Метать бисер перед свиньями – не позволять хорошему корму заплесневать!

Себастьян Кляйнер и Кристина Поллманн, сельскохозяйственная палата Шлезвиг-Гольштайн

Перевод Елены Бабенко для soft-agro.com  (некоторые названия узлов кормового оборудования не знаю как называются по-русски, но надеюсь, что специалисты поймут, что имеется ввиду)

Кормовое сырье проходит различные пункты от поля до кормушки, на которых возникают более или менее существенные риски ухудшения гигиены. Их нужно знать и благодаря нацеленным действиям минимизировать. Так называемый НАССР-концепт (Hazard Analysis And Critical Control Points) используется для того, чтобы анализировать опасность в критических контрольных пунктах. Эта статья покажет вам, какие это контрольные пункты в кормлении свиней.

Вылизанные кормушки – лучшая гигиена

Вылизанные кормушки – лучшая гигиена

Немного жидкости, пара доступных питательных веществ, приятный климат, еще чуть-чуть воздуха и готова флора для размножения микроорганизмов. Бактерии, дрожжи и грибы «воруют» полноценные углеводы и аминокислоты для своего собственного роста, и свиньям эти питательные вещества уже не доступны. К тому же некоторые микроорганизмы выделяют продукты обмена, которые могут негативно влиять на корм. Так аммиак и сероводород плохо влияют на вкусовые качества корма, повышенную нагрузку углекислым газом и понижение количества поедаемого корма, поскольку газ попадает в желудочно-кишечный тракт. Биогенные амины иногда имеют фармакологическое действие и влияют на кровеносную систему.

Дрожжи, например, могут быть в таких кормах как сыворотка или силосованное зерно кукурузы, и если в их распоряжение попадает легко перевариваемые субстраты (глюкоза, фруктоза, сахароза и т.д.), они очень быстро размножаются. Чаще всего это происходит при влиянии кислорода. При ферментации дрожжей крахмал из корма переходит в алкоголь и углекислый газ. Брожение в емкостях может означать многочисленное заселение корма дрожжами. Это можно проверить с помощью так называемого «канистрового теста». Для этого берется канистра, наполняется на одну треть кормовой кашей и закрывается. Через два часа канистру открывают и контролируют, образуется ли газ.

Выбор корма

Гигиена корма начинается с выбора кормового сырья. Тот, кто покупает готовые комбикорма, ожидает безупречного с точки зрения гигиены качества с высокой стабильностью. Фермер, который при покупке комбикорма принимает решение в пользу гранулированного комбикорма, может рассчитывать на то, чтобы получить такой продукт. Благодаря высокой температуре при грануляции микроорганизмы погибают, при этом наблюдается некоторое расслоение корма при транспортировке. Важно, чтобы комбикорм перед отгрузкой с завода был достаточно охлажден, чтобы в хранилище он загружался не слишком теплым.

Фермер, который сам изготавливает комбикорм, должен следить за тем, чтобы зерновые закладывались на хранение сухими. Если зерно не сухое, то его сначала необходимо высушить до влажности 14% или законсервировать с помощью кислоты, при чем концентрация остаточной влажности влияет на длительность хранения зерна. В складе сырье не должно становиться влажным, а также должно быть защищенным от грызунов и птиц. Для силосованного зерна важен правильный процесс силосования. Поврежденные места необходимо удалять. Если в кормлении свиней используются отходы пекарни, сыворотка, барда или похожие побочные продукты пищевой промышленности, нужно обращать внимание на то, что подобные продукты летом хранятся очень короткое время, поэтому этот корм должен оставаться в складах всего на несколько дней, а помещения должны регулярно чиститься.

Хранение в бункерах

Следующий пункт контроля – бункеры для хранения комбикорма. При строительстве нужно предусмотреть сервисный клапан, через который можно контролировать состояние бункера и  чистить его. При этом очень важно, чтобы было легко отделять рукав для приема комбикорма, или чтобы была предусмотрена возможность его промывания. Очищение бункеров предлагается фирмами как услуга и включает в себя очищение и высушивание емкости бункера. При разработке проекта свинарника советуют предусмотреть на один бункер больше, чем необходимо для всего объема корма, для того, чтобы каждый бункер можно было бы регулярно полностью очищать. Именно летом из-за высокой температуры и ее перепадов в бункере происходит конденсация, что ведет к порче комбикорма. Поэтому летом корм не должен храниться в бункере долгое время, а сам бункер периодически необходимо полностью опустошать.

Потребление корма

При выборе системы кормления нужно следить за тем, чтобы она легко открывалась, и ее было легко чистить. Любимое вспомогательное средство для этого – промышленный пылесос. При поступлении в систему кормления побочных продуктов пищевой промышленности или силосованного зерна они не должны подвергаться воздействию солнечных лучей. Кроме того система должна быть сделана из легко чистящегося материала, очень хорошо для этого подходит нержавеющая сталь.

