Кукурудзяний силос для молочних корів: що важливе?

Кукурудзяний силос

Кукурудзяний силос є незамінною частиною корму для великої рогатої худоби, чи то для молочного тваринництва, чи для відгодівлі бичків. У більш ніж половині раціонів молочних корів він навіть є “основним” з часткою понад 50% до сухої речовини грубих кормів. Тому фермери, які займаються розведенням молочних корів, покладають великі надії на сорти кукурудзи.

Німецький комітет з кукурудзи описує ці вимоги до кормових/силосних сортів кукурудзи наступним чином: “Крім таких характеристик загального використання, як швидкий розвиток рослин, холодостійкість і посухостійкість, хороша стійкість стебла і низька схильність до кущіння, силосний сорт кукурудзи характеризується високою щільністю енергії у сухій речовині і високою часткою в основному зрілого крохмалю, високим виходом загальної сухої речовини, високою перетравністю рослинних залишків, безпечним і здоровим дозріванням без утворення фузаріозу та гарною гнучкістю при збиранні, щоб зберегти оптимальну здатність до силосування протягом більш тривалого періоду часу.

Навіть якщо кілька критеріїв позитивно корелюють один з одним, всі характеристики одночасно ніколи не зможуть бути проявлені по максимуму. Тому завжди потрібно розглядати конкретні умови та завдання підприємства та зважувати, які параметри найбільш важливі у конкретних умовах.

Часто прогнозується, що в майбутньому екстремальні погодні умови посилюватимуться: від тривалих опадів, які можуть не дозволити зібрати врожай кукурудзи до кінця жовтня або листопада, до яскраво вираженої літньої посухи, яка може призвести до того, що рослини матимуть мало качанів або висохнуть.

Тому, крім якісних характеристик, таких як вміст крохмалю, перетравність листостеблової маси або клітковини та вміст енергії, у майбутньому ще більша увага приділятиметься поведінці сортів кукурудзи при дозріванні, а також їх посухостійкості.

Кукурудзяний силос

Крохмаль – це багато, але не все

Якість кукурудзяного силосу

Характеристики кормової цінності кукурудзяного силосу врожаю 2020 року, які були досліджені на LKS у Ліхтенвальді, показують, що в середньому кукурудзяні силоси дуже схожі у різних регіонах Німеччини.

Таблиця  1: Якість кукурудзяного силосу (врожай 2020 року, джерело: LKS Lichtenwalde)
Показник Од.вим. Північ Центр Південь
n Стандартне відхилення n Стандартне відхилення n Стандартне відхилення
СВ г/кг 1573 330 34,1 3126 339 43,6 3166 341 34,3
СЗ г/кг СВ 1573 33,8 4,88 3126 36,4 6,15  3166 33,6 4,56
СП г/кг СВ 1573 74,9 6,66 3126 76,5 8,62  3166 73,4 7,42
СК г/кг СВ 1573 197 20 3126 196 21  3166  187 18
СЖ г/кг СВ 1573 31,2 2,9 3126 30,7 3,4  3166 31,6 2,9
Крохмаль г/кг СВ 1573 306 50 3126 296 58  3166 322 48
aNDFom г/кг СВ 1573 404,1 34,4 3126 404,9 36,4  3166 386,1 29,9
ADFom г/кг СВ 1573 224,8 21,7 3126 223,5 22,6  3166  213,2 19,3
NDFD30 %NDF 1573 49,6 2,7 3126 51,1 3,2  3166 49,8 2,9
NDFD120 %NDF 1573 68,8 3,7 3126 69,1 3,8  3166 69,4 3,5
NDFD120 %NDF 1573 73,5 4,8 3126 75, 4,7  3166 73,2 4,8
ELOS % СВ 1573 71,9 2,7 3126 72,5 2,9  3166 73,4 2,4
NEL МДж/кг СВ 1573 6,78 0,22 3126 6,78 0,24  3166 6,88 0,20
ОЕ врх МДж/кг СВ 1573 11,17 0,29 3126 11,16 0,32  3166 11,29 0,27
nXP г/кг СВ 1573 133,44 3,54 3126 133,76 3,96  3166 134,20 3,69
RNB гN/кг СВ 1573 -0,37 0,88 3126 -9,17 1,15  3166 -9,73 0,89

