Заменитель цельного молока: нужна более высокая концентрация?
Статья Бернда Фишера и Томаса Бетге, служба сельского хозяйства Заксен-Анхальт, Германия
Перевод Елены Бабенко для soft-agro.com
Нормы выпойки заменителей цельного молока в количестве от 5 до 6 л в день с концентрацией ЗЦМ в 100-125 г/л, которые сегодня применяются на практике, не соответствуют современным требованиям для выращивания тёлочек пород молочного направления. С таким количеством питательных веществ теленок весом в 50 кг приращивает в день меньше чем 400 г живой массы. Это значительно ниже, чем генетический потенциал роста. Адекватное обеспечение питательными веществами с первого дня жизни не только стимулирует образование тканей продуктивных органов, но и задает ход метаболизма на всю следующую жизнь. Результаты опытов, как в Германии, так и в других странах, указывают на зависимость между различным уровнем питания и разницей в росте телят на выпойке и их продуктивностью во взрослом возрасте. Повышение обеспечения питательными веществами и, как результат, более высокие привесы телят позже способствуют нормальному обмену веществ, высокой продуктивности и более длительному сроку использования взрослых коров. (подробнее об этом читайте в статье «Новые тенденции в кормлении телят», прим.пер.)
Поэтому все чаще встречаются рекомендации кормить телят бОльшим количеством ЗЦМ через увеличение его концентрации. В связи с чем возникают вопросы:
- Увеличивается ли количество возникновения расстройств пищеварительной системы?
- Как влияет повышение концентрации ЗЦМ на рост?
- Как протекает потребление твердых кормов с увеличением концентрации ЗЦМ?
Дать ответы на эти вопросы стало целью опыта, который длился на протяжении 11 месяцев на 124 тёлочках породы немецкая голштинская в службе сельского хозяйства Иден, Германия. Кормление началось с перевода животных на ЗЦМ со второй недели жизни. Животные получали напиток в группах с помощью автоматов для выпойки (фото 1).

Фото 1. Групповое содержание во время опытного кормления. Не было разницы между охотой, с которой телята пили более и менее концентрированный напиток
Было образовано 4 группы, для двух разных марок ЗЦМ и двух разных концентраций. Заменители цельного молока содержали различное количество молочного белка как источника протеина (таблица 1).
Таблица 1. Состав и питательность заменителей цельного молока
Питательность |
Ед. изм. |
ЗЦМ 1 |
ЗЦМ 2 |
Сырой протеин, в т.ч. растительный |
% |
23,0 — |
21,0 — |
Сырой жир |
% |
15,0 |
16,0 |
Сырая клетчатка |
% |
0,1 |
0,0 |
Сырая зола |
% |
8,1 |
8,5 |
Лизин |
% |
1,7 |
1,8 |
Состав (выборка) |
|||
Сухое обезжиренное молоко |
% |
50,0 |
— |
Сухая сыворотка |
% |
20,0 |
34,0 |
Сухая сыворотка, частично подслащенная |
% |
12,5 |
11,0 |
Сладкая сухая сыворотка |
% |
— |
37,0 |
Пальмовое масло |
% |
10,5 |
12,1 |
Кокосовое и соевое масло |
% |
3,3 |
3,4 |
Телята в варианте концентрации 160 получали в основной фазе выпойки до 42 дня 160 г ЗЦМ/л, это соответствовало ежедневному потреблению ЗЦМ в количестве 960 г. С 42 до 70 дня, в фазе отлучения их выпаивали ЗЦМ с концентрацией 125 г/л. Вариант концентрации 125 содержал 125 г ЗЦМ/л воды. Это соответствовало количеству ЗЦМ в размере 750 г/день до 42 дня выпойки (график).
Все телята могли поедать до 1,8 кг в день высококачественного стартера для телят из кормовых автоматов. Дополнительно предлагался полносмешанный рацион для телят и сено.
