Сколько бета-каротина нужно дойной корове?
В связи с распространенным использованием полносмешанных рационов и круглогодичным кормлением силосованными кормами, обеспечение коров бета-каротином – это пункт, который обязательно должен быть хорошо продуман.
В зимние месяцы во многих предприятиях гораздо чаще встречаются проявления тихой охоты, перегула и повторных осеменений. Фолликулярные цисты и эмбриональная гибель плода в холодное время года тоже не редкость. Все эти проблемы, в большинстве случаев, имеют одну причину: недостаток бета-каротина.
Влияние бета-каротина на здоровье животных
Очень давно известно, что бета-каротин – это предшественник витамина А. Преобразование происходит прежде всего в печени и слизистой тонкого кишечника. Степень использования очень сильно колеблется и зависит от поступлений. У крупного рогатого скота соотношение преобразования бета-каротина в витамин А составляет 8:1. Но при высоком содержании бета-каротина в молодой зелёной траве оно может изменяться до 50:1.
Недостаток витамина А выражается прежде всего в плохом волосяном покрове и высокой склонности слизистых к инфекциям, что проявляется в более частом заболевании животных лёгочными воспалениями и болезнями кишечника. В одном из исследований, например, было установлено, что благодаря добавкам каротина в первые 12 дней жизни телят количество заболеваний диареей было снижено на две трети. А смертность снизилась с 12% до 0. В этой связи сообщалось и о более высоком содержании антител в молозиве при хорошем обеспечении животных каротином.
Бета-каротин и плодовитость
Кроме этих важных функций в качестве провитамина А, из новых исследований известно, что бета-каротин оказывает важнейшее влияние на желтые тела. Научные исследования установили, что в ситуациях недостатка бета-каротина интервалы между охотой сокращаются вплоть до одного дня, длительность охоты до 12 часов, задержка выхода яйцеклетки из фолликула до 20 часов и, в конце концов, наблюдается повышенное образование фолликулярных кист и кист желтых тел.
В другом исследовании было подтверждено, что при недостатке каротина индекс осеменения повышается до 2 по сравнению с 1,4 при достаточном обеспечении. Недостаток каротина, таким образом, увеличивает сервис-период.
Бета-каротин и здоровье вымени
Одно из исследований показало, что после скармливания 300 мг каротина было установлено улучшение здоровья вымени у животных.
Содержание бета-каротина в кормах
Потребность коров в бета-каротине закрывается в первую очередь за счет основных кормов. Зелёные растения содержат большое количество каротина. По мере их роста содержания каротина в растениях уменьшается. Тем не менее, в периоды кормления животных зелёной массой или на выпасе никогда не будет дефицита в каротине. Но совсем по-другому обстоит дело при кормлении консервированными кормами. Консервированные корма имеют очень разное содержание каротина. Больше всего его в высушенной горячим воздухом травяной муке, меньше всего – в высушенном на поле сене. Между ними – в зависимости от степени подвяленности различные силоса и сенажи (см. таблицу 1). В этой таблице указано содержание каротина в различных кормах, а также коридор отклонений в сухом веществе.
Таблица 1. Содержание бета-каротина в основных кормах
Кормовое сырьё | % сухого вещества | Бета-каротин, мг/кг корма | Возможные значения мг/кг СВ |
Молодая трава | 17,5 | 140 | 500-1000 |
Старая трава | 21,0 | 52 | 200-300 |
Травяная мука, высушенная горячим воздухом | 90,0 | 180 | 100-150 |
Сильно подвяленный травяной сенаж | 60,0 | 45 | 50-100 |
Травяной сенаж | 35,0 | 35 | 100-150 |
Сено высокого качества | 86,0 | 40 | 35-80 |
Кукурузный силос stay green | 35,0 | 40 | 30-90 |
Зеленая масса кукурузы | 35,0 | 40 | 30-90 |
Сено | 86,0 | 15 | 12-35 |
Кукурузный силос, листья и стебли перезревшие | 30,0 | 4 | 8-20 |
Кормовая свекла | 15,0 | — | — |
Потери: | |||
Сено | Сушка в полевых условиях | 70-95% | |
Сенаж | Сушка в полевых условиях | До 70% | |
Силосохранилище | 10% | ||
Сено, высушенное
горячим воздухом |
Сушка горячим воздухом | 10% | |
Срок хранения 4-6 месяцев |
Мало бета-каротина содержат: масличные культуры, солома, свекла и злаки
Из таблицы 1 видно, что кормовая свекла, кукурузный силос и сено не содержат вовсе, или содержат мало каротина. В нижней части таблицы также дано примечание касательно потерь для разных групп кормов (сена, сенажа, сена горячей сушки). В то время, как в процессе консервирования корма посредством сушки горячим воздухом теряется всего 10% бета-каротина, сушка в полевых условиях приводит к более 90% потерям, силосование – до 70%.