Північ: Мекленбург-Передня Померанія, Шлезвіг-Гольштейн, Гамбург

Центр: Саксонія, Саксонія-Анхальт, Бранденбург, Тюрінгія, Гессен, Північний Рейн-Вестфалія, Нижня Саксонія, Рейнланд-Пфальц, Саарланд

Південь: Баварія, Баден-Вюртемберг

Зміст крохмалю як критерію для формування качанів, вищий у кукурудзяному силосі двох південних земель Баварії та Баден-Вюртемберга і становить 32 % у СВ, і, відповідно, вміст NDF і ADF у ньому дещо нижчий, ніж у силосі інших регіонів Німеччини. Загалом, однак, середні показники кукурудзяного силосу в основному знаходяться на співставному рівні та значно однорідніші, ніж у трав’яного силосу.

Тим не менш, не слід забувати, що особливо в регіонах з сильнішою засухою (як це часто буває в Бранденбурзі та Саксонії-Ангальт), така посуха може вплинути на кормові якості кукурудзяного силосу.

Очевидно, що регіональні умови вирощування та збирання врожаю сильно відрізняються, що видно за високим стандартним відхиленням (48 – 58 г крохмалю/кг СВ). Це означає, що 95% всіх зразків мають вміст крохмалю від 200 до 400 г/кг ДМ. Такі відмінності у змісті крохмалю мають явний вплив на складання раціонів.

Кукурудзяний силос

Складання раціону та вибір сорту: у раціонах з великою кількістю кукурудзяного силосу саме вміст у ньому крохмалю визначає вибір інших високоенергетичних концентратів.

Сортові відмінності, особливо в перетравності клітковини

Однак середні значення показників якості не повинні приховувати той факт, що існують також значні відмінності у вмісті поживних речовин в окремих видах кукурудзяного силосу і, можливо, ще більші відмінності щодо перетравності. Оскільки перетравність крохмалю у жуйних тварин зазвичай дуже висока (більше 95%), відмінності у загальній перетравності різних сортів кукурудзи більшою мірою засновані на перетравності фракцій клітковини.

На кормову цінність кукурудзяного силосу впливає низка агрономічних та управлінських факторів. Тому Терлер (2019) досліджував вплив сортів кукурудзи, дати та роки збирання врожаю, на кормову цінність кукурудзяного силосу. До цього дослідження було включено 9 різних сортів силосної кукурудзи з трьома різними стадіями зрілості (50, 55 і 60% вмісту сухої речовини на початку). Була визначена врожайність всієї рослини, склад поживних речовин і румінальна розщеплюваність (in situ) розділеної на качани та листостебельну масу, а потім і всієї рослини, а також перетравність всієї рослини на валухах. Нарешті, були проведені випробування з годівлі молочних корів, щоб визначити споживання корму та надої молока у тварин.

Окремі результати представлені у таблиці 2.

Таблиця 2: Склад поживних речовин та перетравність цільної рослини 9 різних сортів кукурудзи (Терлер, 2019)
Показник Одиниця вимірювання Середнє значення Мінімум Максимум
СВ г/кг СВ 3742) 348 401
СП 722) 70 76
СК 2131) 202 225
NDF 399 386 415
NEL 1 неделя жизни 6,4 6,2 6,5
Перетравлюваність (при підтримуючому метаболізмі, тобто покриває потребу тварини життя)
Органічна маса % 72,71) 70,7 74,2
NDF 59,4 54,2 63,1
NFC 91,51) 89,4 92,3

Значення при 1)p<0.05, 2)p<0.001

Хоча відмінності у складі поживних речовин були невеликими, по клітковині були явні відмінності, особливо в перетравності NDF. Також спостерігався відносно тісний зв’язок між перетравністю фракції NDF і перетравністю загальної органічної речовини (R2 = 0,58).

