Снижение уровня протеина и фосфора в комбикорме для свиней – как это работает?

Снижение содержания протеина и фосфора в комбикорме хорошо зарекомендовали себя в практике кормления свиней. Это не означает, что животные получают меньше протеина или фосфора, чем им необходимо, но говорит о том, что они получают необходимое количество переваримых в тонком кишечнике аминокислот без значительного избытка протеина и необходимое количество доступного фосфора без избытка. Условием для оптимального применения кормовой стратегии по снижению азота и фосфора в кормах, с одной стороны, является знание потребности в аминокислотах и фосфоре для каждого уровня продуктивности животных. Они основываются на данных из научных опытов и постоянно уточняются. С другой стороны, для точного составления рационов необходимо знать содержание питательных веществ в кормовом сырье, что определяется лабораторными исследованиями.

Преимущества снижения уровня протеина и фосфора

Конечно, нет причины ставить под сомнение общепринятые официальные рекомендации по кормлению свиней. С другой стороны, нужно знать фактическое содержание аминокислот и фосфора в используемом сырье. Для этого в рамках «Баварской белковой инициативы» были разработаны выгодные способы проведения быстрого анализа питательности сырья, такие как «webFuLab“, „AminoNIR“, „RFA“) для всех используемых в свиноводстве кормов, например, для зерновых, соевых и рапсовых продуктов, и для многочисленных «новых» кормов (выращенные самостоятельно белковые корма, побочные продукты пищевой промышленности). Оценка доступных для свиней аминокислот из кормового протеина общепринято базируется на «стандартизированной доступности аминокислот», а фосфора – на «усвоенном фосфоре».

Физиологические границы снижения протеина и фосфора

Поскольку свиньям нужны не сырой протеин, а аминокислоты, содержание сырого протеина в корме, в принципе, может быть снижено настолько, пока важнейшие лимитирующие аминокислоты, а это обычно лизин, не ограничат синтез протеина, и, тем самым, рост животных. Поэтому при снижении содержания сырого протеина нужно следить за тем, чтобы не образовывался недостаток доступных в торговле незаменимых аминокислот лизин, метионин, треонин, триптофан, валин, вводимых в рацион, например, через минеральный корм или БВМД, а также обеспечивать правильное с точки зрения физиологии соотношение лизина к другим аминокислотам. Именно этим обусловлена нижняя граница снижения протеина в рецептуре.

Свиньям необходимы и другие, заменимые аминокислоты, если хотят полностью раскрыть эффективность применения протеина. На практике нижней границей для протеина считается концентрация лизина в сыром протеине комбикорма на уровне 7%, или более упрощённо: на 1 грамм лизина необходимы 14 грамм сырого протеина. Для поросят на 12 грамм лизина в кг комбикорма нужно обеспечить 168 грамм сырого протеина, в конце откорма с 100 кг живого веса – на 7 грамм лизина в килограмме комбикорма необходимо 98 грамм сырого протеина.

При отслеживании всех аминокислот в рационе и исключительном использовании сырья с очень высокой концентрацией и доступностью аминокислот, были бы возможны, например, рационы для начала откорма с 12-13% сырого протеина, а рационы для конца откорма – с 10-11% сырого протеина.

По фосфору было принято, что верхняя граница усвояемости этого макроэлемента с применением фитазы составляет 65%. Поэтому в обычных рационах для свиней с преимущественно растительными компонентами часто занижают дозировку при использовании современных высоко действенных продуктов фитазы. Следовательно, нижней границей считается на 1 грамм усвоенного фосфора 1,5 грамм общего фосфора. В комбикорме для поросят необходимы минимум 3,3, грамма усвоенного фосфора или около 5 грамм общего фосфора. В комбикорме для конца откорма – до 2 г усвоенного фосфора или 3 грамма общего фосфора.

Границы снижения уровня протеина и фосфора для практики и действие на окружающую среду

Каждое снижение уровня сырого протеина в среднем комбикорме для откорма на 1% (10 г/кг корма) снижает выброс азота через жижу на 10%. Поэтому оно имеет существенное влияние на снижения выбросов азота в природу с точки зрения последующего его разложения. Почему же тогда через кормление со сниженным количеством азота нельзя сэкономить сырой протеин? Или для внедрения этого метода кормления на практике есть ограничения? – Да!

В целом снизить содержание сырого протеина в рационе и количество выбрасываемого азота возможно:

Выводы для откорма свиней

На практике снижение уровня сырого протеина в откормочных рационах рано или поздно, но точно и неизбежно наталкивается на границы из-за недостатка аминокислот в имеющемся кормовом сырье. Другие затруднения, такие как недостаток аминокислот (больше мяса?), технические и рабочие границы (фазовое кормление, приготовление корма), ограниченная доступность высококачественных носителей белка позволяют, тем не менее, подстраиваться в среднесрочном периоде. Тем не менее, в последние 20 лет уже было достигнуто кое-что в экономии протеина. Тогда средние рационы для откорма содержали 185 г сырого протеина в кг корма (около 5 кг выбросов азота на голову с привесами на уровне 850 г в день), сегодня это 165 г сырого протеина в кг корма (около 4,2 г азота с откормочной головы). Ближайшая цель была бы 150 г сырого протеина в кг для гроуера. В экстремальных рационах на откорме, в состав которых входит около 10% соевого шрота 48, содержится менее 140 г сырого протеина на кг корма. Нужно заметить, что область актуальных действующих стандартных выбросов питательных веществ (жёлтая область в графике 1) в нормативных документах по удобрению почв при выращивании различных культур заменяется оранжевой областью на графике 1.   Выделение азота с 1 головы на откорме Точно в середине (звёздочка на рисунке) находится «баварский» рацион для откорма с привесами на уровне 850 г. Каждому предприятию настоятельно рекомендуется точно рассчитывать или отдавать, чтобы рассчитали консультанты, среднее содержание сырого протеина и фосфора в рационах для свиней на откорме или, ещё лучше, собственный баланс азота и фосфора. Для предприятий, являющихся членами Союза фермеров эта услуга включена в сервис – от начала и до конца рассчитывается круговорот питательных веществ на предприятии.