Потребление ЗЦМ, набор живой массы и привесы
Общее количество потребления ЗЦМ составляло в варианте концентрации 160 г/л в среднем 38,1 кг, а в варианте концентрации 125 г/л – 32,8 кг на теленка. Эта разница хотя и была значительной с точки зрения статистики, ее все же стоит оценивать как умеренную как с точки зрения количества, так и с точки зрения затрат. Ни вид ЗЦМ, ни концентрация не оказали влияния на охотность потребления напитка. Не было разницы в процессе выпойки. Телята каждой группы полностью потребляли отведенное им количество.
Увеличенная концентрация ЗЦМ до 160 г/л привела в сравнении с вариантом 125 г/л к более высоким привесам в отрезке с 15 по 42 день (таблица 2).
Таблица 2. Влияние концентрации ЗЦМ А и Б на протекание набора живой массы с рождения до 84 дня жизни (среднесуточный привес, г)
Дни жизни |
ЗЦМ А Вариант 160 г/л n=33 |
ЗЦМ А Вариант 125 г/л n=32 |
ЗЦМ Б Вариант 160 г/л n=30 |
ЗЦМ Б Вариант 125 г/л n=29 |
15-28 | 631 | 519 | 428 | 319 |
29-42 | 720 | 690 | 642 | 571 |
43-56 | 853 | 862 | 822 | 868 |
57-70 | 1150 | 1147 | 1083 | 1062 |
71-84 | 1199 | 1130 | 1275 | 1316 |
15-42 | 675 | 604 | 535 | 445 |
0-70 | 753 | 697 | 675 | 641 |
Различия в среднесуточных привесах между вариантами по концентрации для обоих ЗЦМ являются значительными (ЗЦМ А p=0,057, ЗЦМ Б р=0,022). С 15 по 42 день разница по ЗЦМ А составила 112 г/день, а по ЗЦМ Б – 109 г/день. Для следующего периода, с 29 по 42 день разница по концентрации снизилась по ЗЦМ А на 30 г/день, а по ЗЦМ Б – на 71 г/день (таблица 2).
Разница в интенсивности роста между разными вариантами концентрации объясняется тем, что с возрастом стабильно увеличивалось поедание комбикорма, которое выше было в варианте концентрации 125 (таблица 3).
Таблица 3. Влияние концентрации ЗЦМ А и Б на потребление комбикорма на голову с 15 по 70 день жизни (ограничение 1,8 кг в день на голову), потребление комбикорма, г/день
День жизни |
ЗЦМ А Вариант 160 г/л n=33 |
ЗЦМ А Вариант 125 г/л n=32 |
ЗЦМ Б Вариант 160 г/л n=30 |
ЗЦМ Б Вариант 125 г/л n=29 |
15-21 | 13 | 20 | 28 | 42 |
22-28 | 43 | 78 | 75 | 86 |
29-35 | 96 | 154 | 196 | 182 |
36-42 | 270 | 334 | 347 | 402 |
43-49 | 551 | 554 | 787 | 823 |
50-56 | 1017 | 933 | 1209 | 1330 |
57-63 | 1517 | 1378 | 1574 | 1613 |
64-70 | 1653 | 1663 | 1700 | 1710 |
Сумма с 15 по 42 | 2572 | 3622 | 4122 | 5217 |
Сумма с 43 по 70 | 31205 | 31925 | 36130 | 38801 |
Растущая потребность в энергии стимулировала телят к потреблению комбикорма. Доля твердых кормов в общем потреблении питательных веществ увеличивалась, а доля ЗЦМ снижалась. Это особенно ясно проявилось в конце основной фазы выпойки во всех четырех группах в виде значительного увеличения потребляемого комбикорма. При этом рекомендовано использование кормовых автоматов, чтобы разделить концентрацию ЗЦМ по возрасту телят. Первые 4-6 недель жизни было достаточно повышенной концентрации ЗЦМ, т. е. большего его количества. А после того, как с 43 дня концентрация ЗЦМ была снижена, животные стали потреблять больше комбикорма.