Распознаем недостаток бета-каротина у животных

Рисунок 1. Определение содержания бета-каротина в сыворотке крови
Быстрее всего определить, достаточно ли бета-каротина в рационе животного, можно с помощью ветеринарного врача, сделав анализ сыворотки крови (рисунок 1). Если сыворотка имеет оранжевый цвет, корова хорошо обеспечена данным веществом. Светло-желтый, блеклый цвет говорит о значительном дефиците. Бета-каротин стимулирует развитие фолликулов и желтых тел, а также синтез прогестерона. Бледный цвет сыворотки крови призывает сделать выводы о содержании бета-каротина в желтых телах.
Другой способ – оценка молозива (таблица 2). Регулярная оценка молозива даёт очень хорошие данные для понимания качества.
Таблица 2. Цвет молозива и обеспечение каротином
Кормовое сырьё | Цвет молозива | Обеспечение |
Сено, кукурузный силос | Бледно белый
Ниже 1.500 мкг/л Соответствует 150 мгк/100 мл |
недостаточное |
Необходимо дополнительное скармливание каротина в размере 300-500 мг на голову в день | ||
Сено, травяной и кукурузный силос | Бледно желтый
Около 2.500 мкг/л Соответствует 250 мкг/100 мл |
критично |
Необходимо дополнительное скармливание каротина в размере 200-300 мг на голову в день | ||
Летний луг, травяной силос хорошего качества | Золотисто-желтый
Больше 3.500 мкг/л Соответствует 350 мкг/100 мл |
достаточно |
Дополнительное скармливание каротина не нужно |
Расчет потребности в бета-каротине
Таблица 3 содержит данные о потребности коров в бета-каротине и критерии для оценки обеспеченности ним животных. Исходные значения составляют 100 мг в день – как потребность на жизнь и 20 мг на каждый кг молока. Чтобы получить оптимальное содержание каротина в молозиве, рекомендуемая норма каротина в сухостойный период составляет 400 мг в день.
Таблица 3. Нормы потребности коров по бета-каротину
Показатель | Примечание | Значение |
Содержание каротина в плазме крови: | Оптимально
Критическая нижняя граница |
400 мкг/100 мл
200 мкг/100 мл |
Потребность на жизнь
Потребность на кг молока |
100 мг
20 мг |
|
Потребность для сухостойных коров | 400 мг | |
Потребность на жизнь | +15 кг молока | 400 мг |
+20 кг молока | 500 мг | |
+25 кг молока | 600 мг | |
+30 кг молока | 700 мг |
Для тёлок бета-каротин тоже важен (норма – 15 мг/кг СВ). А эта категория животных часто вынуждена потреблять остатки кормов или старый сенаж и сено, и поэтому еще чаще страдает от дефицита. Большая часть образований фолликулярный кист у ремонтного молодняка имеет прямую зависимость от недостатка бета-каротина.
Таблица 4. Пример расчета рациона по каротину
Кормовое сырьё | Надой | |||||
20 кг/день | 30 кг/день | |||||
Корм, кг свежей массы в день | Каротин | Корм, кг свежей массы в день | Каротин | |||
мг/кг | мг/день | мг/кг | мг/день | |||
Сено | 4,0 | 12 | 48 | 3,0 | 12 | 36 |
Травяной силос | 19,0 | 35 | 665 | 15,0 | 35 | 525 |
Кукурузный силос | 15,0 | 4 | 60 | 10,0 | 4 | 40 |
Комбикорм | 3,5 | — | — | 10,0 | — | — |
Всего наличие | 16,4 кг СВ | 773 | 19,2 кг СВ | 601 | ||
Потребность | 500 | 700 | ||||
Недостаток (-) | -99 | |||||
Избыток (+) | +273 |
В таблице 4 представлен пример расчета рациона по каротину для двух различных уровней надоя. При этом учитывается вытеснение основного корма за счет более высокого количества концентратов. Из результатов расчета видно, что сено и кукурузный силос с содержанием 50-60 мг каротина в день не могут сделать существенный вклад в рацион. Потребность при продуктивности 20 кг составляет 500 мг в день, а при продуктивности 30 кг – 700 мг в день. Расчет также показывает, что корова с надоем 20 кг на этом рационе обеспечивается еще достаточно хорошо, в то время как корова с надоем 30 кг уже имеет дефицит в количестве 99 мг каротина.
