Рацион коров на 50-70% состоит из основного корма (грубые, силосованные корма, зелёная масса). И качество этого кормового сырья значительно влияет на продуктивность животных. Предприятия, которые заготавливают корма посредственного качества, редко поднимаются в надоях выше 25 литров (имеется в виду средняя продуктивность животных за сутки в группе 1-100 дней лактации), в то время как лидеры имеют здесь 35-40 литров. Чем можно объяснить такую разницу и как кормовая ценность основных кормов влияет на продуктивность коров?
В рамках этой статьи мы оставим в стороне вопрос качества и гигиены корма, принимая, что они должны соответствовать нормативам, и сосредоточимся на показателях, которые прямо влияют на потребление корма животными и его кормовую ценность.
Сухое вещество
Ключевой показатель в кормлении коров – сухое вещество каждого отдельного корма и рациона в целом. Количество сухого вещества, съеденного коровой, прямо влияет на её продуктивность: если нам удаётся достичь, чтобы животные потребляли в день сбалансированного рациона в перерасчете на сухое вещество на 1 кг больше, их продуктивность повышается на 2 литра в день, что за лактацию составляет дополнительно 500-600 л. Учитывая это, отслеживание и контроль показателя потребления сухого вещества приобретает особое значение.
Содержание сухого вещества в сбалансированном полносмешанном рационе должно составлять 45-55%. Поскольку основным источником влаги являются именно силосованные корма (силос, сенаж), содержание в них сухого вещества значительно влияет на рацион в целом, а значит и на продуктивность.
Таблица 1. Варианты состава рациона для коровы в зависимости от сухого вещества кукурузного силоса
| Кормовое сырьё | Вариант 1 | Вариант 2 | Вариант 3 | ||||||
| Кол-во, кг | СВ | Кол-во, кг СВ | Кол-во, кг | СВ | Кол-во, кг СВ | Кол-во, кг | СВ | Кол-во, кг СВ | |
| Силос люцерны, цветение | 15,00 | 390 | 5,850 | 15,00 | 390 | 5,850 | 15,00 | 390 | 5,850 |
| Кукурузный силос, среднее качество | 15,00 | 350 | 5,250 | 15,00 | 200 | 3,000 | 26,25 | 200 | 5,250 |
| Сено луговое, первый укос, старое | 1,00 | 860 | 0,860 | 1,00 | 860 | 0,860 | 1,00 | 860 | 0,860 |
| Солома пшеничная | 0,50 | 860 | 0,430 | 0,50 | 860 | 0,430 | 0,50 | 860 | 0,430 |
| Патока свекольная | 0,80 | 773 | 0,618 | 0,80 | 773 | 0,618 | 0,80 | 773 | 0,618 |
| Соевый жмых 42 СП | 0,80 | 870 | 0,696 | 0,80 | 870 | 0,696 | 0,80 | 870 | 0,696 |
| Подсолнечный шрот 38 СП | 1,20 | 894 | 1,073 | 1,20 | 894 | 1,073 | 1,20 | 894 | 1,073 |
| Пшеничные отруби | 2,00 | 880 | 1,760 | 2,00 | 880 | 1,760 | 2,00 | 880 | 1,760 |
| Ячмень | 3,50 | 870 | 3,045 | 3,50 | 870 | 3,045 | 3,50 | 870 | 3,045 |
| Кукуруза | 1,70 | 870 | 1,479 | 1,70 | 870 | 1,479 | 1,70 | 870 | 1,479 |
| Премикс | 0,15 | 950 | 0,142 | 0,15 | 950 | 0,142 | 0,15 | 950 | 0,142 |
| Соль | 0,05 | 970 | 0,049 | 0,05 | 970 | 0,049 | 0,05 | 970 | 0,049 |
| Всего | 41,70 | х | 21,252 | 41,70 | х | 19,002 | 52,950 | х | 21,252 |
| Показатель питательности | Ед.
