ЗЦМ для телят

Заменитель цельного молока: нужна более высокая концентрация?

Статья Бернда Фишера и Томаса Бетге, служба сельского хозяйства Заксен-Анхальт, Германия

Перевод Елены Бабенко для soft-agro.com

Скачать статью в формате .pdf

Нормы выпойки заменителей цельного молока в количестве от 5 до 6 л в день с концентрацией ЗЦМ в 100-125 г/л, которые сегодня применяются на практике,  не соответствуют современным требованиям для выращивания тёлочек пород молочного направления. С таким количеством питательных веществ теленок весом в 50 кг приращивает в день меньше чем 400 г живой массы. Это значительно ниже, чем генетический потенциал роста. Адекватное обеспечение питательными веществами с первого дня жизни не только стимулирует образование тканей продуктивных органов, но и задает ход метаболизма на всю следующую жизнь. Результаты опытов, как в Германии, так и в других странах, указывают на зависимость между различным уровнем питания и разницей в росте телят на выпойке и их продуктивностью во взрослом возрасте. Повышение обеспечения питательными веществами и, как результат, более высокие привесы телят позже способствуют нормальному обмену веществ, высокой продуктивности и более длительному сроку использования взрослых коров. (подробнее об этом читайте в статье «Новые тенденции в кормлении телят», прим.пер.)

Поэтому все чаще встречаются рекомендации кормить телят бОльшим количеством ЗЦМ через увеличение его концентрации. В связи с чем возникают вопросы:

  • Увеличивается ли количество возникновения расстройств пищеварительной системы?
  • Как влияет повышение концентрации ЗЦМ на рост?
  • Как протекает потребление твердых кормов с увеличением концентрации ЗЦМ?

Дать ответы на эти вопросы стало целью опыта, который длился на протяжении 11 месяцев на 124 тёлочках породы немецкая голштинская в службе сельского хозяйства Иден, Германия. Кормление началось с перевода животных на ЗЦМ со второй недели жизни. Животные получали напиток в группах с помощью автоматов для выпойки (фото 1).

выпойка телят

Фото 1. Групповое содержание во время опытного кормления. Не было разницы между охотой, с которой телята пили более и менее концентрированный напиток

Было образовано 4 группы, для двух разных марок ЗЦМ и двух разных концентраций. Заменители цельного молока содержали различное количество молочного белка как источника протеина (таблица 1).

Таблица 1. Состав и питательность заменителей цельного молока

Питательность

Ед. изм.

ЗЦМ 1

ЗЦМ 2

Сырой протеин, в т.ч. растительный

%

23,0

21,0

Сырой жир

%

15,0

16,0

Сырая клетчатка

%

0,1

0,0

Сырая зола

%

8,1

8,5

Лизин

%

1,7

1,8

Состав (выборка)

Сухое обезжиренное молоко

%

50,0

Сухая сыворотка

%

20,0

34,0

Сухая сыворотка, частично подслащенная

%

12,5

11,0

Сладкая сухая сыворотка

%

37,0

Пальмовое масло

%

10,5

12,1

Кокосовое и соевое масло

%

3,3

3,4

 

Телята в варианте концентрации 160 получали в основной фазе выпойки до 42 дня 160 г ЗЦМ/л, это соответствовало ежедневному потреблению ЗЦМ в количестве 960 г. С 42 до 70 дня, в фазе отлучения их выпаивали ЗЦМ с концентрацией 125 г/л. Вариант концентрации 125 содержал 125 г ЗЦМ/л воды. Это соответствовало количеству ЗЦМ в размере 750 г/день до 42 дня выпойки (график).

график выпойки телят

Все телята могли поедать до 1,8 кг в день высококачественного стартера для телят из кормовых автоматов. Дополнительно предлагался полносмешанный рацион для телят и сено.