Поряд з крохмалем, який є складом вуглеводів, велике значення мають вуглеводи з волокон (NDF), оскільки жуйні тварини можуть добре перетравлювати фракції клітинних стінок завдяки своїй системі передшлунків.

Ці дослідження показують, що кормова цінність кукурудзяного силосу може бути покращена шляхом селекції на більш високу перетравлюваність у рубці та загальну перетравність. За даними Terler (2019), для досягнення високої кормової цінності кукурудзяного силосу слід уникати сортів з низькою перетравністю в рубці та пізніми термінами збирання.

Відмінності у перетравності клітинних стінок, зазначені Терлером (2019), також відображені в оцінці кукурудзяного силосу врожаю 2020 (див. табл. 1). Потенційна перетравність aNDFom (NDFD240) становить середньому 73 – 75 %. З іншого боку, 95% всіх зразків також перебувають у діапазоні між 65 і 85% перетравлюваності. Різниця в перетравності NDF на 10% і більше робить значний вплив на споживання корму, здатність доставки енергії та синтез молочного жиру (виділення оцтової кислоти).

Крім вибору сорту, час збирання врожаю і, отже, стиглість рослини також впливають на перетравність NDF. Для приблизного опису стиглості рослини підходять показники сухої речовини та вмісту крохмалю.

Оцінка кукурудзяного силосу, дослідженого в LKS, показує, що перетравність NDF вище при вмісті сухої речовини нижче 30% і, отже, ще низької стиглості рослини, ніж сухих і явно більш стиглих рослинах (таблиця 3). Цей ефект однаково проявляється у всіх регіонах Німеччини.

Таблиця 3: Перетравність NDF через 30 годин (%) кукурудзяного силосу в залежності від сухої речовини та регіону
Регіон у Німеччині Вміст сухої речовини, %
< 30 30 – 40 > 40
Північ 50,7 49,4 49,5
Центр 52,9 50,8 49,5
Південь 51,2 49,6 48,8

Перетравність НДФ через 30 год. (NDFD30)

Зміст крохмалю визначається не тільки сортом, а й зрілістю качана і висотою зрізу при збиранні. Велика висота зрізу часто вибирається для того, щоб не прибирати сильно лігніфіковану і нижню частину стебла, що значно менш перетравлюється, і тим самим підвищити концентрацію енергії в силосі. Як видно з таблиці 4, перетравність NDF знижується зі збільшенням вмісту крохмалю. Це свідчить про те, що з дозріванням рослин перетравність NDF також знижується. Стратегія підвищення вмісту крохмалю в кукурудзяному силосі за рахунок тривалішого дозрівання досягається ціною зниження перетравності NDF.

Таблиця 4: Перетравність NDF1) (%) кукурудзяного силосу в залежності від вмісту крохмалю та регіону
Регіон у Німеччині Вміст крохмаль, % от ДМ
< 30 30 – 38 > 38
Північ 51,0 48,8 47,2
Центр 52,6 49,9 48,7
Південь 51,7 49,2 47,5

Перетравність НДФ через 30 год. (NDFD30)

Тип раціону має вирішальне значення

Завдяки високому вмісту легко ферментованих вуглеводів і низької концентрації буферних речовин, таких як сира зола і сирий білок, які перешкоджають зниженню значення pH у процесі силосування, кукурудза має дуже хороші властивості силосування.

Детально про особливості силосування різних кормових культур та процес силосування від планування до виїмки з траншеї на нашому навчальному курсі:

>> Навчальний курс «Заготівля силосу та сінажу»

У цьому відношенні ризик класичної неправильної ферментації при використанні кукурудзи практично відсутній, але існує більший ризик аеробної нестабільності, особливо при високому вмісті сухої речовини, можливо більшій довжині подрібнення, але насамперед при недостатньому ущільненні. Особливу увагу слід приділяти цьому під час силосування.

Залишається додати, що кукурудзяний силос – це смачний і багатий на енергію грубий корм з нижчою структурною ефективністю порівняно з більшістю трав’яних силосів.

