Пшенична барда у раціонах корів

Пшенична барда

Виробництво пшеничної барди

Крім заводів із виробництва спиртних напоїв, останні кілька десятиліть з’явилися великі заводи з виробництва біоетанолу. У Німеччині в даний час виробляється близько 300 мільйонів літрів біоетанолу, переважно з пшениці, жита, тритикале та ячменю.

Барда – це побічний продукт виробничого процесу лікеро-горілчаного заводу. Відповідно до закону про корми для тварин бардою називають побічний продукт виробництва алкоголю з багатої крохмалем (наприклад, кукурудзи, зернових, картоплі, маніоки, проса, рису, гороху) або багатої цукром сировини (наприклад, цукрових буряків, цукрової тростини, трав), що утворюється під час ферментації та перегонки сусла, отриманого з названих продуктів з додаванням дріжджів (зазвичай Saccharomyces) та з якого може бути видалена лише вода.

Пшенична барда

Пресована барда зі спиртової промисловості та виробництва біоетанолу є добрим протеїновим кормом для великої рогатої худоби. Проте поживність цієї сировини слід досліджувати в лабораторії, оскільки кормова цінність може сильно коливатися.

Кормова цінність віджатої барди

Барда практично не містить крохмалю чи цукру як таких. А вміст інших інгредієнтів, тобто протеїну, жиру, клітковини і мінералів збільшується в середньому в 2,5-3 рази від вихідної сировини.

До речі, це також стосується небажаних речовин, таких як важкі метали, діоксиди, мікотоксини або пестициди, а це означає, що на лікеро-горілчаних заводах потрібен суворий контроль вхідної сировини.

Залежно від того, як налагоджений виробничий процес, барда містить більше або менше клітин із доданої дріжджової культури та, можливо, доданих ферментів. Це, зокрема, впливає зміст і якість протеїну.

Барда надходить ринку з дуже різним вмістом сухої речовини. Так, одержувані шляхом фільтрації, декантації, випарювання або сушіння, крім рідкої барди (нижче 15-25% СВ) для негайного згодовування у свіжому вигляді, пропонують також віджату барду (25-40% СВ) для згодовування короткостроково у свіжому вигляді або для гарячого силосування та суху барду (бл. 90% СВ) для безперервного використання у виробництві комбікормів (як власних, так і вироблених на комбікормових заводах).

Заводи з виробництва спиртних напоїв здебільшого продають барду у рідкому чи віджатому вигляді для господарств у безпосередній близькості від них. Заводи з виробництва біоетанолу зазвичай сушать барду, як правило, протають суху барду по всьому світу.

Кормова цінність барди дуже коливається і більш-менш залежить від сировини, типу та управління процесом виробництва спирту. Для годівлі тварин особливо цінна барда із зернових культур. А ось барда з фруктів має, навпаки, досить низьку поживну цінність, що сильно коливається.

У таблиці 1 як приклад і для порівняння зібрані дані про кормову цінність пресованої пшеничної барди та ріпакового шроту, які використовувалися в актуальному досліді у дослідному центрі Келліч.

Хоча енергетична цінність двох білкових концентратів не відрізняється, майже всі інші параметри кормової цінності значно різняться. Що впадає у вічі, так це більш високий рівень NDF, але менший вміст ADF у барді. Тут і має бути знайдено ключ до майже однакової засвоюваності органічних речовин в обох кормах.

Вміст протеїну в пресованій пшеничній барді було більш ніж на 100 г нижче вмісту протеїну в рапсовому шроті з розрахунку на кг СВ. Зі вмістом 26% сирого протеїну в сухій речовині пресована пшенична барда залишається відмінним концентратом протеїну.

Протеїн із невисушеної барди значно більш розчинний, і, отже, розрахунковий вміст UDP, як і очікувалося, нижчий, ніж у рапсовому шроті (27% від СП). Таким чином, віджата пшенична барда значно відрізняється за цим параметром від пропонованої на ринку сухої пшеничної барди, яка іноді має значення вмісту UDP більше 40%.

Вміст метіоніну в протеїні барди становить 1,3%, що вдвічі менше, ніж у протеїні ріпаку. У порівнянні з ріпаковим шротом, пресована пшенична барда надзвичайно бідна на кальцій. Хоча побічний продукт із злаків містить достатньо фосфору, вміст цього макроелемента у ріпаковому шроті значно вищий.

