Определяем количество энергии в корме
Количество энергии в корме является важнейшим показателем его ценности. В этой статье речь пойдет о различных системах энергетической оценки корма, значении таких показателей как перевариваемая энергия, обменная энергия, чистая энергия лактации. Также представлены формулы для расчета количества энергии в кормах для разных видов животных.
Единицы измерения энергии
Единицей измерения энергии по Международной системе единиц измерения СИ является Джоуль. По его определению один Джоуль равен количеству энергии, которая необходима для того, чтобы вес в 1 кг сдвинуть на 1 м с ускорением 1м/с.
Раньше, при измерении теплоты в качестве единицы измерения энергии использовали калории. Это приблизительно равно количеству тепла, которое необходимо для того, чтобы нагреть 1 г воды на 1°С. Более точно определили количество энергии в калории благодаря электрическому измерению энергии. В качестве единицы измерения служила ватт-секунда, которая равна Джоулю. Таким образом применяемая до этого времени каллория была заменена Джоулем.
Для перевода каллорий в Джоули в англосаксонских странах пользуются коэффициентом Россини по которому 1 кал = 4,184 Джоуля, в то время как по другому определению 1 кал = 4,186 Джоуля. Для измерения энергии в кормлении животных эти разбежности не играют особой роли.
1.000 кДж = 1МДж (мегоджоуль)
1 Дж = 1 Вт·с (ватт-секунда)
3,6 МДж = кВт·ч (киловатт-час)
1 кал = 4,184 Дж
1 ккал = 4,184 кДж
1 Мкал = 4,184 МДж
1 Дж = 0,239 кал
Разные системы энергетической оценки корма
Энергетическая оценка корма нужна для того, чтобы максимально точно предсказать, какую продуктивность можно получить от животного, кормя его этим кормом.
И наоборот, в зависимости от необходимой продуктивности животного, должно быть возможным рассчитать необходимое количество энергии из кормов.
В связи с этим говорят о различных системах энергетической оценки кормов, цель которых – выражение потребности животных в энергии и количества энергии в корме в одинаковом масштабе.
Системы энергетической оценки развиваются как компромисс между практической необходимостью и теоретическими выводами. Разные страны имеют разные системы оценки и нормирования потребностей животных в энергии.
Самыми известными устаревшими системами энергетической оценки являются:
- Кормовая единица (советская единица, овсяная единица) – опирается на 1 кг овса, и равняется 5,9 МДж (1 414 ккал) – все еще применяется во многих постсоветских странах. Но еще в 1963 году на Пленуме отделения животноводства ВАСХНИЛ было принято решение оценивать питательность кормов и рационов, а также нормировать энергетические потребности животных в обменной энергии для каждого их вида.
- Крaхмальный эквивалент был предложен Оскаром Кельнером в начале ХХ века и использовался в Германии до 1990-х годов,
- Скандинавская кормовая единица учитывает ценность 1 кг ячменя на производство молока
- Общая питательность – этот показатель был разработан доктором Леманом в 20-е годы прошлого века и использовался в кормлении свиней в Европе.
- Общий показатель усваиваемых веществ (Total Digestible Nutrients) – раньше использовался в США и многих других странах для оценки кормов у жвачных.
- Энергетическая кормовая единица (система энергетической оценки кормов из Ростока) была разработана в бывшей ГДР и имела в своей основе крохмальный эквивалент Кельнера (усовершенствованный подход). За энергетическую кормовую единицу (ЭКЕ) принято 10 МДж обменной энергии.
Основой любой системы энергетической оценки корма является знание всех энергетических потерь при превращении энергии корма в энергию на поддержание жизни и продуктивность.
В большинстве современных стран для оценки кормов используют следующие показатели:
Определение содержания энергии в корме
Определение содержания энергии в корме осуществляется по формулам, которые разрабатываются научно-исследовательскими институтами на основании результатов опытов с животными.
ДОЙНЫЕ КОРОВЫ, КОЗЫ
Чистая энергия лактации рассчитывается по формуле (формула VAN ES):
ЧЭЛ (МДж) = 0,6 * (1 + 0,004 * (q – 57)) * ОЭ (МДж),
где q (%) = ОЭ / ВЭ * 100,
ЧЭЛ – чистая энергия лактации
ОЭ – обменная энергия
ВЭ – валовая или общая энергия
Обменная энергия для жвачных рассчитывается по формуле (HOFFMANN et al. 1971):
ОЭ (кДж) = 31,2
х перевариваемый сырой жир (г) +13,6
х перевариваемая сырая клетчатка (г) +14,7
х остаток перевариваемой органической массы (г) +2,34
х сырой протеин (г) Остаток перевариваемой органической массы (ОПОМ) = перевариваемая органическая масса – перевариваемый сырой жир – перевариваемая сырая клетчатка.