Тот, кто работает с отходами пекарни, должен так организовать прием сырья, чтобы емкость можно было регулярно очищать с помощью мойки под высоким давлением за короткое время. Следовательно, нужно предусмотреть подвод к этому помещению воды и электричества. До этого момента не было различий между сухим и жидким кормлением, но дальше речь пойдет об этих способах кормления, так как между ними есть значительная разница.

Сухое кормление

При сухом кормлении используют спиральное или цепочное кормление. При этом транспортирование корма к кормушкам происходит либо непосредственно из бункера, либо из фазового смесителя. Необходимо следить за тем, чтобы трубы были достаточно плотными и не изношенными, поскольку иначе в систему может проникнуть влага. При цепочной системе необходимо регулярно проверять угловые элементы на герметичность. В целом действуют следующие закономерности: остатки корма могут собираться в различных местах, таких как ведущие звенья, разветвления, узлы (телескопические трубы), переходы (заслонки дозаторов) или концевые отделы. Эти труднодоступные части системы кормления должны регулярно очищаться. Остатки комбикорма, особенно если они контактируют с воздухом свинарника, портятся даже быстрее, чем этого ожидают.

 При правильной расстановке кормовых автоматов они не будут загрязняться навозом

При правильной расстановке кормовых автоматов они не будут загрязняться навозом

В зависимости от группы животных изменяется раздача корма по цепочке. Для свиноматок, как правило, применяют дозатор объема, для доращивания поросят и откорма используют кормовые автоматы сухого или жидкого кормления, которые имеют систему, когда корм по трубопроводу поступает туда, куда нужно. Отверстие может закрываться заслонкой. В сухих условиях это не создает проблем, но когда помещение свинарника моется, вода может проникать между заслонкой и трубой. Если вода попадает в контакт с кормом, может образовываться плесень, именно поэтому необходимо контролировать, насколько плотно закрываются заслонки.

Дозаторы объема и трубы свободного падения легко очищать с помощью специальной насадки, которая крепится на шланг высоконапорного очистителя, предварительно открыв кормовые клапаны. После промывки клапаны должны оставаться открытыми до тех пор, пока трубы полностью не просохнут, иначе на них насохнет комбикорм. С рычаговой системой открытие клапанов не является проблемой. При тросовой системе клапаны могут быть заблокированы деревянным бруском.

При очистке кормовых автоматов нужно следить за тем, чтобы тщательно был вымыт и щелевой пол вокруг автоматов, чтобы на полу не оставалось загрязненного корма. Кроме того все подвижные части, такие как заслонки, колпаки и маятники должны быть сняты и очищены, поскольку в них тоже остается комбикорм. После очистки перед следующим применением все части кормовых автоматов должны быть сухими.

Жидкое кормление

Для жидкого кормления используются различные системы, которые в основном состоят из похожих компонентов. Есть емкость для комбикорма, емкость для свежей воды, бак для технической воды, насос и трубопровод, который ведет к кормушкам. Емкости для корма и воды должны очищаться регулярно, это можно делать вручную с помощью шланга с водой, распылителя, высоконапорного устройства или автоматически, используя режим промывки оборудования.

При автоматической промывке вода через вращающиеся шаровые головки или  диски равномерно распределяется по баку, так что все детали, которые соприкасаются с кормом, очищаются. Биопленка, которая может образоваться, не смотря на автоматическую очистку, удаляется ежедневным полосканием с небольшим количеством разрешенной кислоты, которая подается через специальные распылители. Тот, кто пользуется распылителями для кислоты, должен следить за поддержанием необходимого уровня давления, а также за тем, чтобы кислота была хорошо смыта со стенок труб и емкостей. Нужно следить за тем, чтобы вода промывала все детали, а также за тем, чтобы распыление прекращалось, когда открывается крышка. Бак для свежей воды должен быть непрозрачным и закрытым, а также должен стоять по возможности в прохладном помещении.

Подача корма должна осуществляться прямо из бака. Во время промывания и распыления кислоты заслонки должны обеспечивать, чтобы ни вода, ни кислота не попадали в шнек загрузки. Выгрузку корма целесообразнее всего осуществлять в самом низком месте емкости, для того, чтобы обеспечить полное опорожнение бака. Между выпускным отверстием и насосом располагается улавливатель чужеродных тел, он должен регулярно проверяться и очищаться, потому что тут собираются камни и минералы. С помощью насоса корм распределяется по отделениям по системе трубопроводов.