Чем восполнить бета-каротин
Выровнять этот дефицит можно разными способами, а именно – за счет введения синтетического каротина в форме специальных кормовых добавок, например, 100 г минерального корма с содержанием каротина 1000 мг/кг или концентрат каротина с содержанием 8000 мг/кг в количестве 10-15 г. Еще один вариант — добавление в рацион 1 кг высококачественного сена, высушенного горячим воздухом.

Рисунок 2. Высушенное горячим воздухом сено и гранулированная травяная мука – хорошие
источники бета-каротина
Самый простой и часто применяемый способ в практике в Германии – скармливание 1-2 кг гранулированной травяной муки или люцерны. Также некоторые фермеры рекомендуют скармливание 1 кг моркови на голову в день.

Рисунок 3. Восполнить недостаток бета-каротина можно морковью
Какой из этих вариантов будет применяться, зависит от доступности кормов/кормовых добавок и их цен. Конечно, качественное сено, помимо каротина, привносит в рацион энергию и протеин. Исходя из опыта, выгоднее докармливать высокопродуктивную группу, чем вводить каротин в комбикорм для всех животных.
Вывод
Дефицит каротина у коров с низкой и средней продуктивностью при кормлении полносмешанным рационом скорее всего не возникает. Прежде всего за счет травяного силоса в рацион поступает достаточно бета-каротина.
Но у коров с надоями 30 кг и выше с одной стороны, повышенная потребность в бета-каротине, а с другой, в следствии вытеснения основного корма концентратами, снижено его поступление из травы. В этой ситуации появляется дефицит в каротине, который можно закрыть или с помощью сена, высушенного горячим воздухом, либо благодаря минеральному корму, содержащему бета-каротин, либо за счет концентратов бета-каротина.
Эти рекомендации особенно актуальны для середины и конца зимнего периода после предшествующего ему кормления зеленой массой, поскольку к этому времени запасы каротина в организме исчерпываются. Также при круглогодичном кормлении силосованными кормами обеспеченность животных бета-каротином должна быть под постоянным контролем.
Также нужно следить за тем, достаточно ли бета-каротина получают сухостойные коровы. В случае, если корма, например, сено, содержат мало каротина, нужно использовать кормовые добавки, чтобы животное получало 400 мг/день.
Касательно плодовитости – здесь должен быть комплексный подход, поскольку мы имеем дело с различными факторами: отдельным животным, кормлением, продуктивностью, менеджментом и содержанием. Поэтому при проблемах с плодовитостью в стаде помимо перепроверки обеспеченности животных каротином, нужно обязательно провести анализ и других составляющих.
Статья составлена по материалам статей «Сколько бета-каротина нужно дойной корове?» доктора Томаса Йилга, научно-образовательный центр Аулендорф, Германия и «Весенняя лихорадка в коровнике» доктора Зигфрида Кальхройтера, BWagrar. Обработка и перевод Елены Бабенко специально для проекта soft-agro.com
————————————-
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
добрый день, в статье указано о низком содержании каротина в сене, высушенном на лугу, т.е. в естественных условиях . в то же время во многих руководствах по кормлению указано, что качественное сено практически не уступает по содержанию питательных веществ и компонентов зелёной массе, за исключением сухого вещества?
Все-таки витамин А в премиксе полностью заменяет каротин или нет? По биохимии каротина в крови почти нет, премикс очень насыщенный, цвет сыворотки оранжевый, воспроизводство в норме.
григорий. Очень полезная статья, но беда в том, что в хозяйствах отказались от сева моркови, и высушивания сена вентилированием. Буду убеждать на изменении мышления в данном вопросе, спасибо.