Тим не менш, можуть виникати ситуації, коли кукурудзяний силос має більш високий вміст NDF, ніж трав’яний силос, а іноді навіть нижчий вміст крохмалю, ніж цукор у трав’яному силосі. Це ще раз показує велику важливість аналізу конкретних кормів.

Кукурудзяний силос

Крім питань кормової цінності, у майбутньому все більшого значення набуватиме стійкість сортів кукурудзи до посухи.

Кукурудзяний силос із середнім вмістом крохмалю

Раціони корів, використовувані практично, завжди залежить від площ трави і кукурудзи, наявних на фермах. Тому діапазон складу грубих кормів тягнеться від 100% трави до 100% кукурудзи. Однак більшість ферм годують своїх дійних корів раціоном із співвідношенням 70 – 30% трав’яного силосу та 30 – 70% кукурудзяного силосу в сухій речовині грубих кормів раціону. Приклади раціонів, показані Таблиці 5, ілюструють різні добавки концентратів, пов’язані з цим. Було відібрано кукурудзяний силос і трав’яний силос середньої кормової якості.

Таблиця 5: Приклад раціонів з різними співвідношеннями трав’яного силосу та кукурудзяного силосу (розраховано для дійної корови вагою 650 кг із продуктивністю 32 кг молока з 4% жиру, 3,4% білка; споживання 20,8 кг СВ)
Кормова сировина Одиниця виміру Тип раціону: співвідношення трав’яного силосу до кукурудзяного силоосу в сухій речовині грубих кормів
Більше трав’яного силосу: 70:30 % 50:50 % Більше кукурудзяного силосу: 30:70 %
Трав’яний силос: 240 г СК, 140 г nXP, 3,1 г RNB, 6,4 МДж NEL/кг СВ кг СВ/гол. 9,8 7,0 4,2
Кукурудзяний силос: 197 г СК, 133 г nXP, -9,3 г RNB, 301 г крохмалю, 6,7 МДж NEL/ кг СВ 4,2 7,0 9,8
Жито 2,2 1,65 1,32
Зерно кукурудзи 1,32 1,32 1,32
Ріпаковий шрот 3,11 3,47 3,92
Кормова сечовина 0,05
Мінеральний корм 0,18 0,19 0,21
NEL МДж/кг СВ 6,9 6,9 6,9
nXP г/кг СВ 158 158 158
RNB 1,25 0,1 0,2
СК, структурна СК 177,145 173,134 169,123
NDF, ADF 409,236 385,225 361,216
Показник структурності SW 1,9 1,7 1,5
Цукор+Крохмаль г/кг СВ 22,1 24,7 26,8
Стабільний крохмаль 3,1 3,4 3,7
Цукор + крохмаль, що розщеплюється в рубці 19,0 21,3 23,1

При складанні кожного раціону основна увага приділяється забезпеченню енергією та всіма поживними речовинами відповідно до вимог, а також підтримці достатнього рівня клітковини для жуйних тварин. Для останнього важливим є вміст сирої клітковини, структурно ефективної сирої клітковини, NDF і фізично ефективної NDF або NDF з грубого корму. Крім того, не менш важливо уникати надлишку вуглеводів, які легко і насамперед швидко розкладаються в рубці. До них відносяться цукор, а також крохмаль із зернових культур та крохмаль із кукурудзяного силосу.

Офіційні рекомендації щодо годівлі рекомендують обмежити вміст цукру і крохмалю в загальному раціоні для дійних корів до 25% у сухій речовині, щоб протистояти надто швидкому та надто великому зниженню pH у рубці. Якщо раціон також містить дещо більшу кількість стабільного в рубці крохмалю, наприклад, за рахунок цілеспрямованого використання зерна кукурудзи, не слід перевищувати верхню межу вмісту цукру та крохмалю – 28% (максимум 30%) у сухій речовині раціону, тому що інакше слід побоюватися порушення ферментації рубця.