изм. |
Мин. | Содержание | Макс. | |
| Вариант 1, 3 | Вариант 2 | ||||
| Сухое вещество (СВ) | г | 21 252 | 19 002 | ||
| СВ из основного корма | г | 12 390 | 10 140 | 13 700 | |
| % сухого вещества в рационе | % | 50,96 | 45,57 | ||
| ЧЭЛ (NEL) | МДж | 134,04 | 135,35 | 121,22 | |
| СП | 3 025,00 | 3 288,7 | 3 071,20 | ||
| УП(nXP) | г | 2 980,00 | 3 129,4 | 2 830,48 | |
| БАР(RNB) | г | 10,00 | 25,52 | 38,57 | 60,00 |
| Структр.СК | г | 2400 | 2 452 | 2 106 | |
| Молоко из ЧЭЛ | л | 30,40 | 26,10 | ||
| Молоко из СП | л | 33,10 | 30,54 | ||
| Кальций | г | 118,50 | 173,87 | 167,87 | |
| Фосфор | г | 73,56 | 97,71 | 93,22 | |
| Натрий | г | 26,24 | 46,93 | 46,41 | |
| Магний | г | 30,24 | 51,30 | 47,56 | |
| Ca:P | =1,78:1 | =1,80:1 | |||
В таблице 1 приведён рацион (вариант 1), в состав которого входит силос с показателем сухого вещества 35%. Данный рацион содержит питательные вещества для синтеза молока в количестве 30,4 л по энергии и 33,2 л по протеину.
Но показатель сухого вещества в силосе не является постоянным – в разных частях силосной ямы он может быть разным. Если, например, на следующий день силос для нашего рациона был отобран из той части силосной траншеи, которая намокла под дождем, и сухое вещество в нём составило лишь 20%, это изменение приведет к следующим (вариант 2) нарушениям в балансе питательных веществ, что, естественно, отобразится и на продуктивности (26 л вместо 30).
Что же необходимо сделать, чтобы баланс питательных веществ в рационе оставался неизменным, не смотря на изменения влажности отдельных компонентов, что входят в него?
Необходимо обязательно периодически определять сухое вещество в основных кормах (в сушильном шкафу или микроволновой печи) и проводить пересчеты рациона с учетом этих данных. Современное программное обеспечение для расчета рационов позволяет осуществлять такие расчеты быстро и безошибочно.
В нашем примере после определения фактического сухого вещества в силосе необходимо скорректировать количество введения этого компонента (с 15 кг до 26,25 кг, что соответствует 5,250 кг СВ).
Питательная ценность и переваримость
Следующими параметрами основных кормов, которые непосредственно влияют на то, какое количество молока можно получить из определённого рациона, являются показатели питательности (содержание энергии, протеина и др.) и переваримость корма.
Понятие переваримости
Из потребленного количества корма часть выделяется с навозом. Та часть корма, которая не выделилась с навозом определяется как переваримая. Выраженная в процентах переваримость называется коэффициентом переваримости.
Переваримость корма влияет на содержание в нём энергии, и, соответственно, на то, сколько молока будет синтезировано. Рассмотрим это утверждение на примере кукурузного силоса (таблица 2).
Таблица 2. Питательность кукурузного силоса с разными показателями переваримости органической массы
| Показатель питательности | 1 | 2 | ||
| в 1 кг | в 1 кг СВ | в 1 кг | в 1 кг СВ | |
| Сухое вещество, г | 300 | 1000 | 350 | 1000 |
| Сырой протеин, г | 29 | 96,67 | 33,83 | 96,67 |
| Сырая клетчатка, г | 70 | 233,33 | 81,67 | 233,33 |
| Структурная сырая клетчатка, г | 46,2 | 154,00 | 53,90 | 154,00 |
| Сырой жир, г | 9,6 | 32,00 | 11,20 | 32,00 |
| Сырая зола, г | 16,8 | 56,00 | 19,60 | 56,00 |
| Крахмал, г | 60 | 200,00 | 70,00 | 200,00 |
| Нерасщепляемый в рубце крахмал, г | 18 | 60,00 | 21,00 | 60,00 |
| Сахар | 3 | 10,00 | 3,50 | 10,00 |
| Коэффициент переваримости органического вещества, жвачные, % | 72 | 72 | 64 | 64 |
| ОЭ жвачные, МДж | 3,14 | 10,47 | 3,28 | 9,36 |
| ЧЭЛ (NEL), МДж | 1,88 | 6,28 | 1,92 | 5,48 |
| УП (nXP), г | 39,86 | 132,86 | 42,30 | 120,86 |
| Баланс азота (RNB), г | -1,74 | -5,79 | -1,35 | -3,87 |
Обратим внимание: содержание питательных веществ в этих примерах одинаковый. Первый вариант имеет переваримость органической массы на уровне 72%, что соответствует содержанию энергии 6,28 МДж ЧЭЛ/кг СВ. Переваримость во втором варианте составляет 64% (в том числе и из-за меньшей влаги в корме, 350 г СВ вместо 300 г), а содержание энергии – 5,48 МДж ЧЭЛ/кг СВ.