Валовая энергия корма (для определения коэффициента q) рассчитывается по формуле (GfE, 1995):
ВЭ (кДж) = 23,9
х сырой протеин (г) +39,8
х сырой жир (г) +20,1
х сырая клетчатка (г) +17,5
х безазотистые экстракционные вещества БЭВ (г)
В качестве примера рассчитаем чистую энергию лактации (ЧЭЛ) для сена лугового (начало цветения), все показатели даны на 1 кг сухого вещества.
q (%) = ОЭ / ВЭ * 100 = 8,56 / 18,08 *100 = 47,3%
ЧЭЛ (МДж) = 0,6 * (1 + 0,004 * (q – 57)) * ОЭ (МДж) = 0,6 * (1 + 0,004 * (47,3 – 57)) * 8,56 = 4,94
*Перевариваемая органическая масса = Сырая органическая масса * коэф.перевариваемости = 922 х 62 / 100 = 572
** Остаток перевариваемой органической массы (ОПОМ) = перевариваемая органическая масса – перевариваемый сырой жир – перевариваемая сырая клетчатка = 572 – 10 – 204 = 358
Формула VAN ES используется в Голландии, Бельгии, Франции, Швейцарии, Австрии. Системы оценки незначительно отличаются друг от друга расчетом обменной энергии и валовой энергии. В США система энергетической оценки для коров тоже ориентирована на оценку энергии корма для синтеза молока. Аналогичные формулы разработаны МОЕ, FLATT, TYRRELL.
ТЕЛЯТА, РЕМОНТНЫЙ МОЛОДНЯК, КРС НА ОТКОРМЕ, ОВЦЫ
Обменная энергия для жвачных рассчитывается по формуле (HOFFMANN et al. 1971)
ОЭ (кДж) = 31,2
х перевариваемый сырой жир (г) +13,6
х перевариваемая сырая клетчатка (г) +14,7
х остаток перевариваемой органической массы (г) +2,34
х сырой протеин (г) Остаток перевариваемой органической массы (ОПОМ) = перевариваемая органическая масса – перевариваемый сырой жир – перевариваемая сырая клетчатка
Пример расчета показан в предыдущем пункте.
СВИНЬИ
Системы расчета количества энергии в кормах для свиней отличаются в разных странах от перевариваемой энергии до чистой энергии.
Ниже привожу формулу расчета обменной энергии для свиней из перевариваемого сырого вещества корма.
Расчет обменной энергии для свиней (перевариваемые сырые вещества в г/кг сухого вещества)
ОЭсв (кДж/кг СВ) = 21,0 х перевариваемый сырой протеин х 37,4 х перевариваемый сырой жир х 14,4 х перевариваемая сырая клетчатка х 17,1 х перевариваемые безазотистые экстракционные вещества — 1,4 х сахар* — 6,8 х (вещества, расщепляемые в тонком кишечнике – 100)** * Поправка на сахар: при содержании сахара больше 80 г/кг сухого вещества
** Поправка на вещества, расщепляемые в тонком кишечнике = перевариваемая сырая клетчатка + перевариваемые безазотистые экстракционные вещества – крахмал – сахар, учитывается в расчете, если этот показатель превышает 100 г/кг сухого вещества
Пример расчета обменной энергии для свиней для мелассового жома
Еще одна формула для расчета обменной энергии в готовом комбикорме (используется с целью приблизительной оценки содержания энергии, когда не известен точный состав кормосмеси)
ОЕсв (МДж/кг) = (22,3 СП + 34,1 СЖ + 17,0 СКр + 16,8 СС + 7,4 оргО – 10,9 СК) х 0,001
где
СП – сырой протеин
СЖ – сырой жир
СКр – сырой крахмал
СС – сырой сахар
оргО – органический остаток, равный органической массе минус сырой протеин, сырой жир, сырой крахмал, сахар и сырая клетчатка
СК – сырая клетчатка
ПТИЦА
Расчет обменной энергии корма для птицы в большинстве стран осуществляется по формуле, опубликованной World`s Poultry Science Association. В расчете не учитывается сырая клетчатка, поскольку обычно птица получает корма высокоперевариваемые и содержащие малое количество клетчатки.