Трубопроводы

Трубопроводы, как правило, не составляют большую проблему, поскольку в них мало кислорода. В зависимости от вида оборудования есть различные возможности удалять остатки корма из труб. При кормлении без остатков с системой промывания труб, смешанный корм скармливается полностью каждое кормление и после этого установка (включая вентили, выпускные отверстия, трубы, емкости для смешивания) промывается чистой водой. Вода, которая находится в трубах между кормлениями, вытесняется в бак для технической воды и используется для приготовления следующей кормовой смеси. В других системах остатки корма выводятся из труб посредством воздуха или механически резиновыми втулками. Если же, тем не менее, необходимо произвести очистку трубопровода дезинфицирующими средствами, необходимо позаботиться о том, чтобы не возникло угрозы здоровью животных, а вода после полоскания была правильно утилизирована (если разрешено, то в жижу).

Без самотека

Регуляторы кислотности, такие как бензойная кислота, консерванты как муравьиная и пропионовая кислота, дезинфекция озоном, ультрафиолетовые излучения и много е другое уже долго используется в практике, но все эти методы сами по себе вынужденно «целебные». При жидком кормлении исключения только подтверждают правила. Здесь все зависит от вида оборудования, компонентов, которыми производится кормление и господствующей бактериальной флоры.

К краткосрочным работам относятся контроль за чистотой, смывание грубых остатков корма в бункере для жидкого корма, контроль за газообразованием в трубопроводах и транзитных емкостях. К среднесрочным, т.е. каждые две недели – мытье бункера для жидкого корма с помощью установки высокого давления (внимание, грязную воду никогда не скармливать!). Генеральную очистку желательно делать после каждого оборота, но минимум один-два раза в год. Первым делом проводится очистка спусков и бункера для жидкого корма; следующий этап – это промывка водой всей системы; третий шаг – создают 1% щелочной раствор в бункере для корма, который около 15 минут циркулирует по всей системе, остается на 5 часов там же, а потом еще 15 минут циркулирует. Четвертый шаг – грязный раствор, который ни в коем случае не может быть скормлен животным!!!, сливается из установки; пятый этап – это полоскание установки чистой водой; шестой этап – добавление молочнокислых бактерий в жидкий корм и в заключении – добавление кормовых кислот в жидкий корм. Последние два пункта хотя и не обязательны, но могут быть очень важными для того, чтобы предотвратить не желаемое размножение дрожжей. Применение кислотных или щелочных средств должно быть согласовано, иначе микробный баланс может быть нарушен из-за изменившейся кислотной среды.

Хотя и последнее, но не менее важное

С этого момента вновь можно рассматривать вместе и жидкое и сухое кормление. После кормовых вентилей корм попадает в кормушку. Поскольку здесь корм контактирует с воздухом свинарника и быстро засеивается спорами плесени и бактериями, кормовые вентили нужно мыть, лучше всего специальной насадкой на аппарат высокого давления после каждой смены поголовья. Напротив, кормушки нужно всегда содержать в чистоте, не зависимо от их модификаций. Это означает, что остатки корма необходимо удалять утром и вечером. Помимо гигиенического аспекта есть еще два других пункта, которые говорят в пользу регулярной уборки кормушек: с одной стороны корм очень быстро теряет свои вкусовые качества в теплоте, а с другой стороны – свиноматки, которые получают воду только из нипельных поилок, могут не получать достаточно жидкости.

В области поросят и откорма нужно следить за тем, чтобы как автоматы для сухого, так и для жидкого кормления были настроены таким образом, чтобы они отгружали не слишком много и не слишком мало корма. При оптимальной настройке для поросят автомат должен выдавать порцию размером со столовую ложку, а для откорма – размером с пригоршню. Во время кормления чаша кормового автомата не должна быть полностью вылизанной, в ней должно оставаться немного корма. Один раз в день, как кормовой автомат, так и кормушка при жидком кормлении на короткое время должны полностью освобождаться от корма. При кормлении по запросу о кормушках забывают, но и их необходимо время от время проверять и чистить. Кормушки для свиноматок хорошо чистить лопатой, кормушки для поросят и автоматы сухого кормления часто можно хорошо вычистить только руками.

Важно: необходимо помнить о всех необходимых средствах предохранения, как защитная одежда, переносимость животными, пригодность материалов.

Вывод:

Хорошая гигиена корма – это основа высокой продуктивности и низких производственных затрат. Ваши животные будут вас благодарить.

Скачать статью в формате .pdf

КАК УПРАВЛЯТЬ КАЧЕСТВОМ СЫРЬЯ - ОБУЧАЮЩИЙ КУРС

ПОЛЕЗНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПО КОРМЛЕНИЮ Получайте практическую информацию 1 раз в неделю на Ваш e-mail:

,

Один комментарий к Метать бисер перед свиньями – не позволять хорошему корму заплесневать!

  1. Аноним 11.09.2012 at 11:10 #

    согласен полностью со всем!! можно иметь высокопродуктивных свиней+хорошосбалансированный рацион+отличное оборудование для содержания и т.п, но при отсутсвия гигиены получить хорошие результаты НЕВОЗМОЖНО

Добавить комментарий