Приклади раціонів у Таблиці 5 показують, з одного боку, що при вищій частці кукурудзяного силосу в раціоні необхідно додавати більшу кількість концентратів з високим вмістом білка (в даному випадку екстракційний рапсовий шрот). Кількість зернової кукурудзи залишилася без змін, але кількість зернових була зменшена. Тим не менш, вміст цукру і крохмалю в раціоні, багатому на кукурудзяний силос, вже дуже високий – 26,8% СВ, в основному за рахунок вмісту вуглеводів, які розкладаються в рубці (23,1% СВ).

Кукурудзяний силос з дуже високим вмістом крохмалю

Якщо ж кукурудзяний силос міститиме значно більше крохмалю, наприклад, 38,7% і, отже, міститиме менше клітковини (див. раціони 2 і 3 Таблиці 6), ніж кукурудзяний силос з меншим вмістом крохмалю (раціон 1 Таблиці 5) Це призведе до того, що в раціоні з високим вмістом кукурудзяного силосу доведеться використовувати додаткове джерело клітчаки, наприклад, солому злакових. Вибрана кількість соломи 400 г (= 340 г СВ) відповідає мінімально необхідному кількості. Відповідно до цієї кількості соломи, в раціоні 2 було зменшено кількість багатих на енергію концентратів жита та зерна кукурудзи. Проте було виявлено абсолютно прикордонно високий вміст цукру та крохмалю – 29,7 % СВ у загальному раціоні. Навіть якщо вміст стабільного в рубці крохмалю становить 4,7% СВ, все одно залишається надзвичайно велика кількість вуглеводів, які легко розщеплюються в рубці, що в поєднанні з дуже (можливо, навіть занадто) низькою кількістю структурно ефективної сирої клітковини (355 г sXF/ 100 кг СВ, оптимум: 400 г/100 кг СВ) означає ризик надлишкового закислення рубця.

Таблиця 6: Раціон на основі кукурудзяного силосу з 2 різними кукурудзяними силосами (розрахований для дійної корови вагою 650 кг із 32 кг молока з 4 % жиру, 3,4 % білка; споживання 20,8 кг СВ)
Кормова сировина Одиниця виміру Раціон 1 Раціон 2 Раціон 3
30% крохмалю у кг СВ 38,7% крохмалю у кг СВ
Трав’яний силос: 240 г СК, 140 г nXP, 3,1 г RNB, 6,4 МДж NEL/кг СВ кг СВ/гол. 4,2
Кукурудзяний силос: 197 г СК, 133 г nXP, -9,3 г RNB, 301 г крохмалю, 6,7 МДж NEL/ кг СВ 9,8
Кукурудзяний силос: 157 г СК, 135 г nXP, -9,6 г RNB, 387 г крохмалю, 6,7 МДж NEL/ кг СВ 9,8
Солома пшенична 0,34
Жито 1,32 1,14
Зерно кукурудзи 1,32 1,14 1,45
Сухой жом 0,85
Ріпаковий шрот 3,92 3,92
Кормова сечовина 0,05 0,05
Мінеральний корм 0,21 0,22
NEL МДж/кг СВ 6,9 6,9
nXP г/кг СВ 158 158
RNB 0,2 0,1
СК, структурна СК 169,123 157,111 164,111
NDF, ADF 361,216 379,210 388,220
Показник структурності SW 1,5 1,4
Цукор+Крохмаль Цукор + крохмаль, що розщеплюється в рубці 26,8 29,7 27,2
Стабільний крохмаль 3,7 4,7 4,8
Цукор + крохмаль, що розщеплюється в рубці 23,1 25,0 22,4

Для того, щоб хоч трохи знизити цю потенційну небезпеку, вміст легкоперетравних вуглеводів у раціоні 3 було знижено за рахунок повної заміни зернових, переважно на сухий жом. Жом містить легкозасвоювані компоненти клітинних стінок, але не містять крохмалю, у ньому порівняно мало цукру (виняток становить оброблений патокою сухий жом).