Потребление ЗЦМ, набор живой массы и привесы

Общее количество потребления ЗЦМ составляло в варианте концентрации 160 г/л в среднем 38,1 кг, а в варианте концентрации 125 г/л – 32,8 кг на теленка. Эта разница хотя и была значительной с точки зрения статистики, ее все же стоит оценивать как умеренную как с точки зрения количества, так и с точки зрения затрат. Ни вид ЗЦМ, ни концентрация не оказали влияния на охотность потребления напитка. Не было разницы в процессе выпойки. Телята каждой группы полностью потребляли отведенное им количество.

Увеличенная концентрация ЗЦМ до 160 г/л привела в сравнении с вариантом 125 г/л к более высоким привесам в отрезке с 15 по 42 день (таблица 2).

Таблица 2. Влияние концентрации ЗЦМ А и Б на протекание набора живой массы с рождения до 84 дня жизни (среднесуточный привес, г)

Дни жизни

ЗЦМ А

Вариант 160 г/л

n=33

ЗЦМ А

Вариант 125 г/л

n=32

ЗЦМ Б

Вариант 160 г/л

n=30

ЗЦМ Б

Вариант 125 г/л

n=29

15-28 631 519 428 319
29-42 720 690 642 571
43-56 853 862 822 868
57-70 1150 1147 1083 1062
71-84 1199 1130 1275 1316
15-42 675 604 535 445
0-70 753 697 675 641

 

Различия в среднесуточных привесах между вариантами по концентрации для обоих ЗЦМ являются значительными (ЗЦМ А p=0,057, ЗЦМ Б р=0,022). С 15 по 42 день разница по ЗЦМ А составила 112 г/день, а по ЗЦМ Б – 109 г/день. Для следующего периода, с 29 по 42 день разница по концентрации снизилась по ЗЦМ А на 30 г/день, а по ЗЦМ Б – на 71 г/день (таблица 2).

Разница в интенсивности роста между разными вариантами концентрации объясняется тем, что с возрастом стабильно увеличивалось поедание комбикорма, которое выше было в варианте концентрации 125 (таблица 3).

Таблица 3. Влияние концентрации ЗЦМ А и Б на потребление комбикорма на голову с 15 по 70 день жизни (ограничение 1,8 кг в день на голову), потребление комбикорма, г/день

День жизни

ЗЦМ А

Вариант 160 г/л

n=33

ЗЦМ А

Вариант 125 г/л

n=32

ЗЦМ Б

Вариант 160 г/л

n=30

ЗЦМ Б

Вариант 125 г/л

n=29

15-21 13 20 28 42
22-28 43 78 75 86
29-35 96 154 196 182
36-42 270 334 347 402
43-49 551 554 787 823
50-56 1017 933 1209 1330
57-63 1517 1378 1574 1613
64-70 1653 1663 1700 1710
Сумма с 15 по 42 2572 3622 4122 5217
Сумма с 43 по 70 31205 31925 36130 38801

 

Растущая потребность в энергии стимулировала телят к потреблению комбикорма. Доля твердых кормов в общем потреблении питательных веществ увеличивалась, а доля ЗЦМ снижалась. Это особенно ясно проявилось в конце основной фазы выпойки во всех четырех группах в виде значительного увеличения потребляемого комбикорма. При этом рекомендовано использование кормовых автоматов, чтобы разделить концентрацию ЗЦМ по возрасту телят. Первые 4-6 недель жизни было достаточно повышенной концентрации ЗЦМ, т. е. большего его количества. А после того, как с 43 дня концентрация ЗЦМ была снижена, животные стали потреблять больше комбикорма.

При этом наблюдали, что более высокая концентрация ЗЦМ в основной фазе почти не влияла на конверсию комбикорма в фазе отлучения. Уже в первые недели периода отлучения с 43 по 49 день жизни, в который все
животные получали одинаковое количество ЗЦМ, телята из группы варианта концентрации 160 перерабатывали почти столько же комбикорма, как и телята из варианта концентрации 125 (таблица 3), что отразилось на среднесуточных привесах (таблица 2). Таким образом, сбоя в кривой роста не наступило. Телята из всех групп увеличивали привесы. В результате математическо-статистического анализа не были обнаружены значительные различия между обеими группами концентрации для обоих видов ЗЦМ по потреблению стартерного комбикорма ни в основной период выпойки, ни в период отлучения. Следовательно, можно исходить из того, что потребление ЗЦМ в количестве 960 г в день с концентрацией 160 г/л  не ограничивает развитие объема и функций преджелудков в период основной выпойки по сравнению  с потреблением ЗЦМ в количестве 750 г/день с концентрацией 125 г/л. К тому же для обоих вариантов концентрации у телят было достаточно времени за 28-дневный период отлучения (с 43 по 70 день жизни), чтобы плавно перейти с молочного корма на твердые корма.