Для синтеза 1 л молока (жир – 4%, белок – 3,4%) корове необходимо 3,28 МДж ЧЭЛ (без учета потребности животного на поддержание жизнедеятельности). То есть энергии, которая содержится в потребленных 10 кг первого силоса, будет достаточно на синтез 10*6,28/3,28 = 19,15 л молока, а энергии из второго силоса – на 10*5,48/3,28 = 16,7 л.
Этот расчет – лишь выборочный пример, который свидетельствует о большом значении переваримости основных кормов.
Теперь рассмотрим различные сценарии сочетания основных кормов разного качества и их влияние на продуктивность коров.
Таблица 3. Различные сценарии сочетания кукурузного силоса и сенажа люцерны в зависимости от их пищевой ценности
| Кормовое сырьё | Сухое вещество в корме, г | Сценарий 1 | Сценарий 2 | ||
| Кол-во, кг | Кол-во в СВ, кг | Кол-во, кг | Кол-во в СВ, кг | ||
| Сенаж люцерны 15% СП, 54% КПОМ* | 490 | 15 | 7,350 | ||
| Сенаж люцерны 22% СП, 70% КПОМ | 487 | 15 | 7,305 | ||
| Силос кукурузный плохого качества, 58% КПОМ | 335 | 15 | 5,025 | ||
| Силос кукурузный высокое качество, 75% КПОМ | 360 | 15 | 5,400 | ||
*КПОМ- коэффициент переваримости органической массы
| Показатель питательности | Содержание | |
| Сценарий 1 | Сценарий 2 | |
| Сухое вещество, г | 12 375 | 12 705 |
| Молоко из ЧЭЛ (NEL), л | 5,94 | 12,88 |
| Молоко из СП (XP), л | 9,98 | 17,71 |
| Молоко из УП (nXP), л | 10,34 | 15,92 |
В таблице 3 приведены различные сценарии сочетания сенажа люцерна и кукурузного силоса. Первый сценарий представляет собой набор из 15 кг сенажа люцерны с содержанием сухого вещества 49%, сырого протеина 15% и переваримостью органического вещества 54% и кукурузного силоса (33,5 СВ, переваримость 58%). Питательности такого набора будет достаточно на синтез 5,94 л молока из энергии и 9,98 л молока из протеина.
Второй сценарий состоит из того же количества кормов, но хорошего качества: сенаж люцерны 22% сырого протеина, 70% переваримость и кукурузный силос 36% СВ, 75% переваримость органического вещества. Такое сочетание содержит питательные вещества, необходимые для синтеза 12,88 л молока по энергии и 17,71 л молока по протеину.
Необходимо заметить, что кормовое сырьё для этих сценариев взято реальное, урожая 2016 года, из работающих предприятий.
Делаем выводы
Из одинакового количества основного корма, который входит в состав суточного рациона коровы, можно получить 5 литров молока, а можно – 15, и даже 17 литров. При почти одинаковых затратах средств и труда на заготовку. С учётом высоких цен на концентраты эти цифры приобретают особенное значение. Поэтому необходимо приложить максимум усилий для того, чтобы в следующем сезоне заготовить силос, сенаж и сено наилучшего качества.