Як видно з цих розрахунків, дуже багатий на крохмаль кукурудзяний силос може представляти певну проблему в раціонах на основі кукурудзяного силосу. З іншого боку, у раціонах на основі трав’яного силосу високий вміст крохмалю в кукурудзяному силосі є дуже вигідним. Тим не менш, необхідно звертати увагу на вміст цукру в трав’яному силосі, оскільки максимум для цукру + крохмалю, що швидко розщеплюється, в загальному раціоні також може бути швидко досягнутий при використанні трав’яного силосу з високим вмістом цукру.

При високій частці трав’яного силосу в раціоні не слід очікувати нестачі клітковини, принаймні, здебільшого. Добавка концентратів до раціону з низьким вмістом кукурудзяного силосу може здійснюватися переважно за рахунок зернових, які багаті крохмалем, що легко розщеплюється в рубці.

При більшій частці кукурудзяного силосу в раціоні (близько > 60% у сухій речовині грубих кормів), вибір також має бути зроблено на користь сортів, не дуже багатих на крохмаль (близько 30% крохмалю в СВ). Для цього переважні сорти з перетравлюваністю листостеблової маси вище середнього. Вкрай високий зріз не рекомендується через можливу ще більшу нестачу структури, якщо тільки раціон не містить достатньої кількості соломи як джерела структурної клітковини. З іншого боку, клітковина, що отримується з цього кукурудзяного силосу, повинна бути добре перетравлюваною, щоб надавати необхідний від грубих кормів вплив на травлення.

Щоб мати можливість оцінити це, дуже підходять параметри NDFD30 і NDFD240 (див. також табл. 1). Сорт, що характеризується високою перетравністю клітинних стінок, має високий NDFD30 (> 50%) та високий NDFD240 (75%).

Подрібнення зерна кукурудзи дуже важливе

Крім вибору сорту, важливу роль грає подрібнення зерен кукурудзи, оскільки бактерії рубця можуть використовувати крохмаль, що міститься в них, тільки в тому випадку, якщо він їм доступний. Це передбачає, що це зерна кукурудзи будуть повністю подрібнені, тобто не просто надрізані або розрізані навпіл. Для цього важливе налаштування крекера, яке, у свою чергу, не залежить від налаштування теоретичної довжини подрібнення. Це налаштування також необхідно регулярно перевіряти протягом прибирального дня та за необхідності коригувати.

Якщо існує якась невпевненість у тому, чи достатньо подрібнені зерна кукурудзи, це можна досліджувати та оцінити у лабораторії (показник ступінь подрібнення зерна – CSPS). Це дослідження пропонується різними лабораторіями Німеччини.

Висновок

Кукурудзяний силос є дуже важливим компонентом у раціоні жуйних тварин. Переважає думка, що чим багатшими на енергію кукурудзяний силос, тим краще. Але енергія надходить не тільки з кукурудзяного крохмалю, але і з клітинних стінок листостеблової маси, що перетравлюються.

Зрештою, вибір сорту (багатого крохмалем або з кращою травністю рослини) завжди повинен відбуватися на основі конкретного раціону. Крім того, характеристики дозрівання, а в майбутньому і посухостійкість сортів кукурудзи відіграватимуть важливу роль для створення безпечної кормової бази.


Автор статті: проф. д-р Катрін Малков-Нерге, Кільський університет прикладних наук, факультет економіки сільського господарства, Остерренфельд та д-р Вольфрам Ріхардт, Landwirtschaftliche Kommunikations- und Servicegesellschaft mbH, Ліхтенвальде. Переклад Олени Бабенко спеціально для soft-agro.com.


З нетерпінням чекаю відгуки та коментарі. Велике вам дякую!

Знайшли цей матеріал корисним? Поділіться з колегами у соцмережах або надішліть посилання прямо на пошту!

Підписуйтесь на наш телеграм-канал, щоб першими отримувати повідомлення про вихід нових матеріалів.

Telegram-канал →    

Немає коментарів до статті "Кукурудзяний силос для молочних корів: що важливе?"

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Нет комментариев