Таблиця 1: Дані про кормову цінність пшеничної барди в порівнянні з ріпаковим шротом
Показник Ріпаковий шрот, n=4 Пшенична барда, n=4
Суха речовина, г/кг 879 266
NEL, МДж/кг СВ 7,4 7,6
Сирий жир, г/кг СВ 35a 75b
Сира зола, г/кг СВ 78 82
aNDFom, г/кг СВ 302a 369b
ADFom, г/кг СВ 238b 156a
Сирий протеїн, г/кг СВ 374b 261a
Метіонін, г/кг СВ 7,68b 3,44a
nXP, г/кг СВ 253b 200a
Розчинність протеїну, % от СП 67,3a 74,2b
UDP, % от СП 35b 27a
Ca, г/кг СВ 8,4b 2,2a
P, г/кг СВ 12,2b 7,7a

Пшенична барда як корм для корів

Завдяки своїй консистенції та помірній ферментативній перетравлюваності, свіжа та віджата барда добре підходить для годування ВРХ. Кількість свіжої або силосованої барди для молочних корів не повинна перевищувати 3 кг сухої речовини на день. Для м’ясної худоби рекомендується добова дача барди до 0,7 кг сухої речовини на 100 кг маси тіла, а молодняку ​​- до 0,3 кг сухої речовини на 100 кг маси тіла.

Іноді у спеціальній літературі йдеться про неодмінне поступове звикання тварин до цього корму. Якщо вони недостатньо звикли, іноді описують явище «відхаркування барди», яке спричинене роздратуванням слизової оболонки гортані оцтовою кислотою та алкоголем.

Оскільки свіжа барда, як правило, не дуже ефективна у структурному відношенні, важливо переконатися у наявності достатньої кількості структурних кормів у раціоні, тобто грубих кормів.

Дійним коровам велику кількість барди слід згодовувати тільки після доїння, щоб виключити можливу зміну смаку молока. Однак, зазвичай, такі корми згодовуються у вигляді повнозмішаного раціону з грубими кормами та іншими концентрованими компонентами. Під час годування бардою необхідно також приділяти увагу забезпеченню тварин мінералами, особливо кальцієм.

При годівлі соковитими кормами завжди необхідно дотримуватися спеціальних правил гігієни кормів. Волога та віджата барда у процесі лікеро-горілчаного виробництва є практично стерильними. Проте через високий вміст води, високих температур доставки (> 50°C) та високу ферментативну розчинність компонентів клітинної стінки та залишків дріжджів вони швидко псуються.

Віджаті залишки ферментації аеробно стабільні протягом максимум 1-2 днів. Через 2-3 дні зазвичай спостерігається масове зараження бактеріями та дріжджами. Через 4-6 днів вологий корм сильно покривається цвіллю. Тому свіжу барду слід згодовувати якомога теплішою протягом 48 годин.

Для більш економного та тривалого зберігання ідеально підходить силосування у плівкових тунелях. Придатність барди для силосування досить хороша. Проте вирішальне значення успішного силосування має гаряче бродіння. Це означає, що температура маси, що силосується,  під час закриття траншеї повинна становити 40-50 °C.

Пшенична барда у кормовому досліді у дослідному центрі Келліч

Віджата пшенична барда та основне технічне обладнання для проміжного зберігання та підготовки до згодовування були надані для цього досвіду компанією Futtermittel Oberhoff GmbH. Тепла пшенична пресова барда з температурою понад 50°C доставлялася кожні 2-3 дні цистерною, тимчасово зберігалася в ізольованому контейнері, обладнаному мішалкою, і додавалася повнозмішаний раціон.

У 60-денному кормовому досвіді в LVG Köllitsch з 2 однорідними групами по 30 дійних корів у кожній (надой близько 35 кг на тварину на день), 3 кг ріпакового шроту було замінено на 3 кг пресованої пшеничної барди без подальшого коригування раціону. Вивчався вплив на споживання корму, удої та склад молока, а також на різні індикатори у фекаліях та сечі. У таблиці 2 показані два тестових раціони та результати кормового досвіду.

Таблиця 2: Результати кормового досліду у дослідному центрі Келліч
Раціон (кг СВ/голову на день) Ріпаковий шрот, n=30 Пшенична барда, n=30
Ріпаковий шрот 3,4 0,4
Пшенична барда 3,0
Трав’яний силос 4,0 4,0
Кукурудзяний силос 6,3 6,3
Сухий жом 1,0 1,0
Зерно кукурудзи 1,8 1,8
Зерно ячменю 3,1 3,1
Люцернова мука 0,9 0,9
Кормова добавка (суміш зернових, гліцерину та мінералів) 2,7 2,7
Поживність раціону
Сирий протеїн, г/кг СВ 157b 144a
Метіонін, г/кг СВ 2,78b 2,34a
nXP, г/кг СВ 159 157
Перетравність протеїну, % от СП 36,5 38,2
aNDFom, г/кг СВ 343 345
NEL, МДж/кг СВ 7,24 7,28
Цукор, г/кг СВ 35,7 35,7
Крохмаль, г/кг СВ 246 248
Сира зола, г/кг СВ 66 67
Сирий жир, г/кг СВ 38,3 46,7
Споживання корму та поживних речовин
Суха речовина, кг/голову на день 22,1 21,9
aNDFom, г/голову на день 7,569 7,556
Енергія, МДж/голову на день 160 159
Сирий протеїн, г/голову на день 3465b 3154a
UDP, г/голову на день 1119b 937a
RNB, г/голову на день -9,5b -40,7a
Метіонін, г/голову на день 61b 51a
Молоко
ECM, кг/голову на день 35,2 35,0
Білок, % 3,54 3,45
Жир, % 3,84 3,92
Сечовина, мг/л 130b 117a
Виділення n = 19 n = 21
Корм мінус молоко – азот, г/голову на день 359b 316a
Виділення азоту із сечею, г/голову на день 189b 143a
Виділення азоту з гною, г/кг СВ 30,1 27,2
Сечовина у крові, ммоль/л 3,21b 2,48a
Показники конверсії
кг СВ із корму / кг ECM 0,63 0,63
г азоту молока / г азоту з корму 0,35a 0,37b