Комментарий эксперта
Валерий Алексеев, ООО «Астион Груп»
Когда речь идет о качестве основных кормов, по этим понятием следует понимать не только состав питательных веществ и измельчение – высококачественные корма имеют низкий уровень контаминации бактериями и грибами, высокое качество ферментации. Производители, которые хорошо понимают процесс заготовки основных кормов и умеют организовать его надлежащим образом, так сказать, от поля до кормового стола, имеют возможность управлять качеством на всех этапах. Как результат – получают высокую награду в виде здорового стада и удешевления рациона благодаря меньшему использованию концентрированных кормов.
Самым сложным в каждой технологии заготовки являются микробиологические процессы, протекание ферментации и сохранения корма в силосохранилищах, особенно на срезе (что требует правильного его отбора). Это своеобразный «черный ящик», в котором поэтапно происходят процессы выбранной технологии, что непосредственно влияет на конечный результат – качество основного корма в составе полносмешанного рациона.
В большинстве своём мы уже научились считать сырой протеин, чистую энергию лактации и сырую клетчатку корма. Но для успешного ведения животноводства нужно также учитывать потери сухого вещества на всех этапах заготовки. Задумайтесь на минутку: количество потери сухого вещества от поля до кормового стола может легко превышать 20-30%, и в конечном итоге это 20-30% неиспользованных площадей под кормовые культуры. Ведь это не только потери в качестве некачественного верхнего черного слоя силоса, а и те, что обусловлены неблагоприятной ситуацией или нарушением технологии во время заготовки в поле, бесполезным вытеканием питательных соков из растительной массы, высокой активностью дрожжей на срезе корма и в верхних слоях силоса, потери легкопереваримых углеводов во время ферментации, когда мы не управляем нею…
Кстати, когда вы анализируете качество основных кормов, помните: все нежелательные продукты ферментации – это потери сухого вещества. Так что, качественные основные корма – это двойная выгода: больше молока благодаря эффективному использованию основного корма и уменьшение площадей кормовых угодий на содержание стада.
Автор статьи Елена Бабенко, представитель компании HYBRIMIN, координатор проекта soft-agro.com. Статья для журнала «Тваринництво та ветеринарія»
————————————-
Скачать статью на украинском языке из журнала «Тваринництво та ветеринарія»
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Лена, спасибо за то, что опубликовали мой комментарий. Хочу поделиться результатом того начинания, которое мы с Вами наблюдали во время курса по управлению заготовкой основных кормов. Используя основные корма, результаты анализов которых Вы привели в статье, мы сделали рацион для высокопродуктивной группы на 35 л используя 14 кг СВ основного корма и 9 кг концентратов. TMR раздавали 102 -103%, остатки на кормовом столе 5 -6%, фактический надой по группе 36 – 37 л, жир 3,7 – 3,8 (данные за июль – август). Спасибо Вам за помощь в организации курса.
Спасибо! Отличная статья.
Елена, спасибо за публикацию такой важной и нужной статьи.
Как всегда все отлично. Спасибо
К сожалению ещё не во всех хозяйствах руководители и специалисты понимают всю важность контроля количества сухого вещества в рационе, а в некоторых об этом понятия не имеют. Поэтому и доят 10 — 12 литров. Часто бывая в хозяйствах, на вопрос: » Почему у нас такие удои при кормах неплохого качества?» приходится открывать глаза специалистам именно на два показателя контроля рациона: содержание СВ в рационе и поедаемость. Елена, спасибо за то, что Вы ещё раз осветили эти вопросы в статье. Хотя для меня это прописные истины.
спасибо как всегда 5+
Елена,спасибо за очередную интересную статью!вопрос возникший после прочтения,что делать если сухого вещества становится меньше в компонентах корма(силос сенаж),при том что изначально его было ниже нормы(лето очень дождливое было) ,чем его восполнять,чтобы не увеличивать влажность монокорма?
Елена, один из вариантов, например, включение в рацион сухого жома или сухой дробины, сена (для высокопродуктивной группы), для низких надоев — солома мелко измельченная.