ОЭптица (кДж) = 15,51 х сырой протеин х 34,31 х сырой жир х 16,69 х сырой крахмал х 13,01 х сырой сахар
КРОЛИКИ
Перевариваемая энергия для кроликов рассчитывается по формуле
ПЭкролики = 17,79 х СВ / 880 – 0,136 х СК / 10 – 0,48 х СЗ/10,
где СВ – сухое вещество
СК – сырая клетчатка
СЗ – сырая зола
Используемая литература:
Проф. Манфред Кирхгеснер. Кормление животных: учебник для учебы, консультирования и практики. 11 доработанное издание, издательство ДЛГ, Франкфурт на Майне, 2004 год,
Х.Йерох, Г. Флаховский и Ф.Вайсбах. Учение о кормах. Издательство Густова Фишера, Штутгарт. 1993 г
————————————-
Вы нашли эту статью полезной для себя? Перешлите ссылку своим коллегам!
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Получите бесплатный доступ к интернет-курсу "Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных"
«Кормовая единица (советская единица, овсяная единица) – опирается на 1 кг овса, и равняется 5,9 МДж (1 414 ккал) – все еще применяется во многих постсоветских странах»
На мой взгляд, следует уточнить, какая энергия имеется ввиду: Валовая, обменная, или другая…
Конечно же имеется ввиду обменная энергия ( ОЭ). Кстати, что бы перевести кормовую единицу (КЕ) в обменную энергию (ОЭ ) необходимо умножить на 11. Например на корову 600 кг. с удоем 32 кг. в рационе требуется 22 КЕ или 240 МДЖ
В таблице питательности кормов для КРС ОЭ овса 11,5 МДж, а не 5,9. Чему верить?
Добрый веер. Алексей помогите составит рацион для коровы. Спасибо. Мой телефон 89036293575 Стефан.
расчет чистой энергии лактации в разных фрагментах имеет разные единицы измерения — МДж и КДж. Для исключения путаницы, лучше привести все к одним единицам измерения.
В примере расчета чистой энергии лактации получены МДж обменной энергии, хотя коэффициенты даны для перевода в КДж. Не лучше ли сразу дать коэффициенты перевода в МДж?
Безазотистые экстракционные вещества — традиционно много десятилетий и во всех учебниках — безазотистые экстрактивные вещества. Возможно, с точки зрения грамматики русского языка, первый вариант правильный, но традиция …
Очень хорошая статья!
Спасибо, очень интересная статья!
Спасибо, интересная статья. Все доступно изложено.
статья понравилась, хорошо и понятно написана
Можно ли зная обменную энергию определить чистую энергию продуктивности. и наоборот? (через коэффициенты)
Спасибо, в очередной раз удивляюсь простоте и понятности.
Скажите, почему в информации на сайте нет ни слова о нормировании по чистой энергии в кормлении свиней и птицы. Ни за что не поверю, что в компании Гебримин этой системой оценки энергетической питательности корма не пользуются вовсе.
Информация есть, пока руки не дошли обработать ее и выложить. Этими показателями пока еще пользуются единицы. А подавляющее большинство пока еще кормовые единицы считает.
Возможно расчитать обменную энергию или чистую энергию лактации имея следующие показатели питательности: 1) Сухое вещество, 2) Сырой протеин; 3) сырой жир;
4) Сырая зола; 5) НДК; 6) КДК?
Евгений, за последние три недели Вы пятый человек, задающий мне этот вопрос :-)
К сожалению, не знаю пока, как это сделать. Вот если бы мы знали БЭВ еще…
Все возможно. Совместив эти данные + некоторые формулы можно рассчитывать Чистую энергию лактации. Я по своим расчетам проверяю анализы(ЧЭЛ, в частности), которые мне делают, и все как правило один в один. Для расчетов нужны показатели:ОЭ, С.Протеин, Жир, БЭВ, С.Клетчатка,Зола.
Согласен статья интересная. Но остается вопрос об авторизации на сайте и получения доступа к дополнительным материалам. Спасибо.
Спасибо. занятно поучительно..
Скажите а есть ли таблица расчета .
Например: вписывая компоненты кормовой базы чтоб получить -хотя бы примерное количество калорий.
Для меня в данной статье очень трудно сопоставитьь Дж иКдж
мне бы простую истину-например на 1 голову требуется в сутки того то столько то другого столько то,И Имея корм базу асортимент я бы сплюсовал и получил рез.. Было бы здорово ,Есть ли у кого что то подобное??