Очевидно, что качественный состав заменителя очень сильно влиял на рост телят до 42 дня жизни, хотя исследование этого факта и не было основной целью проведения опыта. ЗЦМ А, который содержал сухое обезжиренное молоко в количестве 50%, имеет лучшую перевариваемость, что отразилось в привесах на 200 г в день выше с 15 по 28 день жизни, а с 29 по 42 день – в привесах на 100 г в день выше по сравнению с ЗЦМ Б (таблица 2). С точки зрения физиологии животных кормление молодых телят очень качественным заменителем цельного молока до возраста в 1 месяц дает очень много преимуществ.

Здоровье и потребление корма

В таблице 4 приведено количество раздачи диетической кормовой добавки вместе с напитком с целью метафилактики против нарушений пищеварения в течении 4 дней. При варианте концентрации 160 количество случаев лечения было незначительно повышено, но эта разница не имеет практического значения. В первые 42 дня в варианте концентрации 160 нужно было сделать два лечения, а в варианте концентрации 125 – одно лечение против вздутия.  Если в кормлении телят применяется качественный ЗЦМ, животные хорошо и без значительных проблем со здоровьем переносят концентрацию напитка от 125 до 160 г/л.

Таблица 4. Метафилактическое лечение против нарушений пищеварения в групповом содержании во время опыта с 15 по 70 день жизни

Частота лечения

Ед.изм.

ЗЦМ А

Вариант 160 г/л

n=33

ЗЦМ А

Вариант 125 г/л

n=32

ЗЦМ Б

Вариант 160 г/л

n=30

ЗЦМ Б

Вариант 125 г/л

n=29

ни одного 29 30 26 26
1 х шт. 4 0 2 3
2 х шт. 0 1 1 0
4 х шт. 0 1 1 0

 

В таблице 5 представлено потребление корма на кг привеса с 15 по 70 день жизни. Повышенная концентрация ЗЦМ в 160 г/л привела к повышенному расходу ЗЦМ на кг привеса для обоих видов заменителя. С точки зрения эффективного применения ресурсов высокую концентрацию ЗЦМ в 160 г/л целесообразно применять только в период основной выпойки. Не зависимо от варианта концентрации конверсия ЗЦМ и комбикорма на кг живого веса ниже у качественно более лучшего ЗЦМ А по сравнению с ЗЦМ Б.

Таблица 5. Расход и эффективность потребления ЗЦМ и комбикорма во время опыта с 15 по 70 день жизни (с учетом возраста и живой массы на начало опыта)

Показатель

Ед.

изм.

ЗЦМ А

Вариант 160 г/л

n=33

ЗЦМ А

Вариант 125 г/л

n=32

ЗЦМ Б

Вариант 160 г/л

n=30

ЗЦМ Б

Вариант 125 г/л

n=29

Прирост ЖМ кг 47,3 44,7 42,0 39,1
Расход ЗЦМ кг 37,6 32,5 38,6 33,3
Расход комбикорма кг 33,8 35,5 40,3 44,0
ЗЦМ/прирост г/кг 795 727 919 852
Комбикорм/прирост г/кг 734 774 981 1100