При этом наблюдали, что более высокая концентрация ЗЦМ в основной фазе почти не влияла на конверсию комбикорма в фазе отлучения. Уже в первые недели периода отлучения с 43 по 49 день жизни, в который все
животные получали одинаковое количество ЗЦМ, телята из группы варианта концентрации 160 перерабатывали почти столько же комбикорма, как и телята из варианта концентрации 125 (таблица 3), что отразилось на среднесуточных привесах (таблица 2). Таким образом, сбоя в кривой роста не наступило. Телята из всех групп увеличивали привесы. В результате математическо-статистического анализа не были обнаружены значительные различия между обеими группами концентрации для обоих видов ЗЦМ по потреблению стартерного комбикорма ни в основной период выпойки, ни в период отлучения. Следовательно, можно исходить из того, что потребление ЗЦМ в количестве 960 г в день с концентрацией 160 г/л не ограничивает развитие объема и функций преджелудков в период основной выпойки по сравнению с потреблением ЗЦМ в количестве 750 г/день с концентрацией 125 г/л. К тому же для обоих вариантов концентрации у телят было достаточно времени за 28-дневный период отлучения (с 43 по 70 день жизни), чтобы плавно перейти с молочного корма на твердые корма.
Очевидно, что качественный состав заменителя очень сильно влиял на рост телят до 42 дня жизни, хотя исследование этого факта и не было основной целью проведения опыта. ЗЦМ А, который содержал сухое обезжиренное молоко в количестве 50%, имеет лучшую перевариваемость, что отразилось в привесах на 200 г в день выше с 15 по 28 день жизни, а с 29 по 42 день – в привесах на 100 г в день выше по сравнению с ЗЦМ Б (таблица 2). С точки зрения физиологии животных кормление молодых телят очень качественным заменителем цельного молока до возраста в 1 месяц дает очень много преимуществ.
Здоровье и потребление корма
В таблице 4 приведено количество раздачи диетической кормовой добавки вместе с напитком с целью метафилактики против нарушений пищеварения в течении 4 дней. При варианте концентрации 160 количество случаев лечения было незначительно повышено, но эта разница не имеет практического значения. В первые 42 дня в варианте концентрации 160 нужно было сделать два лечения, а в варианте концентрации 125 – одно лечение против вздутия. Если в кормлении телят применяется качественный ЗЦМ, животные хорошо и без значительных проблем со здоровьем переносят концентрацию напитка от 125 до 160 г/л.
Таблица 4. Метафилактическое лечение против нарушений пищеварения в групповом содержании во время опыта с 15 по 70 день жизни
Частота лечения |
Ед.изм. |
ЗЦМ А Вариант 160 г/л n=33 |
ЗЦМ А Вариант 125 г/л n=32 |
ЗЦМ Б Вариант 160 г/л n=30 |
ЗЦМ Б Вариант 125 г/л n=29 |
ни одного | — | 29 | 30 | 26 | 26 |
1 х | шт. | 4 | 0 | 2 | 3 |
2 х | шт. | 0 | 1 | 1 | 0 |
4 х | шт. | 0 | 1 | 1 | 0 |
В таблице 5 представлено потребление корма на кг привеса с 15 по 70 день жизни. Повышенная концентрация ЗЦМ в 160 г/л привела к повышенному расходу ЗЦМ на кг привеса для обоих видов заменителя. С точки зрения эффективного применения ресурсов высокую концентрацию ЗЦМ в 160 г/л целесообразно применять только в период основной выпойки. Не зависимо от варианта концентрации конверсия ЗЦМ и комбикорма на кг живого веса ниже у качественно более лучшего ЗЦМ А по сравнению с ЗЦМ Б.