Вміст сирого протеїну і метіоніну було значно знижено в дослідній групі з бардою в порівнянні з групою, що отримувала ріпакову макуху. Вміст протеїну в суміші з віджатою пшеничною бардою становив 14,4% у сухій речовині, що є дуже низьким рівнем високопродуктивних молочних корів. Однак на це навмисно не звертали уваги, щоб не порушувати виключно заміну сировини. Але арифметично певний вміст nXP, як і інші параметри кормової цінності, не змінилися після аналізу.

Споживання корму групи з бардою було трохи нижче. Однак ця різниця не могла бути підтверджена статистично. Отже, відмінності в білкових фракціях двох раціонів, що тестуються, також зберігалися в спожитих кількостях. Споживання сирого протеїну, що не розщеплюється в рубці протеїну (UDP) і метіоніну, було значно знижено в групі, що отримувала пшеничну барду, порівняно з групою на ріпаковому шроті. Баланс азоту в рубці (RNB) у групі з бардою знаходився в сильно негативному діапазоні і становив -41 г на корову на день у порівнянні з групою, яка отримувала ріпак, з майже -10 г на тварину на день.

Дивно, але різниця у забезпеченні протеїном не вплинула на удої чи вміст жиру та білка у молоці. Конверсія корму в обох груп тварин була ідентична і становила 0,63 кг/кг ЄСМ. Однак низький вміст RNB, як у підручниках, показав істотно іншу поведінку виділення азоту. Вміст сечовини в молоці у корів, які отримували пшеничну барду, становило 117 мг на літр, що є дуже низьким рівнем для молочних корів і було значно нижчим, ніж у групі на ріпаку. Інші параметри, такі як виділення азоту (кормовий азот мінус молоко-азот), виділення азоту з сечею та концентрації азоту в гною та сечовини в крові, були статистично нижчими у групі, що отримувала барду. Це означало, що найкраща конверсія азоту була у кормової барди (37% проти 35%).

ВИСНОВОК

Віджата барда з виробництва спиртних напоїв та біоетанолу – відмінний білковий концентрат для годування великої рогатої худоби. Однак вартість сировини коливається і сильно залежить від використовуваної сировини та обраної схеми процесу виробництва на лікеро-горілчаних заводах.

Результати кормового досвіду в Köllitsch підтвердили, що 3 кг СВ рапсового шроту можна успішно замінити на 3 кг ПВ пресованої пшеничної барди. Звичайно, при цьому враховувалася лише заміна сировини. Незбалансований вміст сирого протеїну, зокрема, позначилося використання азоту.

При дотриманні певних гігієнічних вимог щодо поводження з соковитою кормовою сировиною як такою, зернова барда із заводів з виробництва біоетанолу є серйозною альтернативою класичному білковому корму.

Якщо взяти до уваги необхідність певної компенсації за рахунок UDP-концентрату та крейди, то зернова барда є вигідною у використанні, якщо її ціна не перевищує 50% від рівня ціни ріпакового шроту (у перерахунку на суху речовину). Додаткові витрати на логістику, зберігання та використання барди як соковитого корму, а також будь-які ризики, пов’язані з гігієною кормів, уже враховані в даному розрахунку та становлять приблизно 10%.

Фото (Катрін Махлков-Нерге)


Автор статті: Проф. Олаф Штайнхефель та д-р. Сиріван Мартенс, LfULG, Köllitsch. Переклад Олени Бабенко спеціально для soft-agro.com.


З нетерпінням чекаю  на відгуки та коментарі. Велике вам дякую!

Знайшли цей матеріал корисним? Поділіться з колегами у соцмережах або надішліть посилання прямо на пошту!

Підписуйтесь на наш телеграм-канал, щоб першими отримувати повідомлення про вихід нових матеріалів.

Telegram-канал → 

Немає коментарів до статті "Пшенична барда у раціонах корів"

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Нет комментариев