы. Утилизация навоза, навозной жижи и соломенной подстилки в качестве органических удобрений положительно сказывается на состоянии окружающей среды и создает благоприятные условия в почве, тем самым обеспечивая рост растений.

Здоровье животных

Регулярное нахождение на пастбищах оказывает положительное влияние на деятельность рубца жвачных животных, понижая его кислотность. Благодаря этому увеличивается количество полезных микроорганизмов, которые способствуют дальнейшей ферментации в ЖКТ. Свободный выпас так же оказывает положительное влияние на сокращение заболеваний опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой системы, маститов и т.д., что ведет к сокращению расходов на ветеринарного специалиста и лекарственные препараты.

Круговорот питательных веществ

Основу органического сельского хозяйства составляет плодородие почвы. Плодородная и биологически активная почва обеспечивает растения таким количеством элементов питания, которого достаточно для оптимального роста и развития, что сводит к минимуму возможный ущерб от болезней, вредителей и сорняков.

Улучшение почвенных экосистем гарантирует размер и качество урожая, это своего рода круговая модель долгосрочного планирования.

Севооборот и контроль сорняков

Особая роль в хозяйствах отводится севообороту. Важное место в нем занимают бобовые культуры как основные поставщики азота в агроэкосистему. Севообороты (в противоположность длительной монокультуре) служат важнейшим средством защиты от вредителей и болезней, регулируют развитие сорной растительности.

Кроме того, предотвратить экстремальный рост каждого вида сорняков помогает включение в севооборот многолетних кормовых культур.


Автор статьи: Ягдиш Редди. Передвод: Анна Чаковская, специально для soft-agro.com


С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Нашли этот материал полезным? Поделитесь с коллегами в соцсетях или отправьте ссылку прямо на почту!

Подписывайтесь на наш телеграм-канал, чтобы первыми получать уведомления о выходе новых материалов.

Telegram-канал →

14 комментариев "Органическое животноводство: преимущества, принципы, проблемы"

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  1. А использование гидропонного корма будет считаться органическим животноводством?

  2. Стандартты есь и в них обозначено, что привязное содержание крс возможно.В самой статье описаны основы и она носит больше просветительский характер. Но для практиков важно пнимать, что есть еще и зеленые бренды.Это не совсм органика, это продукция с улучшенными экологическми свойствами.

  3. Да,ведение органического животноводства связано с кормлением, так как для сбалансированности рациона приходится включать различные химические добавки. Решенине этой проблемы является пастбищное содержание, т.е. необходимо создавать культурные пастбища, ведь в зеленом корме всего достаточно, при чем себестоимость продукции в 1,5-2 раза ниже чем в стойловом и стойлово-выгульном содержании.Также широко распространяется выпас кур, кроликов, свиней. Макдональдс уже отказался использовать яйца кур клеточного содержания. Для повышения плодородия почвы кроме навоза необходимо использовать азото-фосфорноорганизующие бактерии в сочетании с навозом.

  4. Конечно все это красиво но как быть с работой по вакцинации ,.мастит травками лечить? Многие органические фермы переходят на обычный режим потому что сложно соблюдать все критерии про себестоимость можно не писать .Вообще в моем понимании надо выбирать нечто среднее что бы и продукт был нормальный и коровки целы.

  5. Из статьи понятно, что такое органическое сельское хозяйство для обывателя.
    Из статьи не понятно, что такое органическое сельское хозяйство для специалистов.
    Для тех, кто вдохновляется такими статьями на создание органического хозяйства — лучше не стОит.
    Для тех, кто вдохновляется такими статьями на переход с традиции на органику — лучше не стОит.
    На правах специалиста, работающего с органикой почти 5 лет.

  6. Все бы хорошо, но гомеопатия и иглоукалывание -это перебор. Не верю! А себестоимость продукции точно возрастет.

  7. Слушайте да о чем это все!? Нас 10 лет газад было на 1 миллиард меньше! Дай бог чтобы через 10 лет мы все еще ели яйцо которое снесла курица, пили молоко из вымени и ели мясо вырезаное с пром. тушки. Хотя я думаю что даже продукция полученная промышленым путем через 10-20 лет будет считаться «эко» по сравнению с напечатаной на 3D принтере.

  8. напишіть будь-ласка, про правила органічного забою тварин та вимоги до органічних забійних пунктів…

  9. Идея органического животноводства давно бродит по миру, но насколько это реально в наших условия? Вопросов больше чем ответов.
    Я еще допускаю, что можно уйти от пестицидов, антибиотиков, гормонов, и даже вакцин. Но вот куда денешь токсичные метаболиты, которые образуются в организме животных при нарушенном обмене веществ. А он у современных коров нарушен глобально.
    Современные развитые комплексы доят по 7-8 тыс.кг на корову в год (это уже противоестественно для природы коровы). При этом коровы служат 2,5-3 лактации; и выбраковка коров происходит почти всегда по причине каких либо патологий.
    Основной корм в молочном скотоводстве — силос, и вряд ли в ближайшее время его смогут чем то заменить. Но ведь это искусственно консервированный корм, а не естественный природный. Значит уже под органическую продукцию, молоко промышленного производства и молочные продукты не попадают. А в последние годы еще появилась тенденция к круглогодичному силосному кормлению коров и полному отказу от выпаса.
    Так что если хотим питаться здоровой животной пищей, видится выход только в возвращении к дедовскому методу кормления коров сеном, овощами и немножко зерновыми концентратами. При удое в пределах 5 тыс.
    К стати, может потому у частника корова служит 10-15 лет, против 2,5 лактаций колхозных.

  10. 1. Успех такого направления во многом зависит от готовности потребителя покрывать дополнительные затраты.
    2. До сих пор нет однозначных стандартов и ясно обрисованной терминологии. По аккуратнее с терминами как «натурально»
    3. для любознательных: https://www.naturland.de/images/Erzeuger/Fachthemen/Fachinformationen/LFTierwohl.pdf

  11. Для молочних ферм, які працюють в системі органічного виробництва дуже важливо — це система профілактики захворювань (мастити, хвороби обміну речовин) через постійний моніторинг якісних показників молока (% жиру, % білка, азот молока, КСК, та інші)

  12. материал подобран очень хорошо, правильно структурирован, оставляет приятное впечатление и большое желание прямо сразу начать работу по производству органической продукции животноводства. остается неясной только одна деталь — где взять первоначальный, хотя бы небольшой, капитал на материально-техническое обеспечение условий для подобного содержания животных и как покрыть издержки в более (и существенно) высокой себестоимости конечной продукции? кроме того, хотелось бы знать, где тот покупатель, который готов платить в 4-5-10 дороже за органическую продукцию? и еще — где у нас система достоверного контроля и официального подтверждения, что эта продукция действительно органичная?
    исходя из имеющихся сведений о состоянии реального животноводства на сегодня в Украине, можно надеяться только на то, что хотя бы продукция разных отраслей не токсична (это возможно проверить на каждом этапе производства с помощью экспресс-метода биотестирования с инфузориями колподами).

  13. Бесполезная статья, эти азы давно всем известны.

  14. Замечательная статья. Аня большое спасибо, за интересную историческую информацию о развитии животноводства. Правильность и работающая направленность данного типа разведения безусловна. Она дает замечательные плоды. Конечно не по теме, но на моей мини ферме этот тип применим к птице, что дает ошеломляющие показатели. Желаю удачи!!!