Таблица 5. Расход и эффективность потребления ЗЦМ и комбикорма во время опыта с 15 по 70 день жизни (с учетом возраста и живой массы на начало опыта)
Показатель |
Ед. изм. |
ЗЦМ А Вариант 160 г/л n=33 |
ЗЦМ А Вариант 125 г/л n=32 |
ЗЦМ Б Вариант 160 г/л n=30 |
ЗЦМ Б Вариант 125 г/л n=29 |
Прирост ЖМ | кг | 47,3 | 44,7 | 42,0 | 39,1 |
Расход ЗЦМ | кг | 37,6 | 32,5 | 38,6 | 33,3 |
Расход комбикорма | кг | 33,8 | 35,5 | 40,3 | 44,0 |
ЗЦМ/прирост | г/кг | 795 | 727 | 919 | 852 |
Комбикорм/прирост | г/кг | 734 | 774 | 981 | 1100 |
Вывод
В кормовом опыте с двумя видами ЗЦМ была поставлена задача, увеличить потребление ЗЦМ в основной фазе выпойки посредством повышенной концентрации. Сравнивались два варианта концентрации ЗЦМ в 125 и 160 г/л напитка при ежедневной дозе выпойки 6 л со 2 по 6 неделю жизни. Это соответствовало количеству ЗЦМ в 750 г/день и 960 г/день. Телята перенесли оба варианта концентрации независимо от вида ЗЦМ без значительных проблем со здоровьем. Животные в варианте концентрации 160 реагировали на обоих видах ЗЦМ повышенными привесами. Это улучшило показатель живой массы до конца 10-недельного периода выпойки. Повышение количества ЗЦМ на 210 г/день дало на 80-100 г/день большие привесы. В период с 15 по 42 день жизни было установлено, что телята потребляли меньше стартерного комбикорма на варианте концентрации 160 по сравнению с вариантом концентрации 125. Но различие в потреблении комбикорма было очень незначительным. Высокая концентрация ЗЦМ на основной фазе выпойки не помешала переходу к потреблению твердых кормов. Таким образом, метод увеличения концентрации ЗЦМ способствует лучшей продуктивности телят.
————————————-
Этот материал был полезным для Вас? Тогда обязательно поделитесь с коллегами!
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
очень познавательная статья, и как раз во время, собираюсь взять теленка и использовать данную статью и остальные по откорму крс на практике, так как ранее взял некоторую информацию из ваших статей по откорму свиней и по ней жду к лету результатов,
Отличная статья! В очередной раз убеждаюсь, что дешево и выгодно — это не одно и тоже.
Удивил достаточно долгий молочный период (10 недель). Ясность могла бы внести схема или график кормления (на который есть ссылка в статье).
В Новом сельском хозяйстве в позапрошлом номере была подобная статья, но о целесообразности повышения концентрации ЗЦМ в течение молочного периода. Вывод: повышение концентрации до 160г/л только в первый месяц выпойки достоверно увеличивает привесы в дальнейшем. Увеличение концентрации на всем периоде выпойки или только во второй месяц — пустая трата денег.
Добрый день! Сильнейшая статья и исследования! Спасибо, ЕЛЕНА!
Немного повторюсь. Материалы перекликаются с «практикой» наших Белорусских коллег, которые (пока единственные на территории СНГ) рекомендуют теленку первые дни-недели-месяц, не жадничать, а выпаивать молока в количестве не менее 20%! от его живой массы, большинство на практике пользуются справочником «Нормы и рационы кормления с/х животных» (А.П. Калашников) стр. 55, таблица 35, схема № 1 — первый месяц жизни по 5 литров в сутки? (у меня издание 1985 г.). В новом издании (2003 год) стр. 101, таблица 12, схема 1 — за первый месяц жизни 150 литров?? — это всего то в пределах распростаненного мнения — 10% от живой массы. Суточный привес, если «жить по справочнику», ну максимум, «расчетно», что можно получить, 500-530 граммов, но и это при таком кормлении проблемно. За рекомендуемые обрат (снятое молоко) и корнеплоды (нужно полагать свекла), выращивание которой, во многих регионах, по себестоимости равнозначно добыче золота — вести речь смысла нет. Это не в плане критики материалов справочника, там очень много полезного.
Относительно ЗЦМ. Видел классный, для телят первого месяца жизни: 1973 год (период учебы, производство — Италия), 2006 год — Польша (Осенцины), 2011 год — Израиль. То, что реализуют в Росии и в Украине: «Обещать (характеристика и рекомендации в рекламных проспектах) — не значит жениться (получить то, что обещают в рекламках)».
Учитывая, что организм теленка до 10 месячного возраста не способен «депонировать жир в тканях», кормление «вволю» приносит свой результат, а это еще один путь насыщения его рациона питательными веществами. Всем удачи и успехов. Пока!
Здравствуйте, Александр!
Большое спасибо за еще один обстоятельный и аргументированный комментарий!