Выводы для выращивания поросят

Для рационов свиноматок действительны те же «тормоза» снижения уровня сырого протеина, как и для свиней на откорме, описанные выше. Дополнительно к этому «давят» большинство носителей сырой клетчатки, например, отруби, сухой жом и т.д. со сравнительно низкой концентрацией и переваримостью аминокислот и большим количеством фосфора в оболочках. В практическом кормлении свиноматок за последние 20 лет многое было улучшено. Раньше средний комбикорм для свиноматок и поросят содержал 175 г сырого протеина в кг, сегодня 159 г. При этом выделения азота в 2015 году снизились до 36 кг на 24 поросёнка на свиноматку в год. Этот показатель гораздо позитивнее по сравнению со старыми нормативами (жёлтая область на графике 2) и находится где-то на уровне новых рекомендаций ДЛГ (оранжевая область на графике 2) в проекте нового нормативного документа по применению удобрений.

Выводы для выращивания поросят

Снижение уровня фосфора

Также для баланса фосфора уменьшение его содержания в корме на каждую десятую часть грамма составляет снижение на 10% фосфора в жиже. Поэтому ненужный избыток этого минерала в комбикорме – «грубая» халатность. Критическими фазами являются конец откорма и супоросные свиноматки. Снижение содержания фосфора в практических рационах наталкивается на границы, когда:

Выводы для откорма свиней

Здесь тоже значительно снижен диапазон фосфора в нормативах по удобрению почв, потому что рационы были существенно улучшены с точки зрения экономии фосфора. На среднюю откормочную свинью в Баварии сегодня приходится около 0,7 кг фосфора из выделений, в 1990 году это были около 0,9 кг.

Выводы для откорма свиней

Выводы на выращивании поросят

На выращивании поросят диапазон фосфора в каталоге данных нового руководства по удобрению также сильно снижены. Как и на откорме свиней следующий график (график 4) показывает предыдущий уровень (жёлтая область) и новы уровень (оранжевая область).

Выводы на выращивании поросят

На свиноматку с поросятами сегодня приходится около 7,3 кг выделений фосфора, в 1990 году это были 7,8 кг. Бавария же находится больше в левой области, где фосфор в избытке, поскольку рационы всё ещё содержат слишком много фосфора. Здесь нужно срочно снижать этот показатель!

Выводы

Содержание сырого протеина и фосфора в комбикормах для свиней можно значительно снизить с точки зрения потребности животных в этих питательных веществах. Но на пути достижения нижней границы находится много практических препятствий:

Чтобы достичь максимум в снижении уровня азота и фосфора при учёте индивидуальной ситуации на предприятии, необходимы исследования кормового сырья. Только так можно разработать рационы без превышения данных показателей и достичь соответствия потребности животноводства в кормовом сырье и необходимой площади для вывоза жижи – путь к долгосрочному кругообороту в хозяйстве. Поэтому свиноводческие предприятия должны спросить своих консультантов касательно анализа сильных и слабых сторон кормления.

—————————————————

Публикация на официальном сайте Министерства сельского хозяйства и лесной промышленности земли Бавария в разделе Свиноводство, автор не указан. Перевод Елены Бабенко, специально для soft-agro.com

Скачать статью в формате .pdf

Этот материал был полезным для Вас? Тогда обязательно поделитесь с коллегами!

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Получите бесплатный доступ к интернет-курсу "Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных"

2 комментария "Снижение уровня протеина и фосфора в комбикорме для свиней – как это работает?"

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  1. Комментарий от Serghei Lebedinschi:

    Действительно не плохая статья, много интересных аспектов. Много интересных аспектов о которых раньше не задумывался и много тех о которых имел представление, но не знал о их правильности. Я бы добавил немного предыстории, в начале немного ближе подвёл бы читателя к вопросу почему именно мы затрагиваем эту тему. Раскрыл бы изначально ее важность не только с экономической точки зрения.

    Спасибо за информацию

  2. Хорошая статья. Можно добавить, что стоимость фитазы, примерно в три раза меньше стоимости сэкономленных кормовых фосфатов. Кроме того, фитаза повышает усвояемость лизина и других лимитирующих аминокислот. Что касается снижения уровня протеина, то В. Г. Рядчиковым установлено, что снижение уровня сырого протеина в рационах откармливаемых свиней до 10%, при условии добавления препаратов аминокислот не влияет на интенсивность роста.

Онлайн-обучение с сопровождением преподавателя