Дмитрий, вы подписались на вводный курс. В первом письме получили доступ к рабочим файлам. Там есть готовые файлы для расчета рационов для разных видов животных. Описание, как с ними работать, будет в следующих уроках.
Такой вопрос — в расчёте рациона по энергетическим показателям есть Коэффициенты поправок на температуру окружающей среды?
Алексей, таких поправок я не нашла. Есть только вот такой график:
Т.е. со снижением температуры животные потребляют больше корма — соответственно можно регулировать рацион, увеличивая его раздачу.
Алексей2 задал хороший вопрос. Елена, температурный график конечно неплохая вещь, однако хотелось бы представлять, какими темпами будет снижаться продуктивность при снижении температуры ниже 15 градусов С? Так же резко, как при тепловом стрессе? Если найдете информацию об этом, хотелось бы ознакомиться.
переваримая энергия у жвачных — это валовая эн. — эн.кала- эн. кишечных газов
скажите а нельзя проста написать например бычок на от корме сколько канкретна сколько надо давать корма в килограмах икакова корма что бы бычок прибавлял килограмм х в день проста формулы непонятны
Надыр, вот здесь есть пример такого рациона. А здесь — основы кормления бычков.
Подскажите пожалуйста в формулах Дегусса дважды даны данные перевариваемости аминокислот ячменя , и где можно узнать данные по перевариваемости компонентов корма , судя из примера они все разные
Вячеслав, да, там второй ячмень — это овёс, я исправила, спасибо! По переваримости, наверное, самая полная информация в компании Эвоник (бывашая Дегусса), они ежегодно проводят исследования сырья по регионам.
Взял анализ силоса кукурузного из лаборатории рассчитал ОЭ по вашим формулам, с лабораторией не сошлось почему то, а они наверняка также определяют расчетами!
Иван, как правило, результаты должны быть похожими. На количество обменной энергии, а значит и чистой энергии лактации влияют показатели переваримости, как Вы видите по формуле, особенно — показатель переваримости органической массы. Вопрос в том, на какой показатель опирается лаборатория и какой показатель взяли Вы в Вашем расчёте.
Попробовал рассчитать с переваримостью Силос кукурузный средн., получилась разница в 0,02 МДж
Иван, это незначительная разница. Я в таких случаях беру цифру, которая ниже и работаю с ней (всегда лучше просчитать наиболее сложный вариант).
Спасибо за статью, все доступно и понятно.
В формуле ОЭ для КРС указано: 2,34 х Сырой протеин; а в файле расчета используется Перевариваемый. Чему верить?
Алексей, формулы расчета энергии эволюционируют. В файле расчета — более актуальная формула.
Спасибо!
Спасибо
Спасибо поучительно.
Спасибо, очень полезная информация.
Спасибо! интересная статья
статья понравилась, хорошо и понятно написана
оч интересная статья,спасибо, особенно для продвинутых фермеров, кто зарывается в зоохим анализ, и еще вопрос а есть ли похожая таблица для свиней потребление корма уровень продуктивности в зависимости от температуры окр среды, вопрос будет ли в дальнейших уроках расматриваться формулы расчета содержания аминокислот в готовом корме
Валерий, по потребности в корме в зависимости от температуры окружающей среды статья здесь, касательно аминокислот — да, будут, в разделе курса, посвященному кормлению свиней.
Спасибо
Скажите, а вот если сбалансировать корм так, чтоб в нем содержалось к примеру не 13 мДж, а 14 или более, так же поднять протеин и лизин, то это не будет означать, что свинье можно съесть гораздо меньше? И давать такой корм чтоб выходило 34 мДж на голову. Не значит ли это что мы уменьшили затраты на корма?
Алекс, с одной стороны, чем выше концентрация питательных веществ в комбикорме, тем животные будут сыты меньшим количеством корма, но с другой стороны — у них должно быть чувство насыщения, «полного» желудка. Иначе — это стресс. Именно этим и объясняется, почему супоросным свиноматкам предлагают объемистые/богатые клетчаткой корма. Кроме того, нужно учитывать, что всегда будут потери кормов у кормушек — чем дороже корм, тем дороже эти потери.
Спасибо, очень полезно для начинающих. только не понятно как определили % переваримости, на примере сена лугового.
Мурат, % переваримости можно узнать, сдав корма на анализ в современные лаборатории. Или табличными данными пользоваться приходится.