Вывод

В кормовом опыте с двумя видами ЗЦМ была поставлена задача, увеличить потребление ЗЦМ в основной фазе выпойки посредством повышенной концентрации. Сравнивались два варианта концентрации ЗЦМ в 125 и 160 г/л напитка при ежедневной дозе выпойки 6 л со 2 по 6 неделю жизни. Это соответствовало количеству ЗЦМ в 750 г/день и 960 г/день. Телята перенесли оба варианта концентрации независимо от вида ЗЦМ без значительных проблем со здоровьем. Животные в варианте концентрации 160 реагировали на обоих видах ЗЦМ повышенными привесами. Это улучшило показатель живой массы до конца 10-недельного периода выпойки. Повышение количества ЗЦМ на 210 г/день дало на 80-100 г/день большие привесы. В период с 15 по 42 день жизни было установлено, что телята потребляли меньше стартерного комбикорма на варианте концентрации 160 по сравнению с вариантом концентрации 125. Но различие в потреблении комбикорма было очень незначительным. Высокая концентрация ЗЦМ на основной фазе выпойки не помешала переходу к потреблению твердых кормов. Таким образом, метод увеличения концентрации ЗЦМ способствует лучшей продуктивности телят.

КАК УПРАВЛЯТЬ КАЧЕСТВОМ СЫРЬЯ - ОБУЧАЮЩИЙ КУРС

ПОЛЕЗНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПО КОРМЛЕНИЮ Получайте практическую информацию 1 раз в неделю на Ваш e-mail:

, , , ,

3 комментариев к Заменитель цельного молока: нужна более высокая концентрация?

  1. Александр 23.05.2013 at 11:03 #

    Добрый день! Сильнейшая статья и исследования! Спасибо, ЕЛЕНА!
    Немного повторюсь. Материалы перекликаются с «практикой» наших Белорусских коллег, которые (пока единственные на территории СНГ) рекомендуют теленку первые дни-недели-месяц, не жадничать, а выпаивать молока в количестве не менее 20%! от его живой массы, большинство на практике пользуются справочником «Нормы и рационы кормления с/х животных» (А.П. Калашников) стр. 55, таблица 35, схема № 1 — первый месяц жизни по 5 литров в сутки? (у меня издание 1985 г.). В новом издании (2003 год) стр. 101, таблица 12, схема 1 — за первый месяц жизни 150 литров?? — это всего то в пределах распростаненного мнения — 10% от живой массы. Суточный привес, если «жить по справочнику», ну максимум, «расчетно», что можно получить, 500-530 граммов, но и это при таком кормлении проблемно. За рекомендуемые обрат (снятое молоко) и корнеплоды (нужно полагать свекла), выращивание которой, во многих регионах, по себестоимости равнозначно добыче золота — вести речь смысла нет. Это не в плане критики материалов справочника, там очень много полезного.
    Относительно ЗЦМ. Видел классный, для телят первого месяца жизни: 1973 год (период учебы, производство — Италия), 2006 год — Польша (Осенцины), 2011 год — Израиль. То, что реализуют в Росии и в Украине: «Обещать (характеристика и рекомендации в рекламных проспектах) — не значит жениться (получить то, что обещают в рекламках)».
    Учитывая, что организм теленка до 10 месячного возраста не способен «депонировать жир в тканях», кормление «вволю» приносит свой результат, а это еще один путь насыщения его рациона питательными веществами. Всем удачи и успехов. Пока!

    • Elena 23.05.2013 at 22:19 #

      Здравствуйте, Александр!
      Большое спасибо за еще один обстоятельный и аргументированный комментарий!

  2. Олег Копылов 24.05.2013 at 11:52 #

    Отличная статья! В очередной раз убеждаюсь, что дешево и выгодно — это не одно и тоже.
    Удивил достаточно долгий молочный период (10 недель). Ясность могла бы внести схема или график кормления (на который есть ссылка в статье).

    В Новом сельском хозяйстве в позапрошлом номере была подобная статья, но о целесообразности повышения концентрации ЗЦМ в течение молочного периода. Вывод: повышение концентрации до 160г/л только в первый месяц выпойки достоверно увеличивает привесы в дальнейшем. Увеличение концентрации на всем периоде выпойки или только во второй месяц — пустая трата денег.

Добавить комментарий